4 - Codex alimentarius Flashcards
¿Quién creo el Codex Alimentarius?
La FAO y la OMS en 1960.
Objetivos del Codex Alimentarius:
- Proteger la salud de los consumiores.
- Garantizar unas prácticas equitativas en el comercio de los productos alimentarios.
- Servir de guía para facilitar la armonización normativa internacional.
La “norma para las aceitunas de mesa” del Codex es una:
Norma general
Norma específica
Norma de prácticas
Norma específica
Las formas de aceptación de las normas del Codex son:
Aceptación parcial de la norma, aceptación total y distribución especificada
Aceptación total de la norma, aceptación parcial de la norma con excepciones especificadas y libre distribución por el país de los productos que cumplen la norma.
Aceptación total, aceptación parcial y aceptación diferida
Aceptación total de la norma, aceptación parcial de la norma con excepciones especificadas y libre distribución por el país de los productos que cumplen la norma.
Señala la afirmación correcta:
El chicle, según la definición de alimento del Codex, no es un “alimento”.
Las vitaminas A y D que se añaden a veces a la leche desnatada para mejorar sus cualidades nutricionales no se consideran “aditivos alimentarios” según las definiciones del Codex
Los residuos de medicamentos veterinarios que pueden quedar en los alimentos de origen animal no se consideran “contaminantes” según las definiciones del Codex
Las vitaminas A y D que se añaden a veces a la leche desnatada para mejorar sus cualidades nutricionales no se consideran “aditivos alimentarios” según las definiciones del Codex
¿Cuáles son las normas del Codex más aceptadas a nivel internacional?
Las referentes a prácticas higiénicas
Las normas de productos
Las normas sobre aditivos, contaminantes y residuos
Las normas sobre aditivos, contaminantes y residuos
Los límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios en el Codex son:
Normas
Directrices
Códigos de prácticas
Normas
Señala la afirmación incorrecta a cerca del Codex:
La aceptación de las normas del Codex proporciona al país que las acepta mayores oportunidades de acceso a los mercados internacionales
La producción de alimentos basada en las normas del Codex permite un mejor uso de los recursos disponibles
Los países que realizan una “aceptación completa” de las normas del Codex no necesitan incorporar estas normas a su derecho alimentario
Los países que realizan una “aceptación completa” de las normas del Codex no necesitan incorporar estas normas a su derecho alimentario
Los principios generales de Higiene del Codex son:
Normas
Directrices
Códigos de prácticas
Códigos de prácticas
Señala la afirmación falsa sobre el Codex Alimentarius
El objetivo del Codex es proteger la salud de los consumidores, facilitar el comercio de alimentos y servir de guía para la elaboración de normas nacionales.
Todas las normas del Codex contienen requisitos detallados sobre un alimento o grupos de alimentos
El Codex Alimentarius surgió como iniciativa de la FAO y la OMS ante la proliferación de normas alimentarias en cada país, que obstaculizaban el comercio.
Todas las normas del Codex contienen requisitos detallados sobre un alimento o grupos de alimentos
