7.3 Lebensmittel-Kontaminanten Flashcards
Wie schätzen Sie die ernährungstox. Relevanz von Ethoxyquin ein? Welche LM sind von dieser Kontaminante besonders betroffen und wie könnten wirksame Strategien zur Expositions-Reduktion aussehen?
Bitte erläutern Sie die ernährungstox. Relevanz von Schwermetall-Kontamination. Was versteht man unter pflanzlichen Hyperakkumulatoren?
Bitte diskutieren Sie detailliert die ernährungstox. Zusammenhänge der Exposition mit Blei, Cadmium und Quecksilber.
Welche vier Empfehlungen können Sie Verbrauchern zur grundsätzlichen Expositions-Reduktion von Schwermetallen geben?
Durch welche tox. Besonderheiten sind Persistant Organic Pollutants charakterisiert? Bitte nennen Sie drei typische Stoffgruppen dieser POP, erläutern Sie deren ernährungstox. Relevanz sowie das humantoxische Potential.
Bitte diskutieren Sie ausführlich die ernährungstox. Aspekte von Mikroplastik.
Ernährungstox. Aspekte Endokrine Disruptoren, tox. Zusammenhänge, typische Vertreter, welche in welchen LM, Strategien Expositions-Reduktion
Bitte erläutern Sie detailliert die öko- und ernährungstox. Zusammenhänge von PHB-Estern und Bisphenol A!
Bitte erläutern Sie detailliert die öko- und ernährungstox. Zusammenhänge von Dioxinen! Welche LM sind besonders belastet? Wie hat sich der Dioxin-Gehalt in Muttermilch in den letzten Jahrzehnten entwickelt?
Bitte diskutieren Sie ausführlich die ernährungstox. Aspekte von Pestiziden, insb. von Glyphosat und den im Biolandbau verwendeten Alternativen.
Bitte erläutern Sie den tox. Hintergrund und die untersch. Relevanz von MOSH und MOAH in LM.
Bitte erläutern Sie das EFSA-Zulassungsverfahren für Lebensmittelkontaktmaterialien, sowie das Prinzip der “Migrationsprüfung”.
Bitte diskutieren Sie ausführlich die ernährungstox. Aspekte von Aluminium.
Bitte quantifizieren Sie die 6 wichtigsten Quellen radioaktiver Belastung des Menschen. Welche Rolle nehmen LM ein?
Was sind die zwei quantitativ wichtigsten Radionukleide in LM, was sind ihre Quellen? In welchen LM kommen Sie vor? Wie hat sich die radioaktive Belastung in den vergangenen Jahrzehnten entwickelt (Fisch, Milch, Gesamtnahrung)?
