4. Toxizitätstestung und Risikoabschätzung

Question 1

Was versteht man im Rahmen der Registrierung neuer Umweltchemikalien unter “Vorsorgeprinzip”? Was wäre ein alternativer Ansatz dazu?

Question 2

Welche Grundprinzipen liegen der europäischen REACH-Verordnung zugrunde?

Question 3

Mit welchem Testverfahren werden Umweltchemikalien auf ihre potentielle mutagene Wirkung geprüft? Wie funktioniert dieses Testverfahren?

Question 4

Welche Parameter werden bei der Risikoabschätzung von Umweltchemikalien einbezogen?

Question 5

Was bedeutet in der Risikoabschätzung von Umweltchemikalien die Unterscheidung zwischen Gefährlichkeit und Risiko?

Question 6

Was sind die Grundlagen für die Kalkulation von Sicherheitsfaktoren bei der Bewertung lebensmitteltox. relevanter Substanzen?

Question 7

Was sind typische Probleme der Schadstoffbeurteilung in Lebensmitteln?

Question 8

Wie beurteilen Sie die Aussagekraft verschiedener Studientypen hinsichtlich ernährungstox. Zusammenhänge?

Question 9

Für welche Substanzklassen werden ADI definiert? Wie kommen diese ADI-Werte zustande?

Question 10

Wie erläutern Sie das “Konzept des sicheren Zufuhrbereichs” sowie Möglichkeiten der Definition von Höchstmengen von Vitaminen und Mineralstoffen?

Question 11

Was versteht man unter “tolerable upper intake levels”?

Question 12

Mit welchen Grenzwerten werden Kontaminanten in Lebensmitteln charakterisiert?

Question 13

Wie unterscheiden sich TDI-, PTWI- und Gruppen-PTWI-Werte?

Question 14

Weshalb kann für karzinogene Substanzen kein tox. begründbarer Grenzwert angegeben werden?

Question 15

Wodurch ist das ALARA-Prinzip gekennzeichnet?

Question 16

Aufgrund welches Parameters werden Grenzwerte für Materialien im Kontakt mit LQ (z.B. Verpackungen) definiert?

Question 17

In welchem Zusammenhang stehen ADI- und MRL-Wert?

Question 18

Wie werden in der EU Novel Foods definiert? Produktbeispiele!

Question 19

Was sind die wichtigsten Schritte des NF-Zulassunsverfahrens in der EU?

Question 20

Was sind die wichtigsten Prüfkriterien im Rahmen der NF-Zulassung?

Question 21

Welche Beispiele gentechnisch veränderter Nahrungspflanzen kennen Sie?

Question 22

Welche phänotypischen Veränderungen sollchen durch Genverändeeung von Nahrungspflanzen üblicherweise erreicht werden?

Question 23

Welche drei GVO-Kategorien gibt es? Beispiele!

Question 24

Wodurch sind Kennzeichnungspflicht und beidseitige Rückverfolgungspflicht von GVO-LM charakterisiert?

Question 25

Was sind die wichtigsten Aspekte der Strategie zur GVO-Sicherheitsbewertung?

Question 26

Bitte erläutern Sie das Prinzip des Genome Editing mittels CRISPR-Cas-Methode.

Question 27

Welche Kriterien sind für das Siegel “Ohne Gentechnik” und das Zertifikat “GVO-frei” erforderlich?

Question 28

Wie beurteilen Sie Nutzen und Sicherheit von GVO in der Lebensmittelproduktion?

Question 29

Diskutieren Sie Vor- und Nachteile grüner Gentechnik an einem Beispiel!

Question 30

Welche unterschiedlichen Verfahren (einschließlich spez. method. Probleme) zur Erfassung von Lebensmittelverzehrmengen kennen Sie?

Question 31

Was sind typische Schwächen der befragenden Verzehrmengenerhebungen?

Question 32

Bitte erläutern Sie, welche Daten/Methoden zusammengefasst werden müssen, um zu validen Ernährungsempfehlungen zu kommen?

Question 33

Bitte erläutern Sie die Methode der Mendelschen Randomisierung. Wofür kann diese Methode in der EW genutzt werden?