3Η ΔΙΑΛΕΞΗ

Question 1

Πως γίνεται η αξιολόγηση διατροφικής κατάστασης;

Answer 1

• Διαιτητική αξιολόγηση
• Βιοχημικοί δείκτες
• Ανθρωπομετρία
• Κλινική εξέταση

Question 2

Ποια είναι η συνεισφορά των διαιτολογικών επιδημιολογικών μελετών

Answer 2

1. Συλλογή, σύνθεση και διάχυση γνώσης σχετικά με τη επίδραση της διατροφής στην υγεία και νόσο
2. Προγράμματα παρακολούθησης και επιτήρησης αναγνώρισης διατροφικών προβλημάτων και παρακολούθηση διαχρονικών αλλαγών
3. Ανάπτυξη και εφαρμογή επιστημονικά τεκμηριωμένων παρεμβάσεων

Question 3

Πως ταξινομούνται οι μέθοδοι της διαιτητικής αξιολόγησης;

Answer 3

1η ταξινόμηση
α) Ποσοτικές
- Ανάκληση 24ωρου
- Ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων
- Διπλές μερίδες
β) Ποιοτικές
- Διαιτολογικό ιστορικό
- Ημερολόγιο καταγραφής συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων FFQ
2η ταξινόμηση
α) Αντικειμενικές
- Άμεση παρατήρηση
- Βιοχημικοί δείκτες
- Διπλές μερίδες
β) Υποκειμενικές
- Ανάκληση 24ωρου
- Ημερολόγια καταγραφής τροφίμων
- FFQs
3η ταξινόμηση
α) Αναδρομικές ή παρελθοντικές
- Ανάκληση 24ωρου
- FFQs
- Διαιτολογικό ιστορικό
β) Προοπτικές ή μελλοντικές
- Διπλές μερίδες
- Ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων

Question 4

Από ποιους παράγοντες εξαρτάται η επιλογή της κατάλληλης διαιτολογικής μεθόδου;

Answer 4

Από πολλούς παράγοντες
1. το στόχο της μελέτης
2. τα χαρακτηριστικά του πληθυσμού (πχ ηλικία, φύλο, επίπεδο μόρφωσης)
3. την περίοδο αναφοράς
4. το επίπεδο ακρίβειας μετρήσεων
5. την πτυχή της διατροφικής έκθεσης (πχ τρόφιμα, ΘΣ, διατροφικές συμπεριφορές)
6. την εμπειρία και κατάρτιση της επιστημονικής ομάδας, τους οικονομικούς πόρους της έρευνας

Question 5

Ποια διαιτολογική μέθοδο είναι κατάλληλη για την αξιολόγηση συνήθης πρόσληψης ατόμων;

Answer 5

• Ημι-ποσοτικό ημερολόγιο FFQ
• Επαναλαμβανόμενες 24ωρες ανακλήσεις
• Ημερολόγιο καταγραφής τροφίμου

Question 5

Ποια διαιτολογική μέθοδο είναι κατάλληλη για την αξιολόγηση πραγματικής πρόσληψης ατόμων ή μικρών ομάδων;

Answer 5

• 24ωρη ανάκληση
• FFQ

Question 6

Ποια διαιτολογική μέθοδο είναι κατάλληλη για την ανίχνευση ατόμων που βρίσκονται σε διατροφικό κίνδυνο;

Answer 6

• 24ωρη ανάκληση
• Διαιτολογικό ιστορικό
• FFQ

Question 6

Ποια διαιτολογική μέθοδο είναι κατάλληλη για την ανίχνευση διατροφικού προτύπου στον πληθυσμό;

Answer 6

• 24ωρη ανάκληση
• FFQs

Question 7

Γιατί χρησιμοποιούνται τα ad priori διατροφικά πρότυπα;

Answer 7

Αξιολογούν τη διατροφή με βάση την υπάρχουσα γνώση για το ρόλο της διατροφής στην υγεία και παρέχουν αποτελέσματα που είναι συγκρίσιμα με άλλες μελέτες.

Question 8

Γιατί χρησιμοποιούνται τα ad posteriori διατροφικά πρότυπα;

Answer 8

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την εκτίμηση διατροφής σε ένα δεδομένο πληθυσμό, κατατάσσοντας τα άτομα με βάση τις παρατηρήσεις του συγκεκριμένου πληθυσμού.

Question 8

Τι είναι η ολιστική αποτίμηση;

Answer 8

Αναφέρεται στην αξιολόγηση διατροφικών προτύπων που περιγράφουν πως διάφορα τρόφιμα καταναλώνονται σε συνδυασμούς

Question 9

Που οδηγεί η ad priori/εκ των προτέρων ανάλυση;

Answer 9

Οδηγεί στον προσδιορισμό διατροφικών προτύπων μέσω δεικτών διατροφικής αξιολόγησης που βασίζονται σε θεωρητικές διατροφικές γνώσεις. Τα πρότυπα αυτά είναι γνωστά ως «θεωρητικά διατροφικά πρότυπα».

Question 10

Ποια είναι η κατηγοριοποίηση των διατροφικών δεικτών ad priori;

Answer 10

α) δείκτες που βασίζονται σε προσλήψεις συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών
β) δείκτες που βασίζονται σε κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων και ομάδων τροφίμων
δ) δείκτες που είναι συνδυασμός των δυο προηγούμενων δεικτών

Question 11

Ποιοι είναι οι βασικοί δείκτες διατροφικής αξιολόγησης;

Answer 11

1. Mediterranean Diet Score (MDS)
2. Healthy Eating Index (HEI)
3. Diet Quality Index (DQI)
4. Healthy Diet Indicator (HDI)

Question 12

Διάφορες μεταξύ παρακολούθησης και επιτήρησης

Answer 12

Διάφορες στο μέγεθος υπό μελέτη πληθυσμού, στο χρονοδιάγραμμα ανάλυσης και στην ακρίβεια μετρήσεων