6.1 Les Approvisionnements Flashcards
2 méthodes de réapprovisionnement – achats directs
- Système à point de commande
- Système de gestion calendaire
Système à point de commande
Commande générée lorsque quantité en stock tombe
sous une limite donnée
Stock de sécurité
- Stock permettant d’absorber les imprévus, retards,
variation demande - Stock nécessaire pour assurer le niveau de service
souhaité
Re-complètement
La quantité qui arrive, varie. On fait que de compléter le stock. Ça coûte plus cher parce que ce n’est pas standardisé. On a besoin de quelqu’un pour tenir le stock à jour.
Comme remplir un rang de Selecta.
Système de gestion calendaire
- Commande à date fixe ou aux dates prévues
- Quantité commandée fixe ou variable
Délai de réapprovisionnement
Temps nécessaire pour être livré
Point de commande
- Correspond au moment où on doit passer commande
- moment où stock peut couvrir la demande durant le
délai de réappro.
Rupture de stock
Production arrêtée : pas assez de stock pour répondre à la
demande
Juste à temps – JAT – JIT (Just in time)
Je reçois, je produis donc je ne vais jamais avoir de stock.
Taux de service
pourcentage de produits livrés à temps par rapport à la demande
du client (calcul lot économique)
2 méthodes de réapprovisionnement – achats indirects
- Solution de e-procurement
* Utilisation de E-catalogues par exemple - Commandes standard manuelles
Flux d’entrée
Ce que je reçois
Flux de sortie
Ce que je vends
Coûts de stockage
- Coûts immobilisations (L’endroit où je garde mon stock. L’informatique que j’utilise pour gérer le stockage. Les robots et transpalettes que j’ai besoin de mon local et leurs assurances)
- Coûts variables (Location d’entrepôt, la charge d’électricité, les logisticiens, amortissement)
Coûts de pénurie
- Coûts liés à la chaîne de
production - Coûts liés aux pertes
commande
Quel rôle pour les stocks ?
Assurer la gestion des articles de l’entreprise dans le but
de satisfaire, au bon moment (dans une logique de JAT),
la disponibilité et la livraison de ceux-ci.
- Réguler : absorber les aléas de production et de
livraison. - Se rapprocher : conserver les articles à proximité des
lieux de consommation - Economiser : quand le stockage est plus économique
que les flux tendus, par exemple en cas de rabais volumes de la part des fournisseurs. - Anticiper : par exemple, la hausse des prix des matières premières.
- Technique : quand le stock fait partie du procédé de fabrication par exemple la vinification.
Quel type de stocks ?
Produits finis : Brosse
Produits semi-finis : Brosse sans coupe finale
Matières premières : Bois et poils
Emballages : Carton et feuille
Maintenance : Une autre machine
Outillage : Les gants
L’objectif de gérer les mouvements de stock
connaître en tout temps le niveau de stock et concordance entre stock physique et stock informatique
Comment gérer les mouvements de stock
- Enregistrer touts les mouvements
- Processus performant
Comment se déroule la gestion physique de stock
- Arrivage de la marchandise
- Contrôle adéquation commande = BL
- Gestion des écarts
- Gestion des non-conformités
Comment se déroule la gestion informatique de stock
Enregistrement des entrées et sorties marchandises
L’objectif de gestion de l’inventaire physique
assurer conformité stock informatique ET stock réel physique
La clé de gestion de l’inventaire physique
le processus de gestion des mouvements de
stock
