Acid Amin, Peptit, Protein

Question 1

20 loại acid amin?

Answer 1

Muốn vào trường y phải thi lại lý AH
3 G
3 A
PTC

Question 2

Phân loại acid amin theo nhóm R

Answer 2

Không phân cực, thân dầu: gáp vê lim
Glu, Ala, Pro, Val, Leu, Iso, Met

Nhân thơm: Phê, Tê, Trê
Phe, Tyr, Tryp

Âm: Acid apsartic, acid glutamic
Dương: Hắc Lỵ Ả
His, Lys, Arg

Không mang điện: Sác Gun Thê
Ser, Asn, Cystein, Glutamin, Threonin

Question 3

Phân loại theo dinh dưỡng?

Answer 3

Aa thiết yếu: Muốn vào trường y phải thi lại lý (trẻ em: A, H)
Aa không thiết yếu: 3G, 3A,
PTC S (10)

Question 4

Tính chất quan trọng của acid amin?

Answer 4

Tính lưỡng tính: cho (acid), nhận (base) proton

Question 5

Aa không chuẩn?

Answer 5

GABA: Chất dẫn truyền thần kinh
Beta analin: TP của vtm B5, coenzyme A
Taurin: liên hợp với acid mật
Beta aminoisobutylrat: sp thoái hoá của pyrimidin

Question 6

Khái niệm peptit?

Answer 6

Là hợp chất polime của acid amin, liên kết peptit

Question 7

Liên kết peptit?

Answer 7

Là liên kết -CO-NH- giữa hai đơn vị alpha amino acid

Question 8

Đặc điểm của liên kết peptit?

Answer 8

Gần giống lk 2
3 nguyên tử aa1, 3 nguyên tử aa2: trên một mặt phẳng
Không mang điện
Đồng phân trans

Question 9

Một số peptit?

Answer 9

Glucagon: hormone tụy, tăng đường huyết
Insulin: hormone tụy, hạ đường huyết
Glutathione: tham gia hoạt động của nhiều enzyme
Beta lipotropin: hormone trung yên, kích thích giải phóng acid béo ở mô mỡ

Question 10

Phân loại protein theo hình dạng?

Answer 10

Cầu: Albumin
Sợi: keratin

Question 11

Theo cấu tạo?

Answer 11

Protein đơn giản: aa
Albumin
Protein phức tạp: aa + Khác
Glycoprotein

Question 12

Theo khả năng hoà tan?

Answer 12

Tan: Albumin
Không tan: keratin

Question 13

Theo chức năng?

Answer 13

Cấu tạo: keratin
Vận động: actin
Dinh dưỡng dự trữ: ovalbumin
Vận chuyển: hemoglobin
Bảo vệ: kháng thể Ig
Tiếp nhận: Recepter
Xúc tác, điều hoà: Hormone

Question 14

Phân loại protein theo?

Answer 14

Hình dạng: cầu, sợi
Sự tan: tan, không tan
Cấu trúc: đơn giản, phức tạp
Chức năng:
Cấu trúc, dinh dưỡng dự trữ, vận chuyển, tiếp nhận, điều hoà xúc tác, vận động, vận chuyển, bảo vệ

Question 15

Tính chất của protein?

Answer 15

Tính chất lưỡng tính
Tính chất hòa tan, kết tủa
Tính biến tính: phá vỡ cấu trúc không gian => protein mất hoạt tính => biến tính
+ Biến tính thuận nghịch
+ Biến tính không thuận nghịch

Question 16

4 bậc cấu trúc?

Answer 16

Bậc 1: mô tả số lượng, trình tự acid amin. Mô tả số lượng, vị trí liên kết S-S (disulfit)
=> Cấu trúc bậc 1 quyết
định tính chất/chức năng
sinh học của protein!

Bậc 2: Mô tả một đoạn aa
Bậc 3: Mô tả một chuỗi aa
Bậc 4: Mô tả nhiều chuỗi aa

=> Cấu trúc không gian
giúp thể hiện tính
chất/chức năng sinh học
của Protein!

Question 17

Vai trò sinh học của protein?

Answer 17

Xúc tác phản ứng: hormon
Ổn định NST
Recepter:
Kênh ion: Na+
Vận chuyển: Hemoglobin
Hormon: Insulin (điều hoà)
Kháng thể: IgG
Cấu trúc: keratin, collagen
Vận động: actin myosin

Question 18

Phân tích được sự phù hợp giữa cấu trúc và chức năng của
hemoglobin

Answer 18

4 tiểu đơn vị
1 tiểu đơn vị= globin+hem
Hem chứa Fe2+ ở trung tâm => kết hợp với oxy
Globin tăng khả năng gắn đặc hiệu của oxy

Question 19

Cấu trúc Hemoglobin

Answer 19

Hem= vòng porphyrin + Fe2+
vòng porphyrin= 4 pyrol + 4 cầu methyl
Khi chưa có oxy: Fe2+ liên kết với 4N của pyrol, 1N của his
Khi có oxy: Fe2+ liên kết phối trí với oxy

Question 20

Vai trò của yếu tố ảnh hưởng tới Hb-O2?

Answer 20

BPG tăng => giải phóng oxy
CO2, H+ tăng => giải phóng oxy
CO tăng => khó lk oxy