3 aminokisline in proteini Flashcards
aminokisline
spojine, ki vsebujejo aminsko (-NH2) in karboksilno skupino (-COOH)
oznaka (biokemiki): α-aminokisline (aminska in karboksilna skupina sta vezani na isti C-atom)
iz česa je zgrajena večina proteinov
iz kombinacije 20 α-aminokislin-na α-ogljikov atom so vezane 4 različne funkcionalne skupine -> optična izometrija (oznaka: L in D)
telesni proteini so sestavljeni iz
19 L-aminokislin (20. je glicin; na α-ogljikovem atomu ima le 3 različne skupine -> nima optičnih izomerov)
L in D porazdelitev
optična izomerija
- izomerni obliki - ENANTIOMER
po čem se razlikuje 20 aminokislin med sabo
le po stranski verigi (R)
- aminokislina-posebnost
PROLIN - je ciklična; namesto aminske skupine ima IMINSKO skupino
aminokisline, ki jih ne moremo sitetizirati - število
moramo zaužiti
- zdrav odrasel človek - 8
- v otroški dobi/med okrevanjem po bolezni - potrebujemo jih več
aminokisline, ki jih moramo zaužiti
ESENCIALNE aminokisline
v živalskih proteinih - pravimo: POLNOVREDNI proteini
vegetarijanci - stročnice, žitarice, oreščki (nadomestilo)
nekatere proste aminokisline se v organizmu uporablja kot (+3x):
prenašalci živčnih impulzov=NEVROTRANSMITERJI (glicin, glutamin, glutamat)
povezovanje aminokislin
- krajše verige: peptidi (do 100 enot)
- daljše verige: proteini
vez: peptidna vez (kovalentna vez) :
O=C-N-H
primarna struktura
zaporedje aminokislin (vsebuje informacije za zvijanje proteinov)
kovalentne vezi-peptidne
kje je določena primarna struktura proteinov?
- v genih
- z zaporedjem aminokislin
zakaj je poznavanje primarne strukture proteinov pomembno?
ugotavljanje sorodnosti proteinov
kormacija
kakšno obliko bo protein zavzel v prostoru
sekundarna struktura
razdelitev delov proteinov v prostoru
stabilizirajo jo predvsem vodikove vezi
osnovni obliki: α-vijačnica in β-plošča - med njimi so zavoji in zanke
- način zvijanja delov proteinov
terciarna struktura
razporeditev celotnega proteina/posamezne podenote v prostoru
pri nastanku sodelujejo: disulfidne vezi (kovalentne)
- zvijanje celih peptidov
kvartarna struktura
struktura proteinov sestavljenih iz več podenot; predstavlja porazdelitev vseh podenot v prostoru
- način sestavljanja proteinov iz več podenot
funkcije proteinov
- kataliza kemijskih reakcij (encimi)
- obramba organizma (protitelesa)
- transport snovi po organizmu, po celicah in skozi membrane
- uravnavanje procesov (hormoni, prenašalci)
- strukturna (v koži, kitah, laseh, kosteh)
- premikanje (mišice, bički, migetalke).
razdelitev aminokislin glede na strukturo stranske verige - ALIFATSKE
1.
- glicin
- alanin
- valin
- levcin
- izolevcin
razdelitev aminokislin glede na strukturo stranske verige - VSEBUJEJO ŽVEPLO
- cistein
- metionin
razdelitev aminokislin glede na strukturo stranske verige - AROMATSKE
- fenilanalin
- tirozin
- triptofan
razdelitev aminokislin glede na strukturo stranske verige - NEVTRALNE
- serin
- treonin
- asparagin
- glutamin
razdelitev aminokislin glede na strukturo stranske verige - KISLE
5.
- asparaginska kislina (aspartat)
- glutaminska kislina (glutamat)
razdelitev aminokislin glede na strukturo stranske verige - BAZIČNE
6.
- histidin
- lizin
- arginin
razdelitev aminokislin glede na strukturo stranske verige - Z IMINSKO SKUPINO
- prolin
- glicin
- razdelitev aminokislin glede na strukturo stranske verige - ALIFATSKE