Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

>EPIDEMIOLOGIE (MUNI) > 2. Alimentární infekce > Flashcards

2. Alimentární infekce Flashcards

1
Q

Alimentární nákazy

Co to jsou alimentární nákazy? Z jakého slova pochází?

A
  • jsou to nákazy, které nastávají po požití jídla
  • alimentum = potrava, výživa
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Alimentární nákazy

Z čeho nejčastěji vznikají? Co je jejich zdrojem?

A
  • nejčastěji vznikají z kontaminované potravy
  • zdrojem je zvířecí rezervoár
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Alimentární nákazy

Jaký je klinický obraz u alimentárních nákaz?

(4)

A
  • gastroenteritida
  • enterokolitida
  • sepse
  • extraintestinální forma s různou lokalizací zánětu
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Alimentární nákazy - Diagnostika

Jak se diagnostikují alimentární nákazy?

A
  • diagnostikují se podle klinických příznaků, které je ale nutné doplnit mikrobiologickým vyšetřením
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Alimentární nákazy - Mechanismy přenosu a šíření nákaz

PRAVDA x LEŽ:
Alimentární nákaza nikdy nevznikne sama, její vývoj má své zásady.

A
  • PRAVDA
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Alimentární nákazy - Mechanismy přenosu a šíření nákaz

Vyjmenuj podmínky šíření infekčního agens alimentární infekce.

(3)

A
  • zdroj nákazy
  • cesta a mechanismy přenosu
  • vnímavý jedinec
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Alimentární nákazy - Mechanismy přenosu a šíření nákaz

Co se stane, pokud chybí jedna z podmínek pro šíření infekčního agens alimentární infekce?

A
  • infekční agens se při chybění jedné podmínky NEMŮŽE šířit
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Alimentární nákazy - Přenos alimentárních nákaz

Jakými cestami se můžou přenášet alimentární nákazy?

(2)

A
  • alimentární cestou
  • fekálně-orální cestou
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Alimentární nákazy - Přenos alimentárních nákaz

Vysvětli pojmy:
a) infekční agens
b) vehikulum
c) vnímavý jedinec

A

a) agens = původce, činitel infekce
b) vehikulum = nosič nákazy, jde o neživou hmotu, jejímž prostřednictvím se choroboplodné zárodky přenáší z infikovaného jedince na vnímavého jedince (např. voda, vzduch, maso, zelenina)
c) vnímavý jedinec = člověk, kterému chybí jakýkoliv typ imunity nebo rezistence vůči určitému patogennímu agens, který by po expozici tomuto agens zabránil infekci

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Alimentární nákazy - Přenos alimentárních nákaz - alimentární

Popiš alimentární cestu nákazy.

A
  • propukne po požití kontaminovaného vehikula, tedy z pitné/úžitkové vody nebo primárně/sekundárně kontaminovaných potravin
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Alimentární nákazy - Přenos alimentárních nákaz - alimentární

Jaký je rozdíl mezi primární a sekundární kontaminací? Uveď i příklady.

A
  • primární kontaminace = kontaminace, která nastává před dodáním suroviny k následnému zpracování (např. mléko při dojení)
  • sekundární kontaminace = kontaminace, která vzniká přenesením choroboplodných zárodků na potravinu během zpracování, skladování a distribuce (např. kontaminované nástroje)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Alimentární nákazy - Přenos alimentárních nákaz - fekálně-orální

Jak se dělí fekálně-orální cesta nákazy?

A
  • přímá
  • nepřímá
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Alimentární nákazy - Přenos alimentárních nákaz - fekálně-orální - přímá

Popiš fekálně-orální přímou cestu alimentární nákazy.

A
  • bezprostředně ze zdroje původce nákazy na vnímavou osobu (ruce)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Alimentární nákazy - Přenos alimentárních nákaz - fekálně-orální - nepří

Popiš fekálně-orální nepřímou cestu alimentární nákazy.

A
  • konzumace primárně infikovaných potravin (např. maso, vejce, mléko infikovaných zvířat)
  • konzumace sekundárně infikovaných potravin
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Alimentární nákazy - Rizika

Vyjmenuj alespoň 5 vysoce rizikových potravin.

(6)

A
  • syrové maso
  • ryby
  • vejce
  • mléko
  • cukrářské výrobky
  • lahůdky
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Alimentární nákazy - Rizika

Vyjmenuj alespoň 3 nízko rizikové potraviny.

(4)

A
  • sušené potraviny
  • fermentované potraviny
  • proslazené potraviny
  • potraviny konzervované tukem
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Alimentární nákazy - Prevence přenosu

Jak se dělí prevence přenosu alimentárních nákaz?

A
  • na úrovni zdroje nákazy
  • na úrovni vnímavého jedince
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Alimentární nákazy - Prevence přenosu - na úrovni zdroje nákazy

Jak lze preventovat alimentární infekce na úrovni zdroje nákazy?

(2)

A
  • veterinárními kontrolami
  • státní dozor nad bezpečností potravin
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Alimentární nákazy - Prevence přenosu - na úrovni vnímavého jedince

Jak lze preventovat alimentární infekce na úrovni vnímavého jedince?

(4)

A
  • informovaností
  • osobní hygienou
  • udržováním střevní mikroflóry
  • imunizací
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Alimentární nákazy - Příznaky

Jak se projevují alimentární nákazy?

A
  • diarrhoe
  • febris
  • vomitus
  • nauzea
  • bolesti břicha
  • meteorismy
  • tenesmy = nucení na stolici, které není doprovázeno uspokojivým vyprázdněním odchází jen malé množství stolice nebo hlenu s krví a často se opakuje
  • dehydratace
  • bolest hlavy
  • slabost
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Alimentární nákazy - Terapie

Jak se léčí alimentární nákazy?

A
  • kompenzovat dehydrataci
  • snižovat horečku
  • snižovat počet průjmů
  • postupná realimentace
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Alimentární nákazy - Původci

Vyjmenuj původce alimentárních nákaz.

(4)

A
  • bakterie
  • viry
  • plísně
  • parazité
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie

Jak jsou toxoinfekce spojené s bakteriemi?

A
  • toxoinfekce jsou způsobené toxiny (endotoxiny), které jsou vylučovány bakteriemi
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie

Co způsobuje otravy z potravin? Vysvětli.

A
  • otravy z potravin způsobují potraviny, v nichž se pomnoží bakterie a vyloučí do ní toxiny
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie

Vyjmenuj druhy bakterií, které způsobují alimentární infekce.

(9)

A
  • kampylobaktery
  • salmonely
  • yersinie
  • Escherichia coli
  • vibria
  • shigely
  • listérie
  • stafylokoky
  • klostridie
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - kampylobakterióza

Kdo je původcem kampylobakteriózy?

A
  • je to Campylobacter jejuni
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - kampylobakterióza

Jak dochází k přenosu Campylobacter jejuni? Jak to lze preventovat?

A
  • dochází k němu nedostatečně upraveným masem nebo nepasterizovaným mlékem
  • prevence: osobní hygiena, tepelná úprava masa
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - kampylobakterióza

Jak se projevuje kampylobakterióza?

A
  • enterokolitida
  • diarrhoe
  • bolesti břicha
  • febris
  • nauzea
  • zvracení
  • bolest svalů a kloubů
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - salmonelóza

Kdo je původcem salmonelózy?

A
  • Salmonela enterica
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - salmonelóza

Jak dochází k nákaze Salmonela enterica? Jak to lze preventovat?

A
  • člověk se nakazí z kontaminovaných vajec, masa (často kuřecí) nebo mléka
  • prevence: osobní hygiena, hygiena při přípravě potravin
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - salmonelóza

Jak se projevuje salmonelóza?

A
  • vzestup teploty
  • bolesti břicha
  • vomitus
  • kašovitá stolice
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - břišní tyfus

Kdo je původcem břišního tyfu?

A
  • Salmonela typhi
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - břišní tyfus

Jak dochází k nákaze Salmonela typhi? Jak to lze preventovat?

A
  • přenáší se z člověka na člověka např. kontaminovanou vodou, potravinami, kontaktem s nemocným
  • prevence: osobní hygiena, nezávadná voda, očkování, sanace nosičství, izolace nemocných
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - břišní tyfus

Jak je vylučován agens břišního tyfu Salmonela typhi:
a) u nemocného?
b) u nosiče?

A

a) stolicí
b) žlučí

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - břišní tyfus

Může se jedinec nakazit břišním tyfem vícekrát za život?

A
  • ne, po nákaze má pacient doživotní imunitu
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - břišní tyfus

Jak se projevuje břišní tyfus?

A
  • febris
  • bolesti svalů a kloubů
  • anorexie
  • nauzea
  • neuropsychiatrické projevy
  • exantém = vyrážka
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - shigelóza

Kdo je původcem shigelózy?

A
  • Shigella dysenteriae
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - shigelóza

Jak dochází k nákaze Shigella dysenteriae? Jak to lze preventovat?

A
  • přímým kontaktem s nemocným, kontaminovanými potravinami, kontaminovanou vodou nebo hmyzem
  • prevence: osobní hygiena
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
39
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - shigelóza

Jak se projevuje shigelóza?

A
  • febris až hyperpyrexie
  • zimnice
  • třesavka
  • křečovité bolesti břicha
  • objemné vodnaté stolice s krví a hlenem
40
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - listerióza

Kdo je původcem listeriózy?

A
  • Listeria monocytogenes
41
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - listerióza

Jak dochází k nákaze Listeria monocytogenes?

A
  • k nákaze dochází kontaminací vysoce technicky zpracovaných potravin (např. plísňové sýry, obložené chlebíčky, ohřívané těstoviny)
42
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - listerióza

U koho je listerióza nebezpečná? Proč?

A
  • u těhotných žen
  • přenáší se transplacentárně na plod a způsobuje např. abortus, porod mrtvého dítěte nebo sepsi novorozence
43
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - cholera

Kdo je původcem cholery?

A
  • Vibrio cholerae
44
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - cholera

Kde se v dnešní době vyskytuje cholera?

A
  • v Asii, Africe a Střední Americe
45
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - cholera

Jak dochází k nákaze Vibrio cholerae? Jak to lze preventovat?

A
  • k přenosu dochází ze člověka na člověka, kontaminovou vodou a kontaminovanými členovci
  • prevence: osobní hygiena, používat ověřené zdroje potravin a vody
46
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - cholera

Jak se projevuje cholera?

A
  • bolesti břicha
  • vodnaté průjmy
  • vomitus
  • dehydratace
47
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - Escherichia coli

Escherichia coli je běžným střevním konzumenálem. Kdy může být nebezpečnou?

A
  • při přemnožení
48
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - Escherichia coli

Jak to lze preventovat přemnožení Escherichia coli?

A
  • prevence: osobní hygiena, stravovací návyky
49
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry

Vyjmenuj druhy virů, které způsobují alimentární infekce.

(6)

A
  • noroviry
  • adenoviry
  • rotaviry
  • astroviry
  • virus HEP A
  • virus HEP E
50
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry

Jak se přenáší viry, které jsou původci alimentárních nákaz?

A
  • fekálně-orální cestou
51
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - virová hepatitida A

Jak dochází k nákaze virovou hepatitidou A? Jak to lze preventovat?

A
  • dochází fekálně-orální cestou nebo kontaktem s infikovanou osobou
  • prevence: vakcinace, osobní hygiena
52
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - virová hepatitida A

Jak se projevuje virová hepatitida A?

A
  • u dospělých se projevuje žloutenkou, únavou a nevolnostmi
53
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - virová hepatitida E

Jak dochází k nákaze virovou hepatitidou E? Jak to lze preventovat?

A
  • dochází při požití kontaminovaného vepřového masa
  • prevence: osobní hygiena
54
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - přenosná dětská obrna

Jak se nazývá latinsky přenosná dětská obrna?

A
  • poliomyelitis acuta anterior
55
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - přenosná dětská obrna

Jaký druh virů způsobuje přenosnou dětskou obrnu?

56
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - přenosná dětská obrna

Jak dochází k nákaze přenosnou dětskou obrnou? Jak to lze preventovat?

A
  • dochází k ní fekálně-orální cestou - nemocný člověk vylučuje viry stolicí
  • prevence: očkování
57
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - přenosná dětská obrna

Jak se projevuje přenosná dětská obrna?

A
  • neurčité horečnaté onemocnění
  • viremie
  • infekce CNS
  • meningeální stádium
  • parézy
  • postpoliomyelitický syndrom
58
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - Creutzfeld-Jakobova nemoc

Jaké mikroorganismy jsou původci Creutzfeld-Jakobovy nemoci?

A
  • priony = infekční částice tvořené pouze molekulou bílkoviny
59
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - Creutzfeld-Jakobova nemoc

Jak dochází k nákaze Creutzfeld-Jakobovou nemocí? Jak to lze preventovat?

A
  • dochází k nákaze infikovanými potravinami, tranfuzemi, chirurgickými nástroji
  • prevence: veterinární dohled
60
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - Creutzfeld-Jakobova nemoc

Čím je specifická Creutzfeld-Jakobova nemoc? Co způsobuje?

A
  • je specifická svou dlouhou inkubační dobou (až 10 let)
  • způsobuje nezánětlivé degenerativní onemocnění mozku
61
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité

Které druhy parazitů způsobují alimentární nákazy?

A
  • prvoci
  • helmiti
  • hlísti
62
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - prvoci - toxoplazmóza

Kdo je původcem toxoplazmózy?

A
  • Toxoplasma gondii
63
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - prvoci - toxoplazmóza

Jak dochází k nákaze Toxoplasma gondii? Jak to lze preventovat?

A
  • k nákaze dochází tkáňovými cystami v syrové stravě nebo oocystami v kočičím trusu
  • prevence: osobní hygiena, dostatečná úprava masa a hygiena ovoce a zeleniny
64
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - prvoci - toxoplazmóza

Kdo je toxoplazmózou nejvíce ohrožen? Proč?

A
  • jsou to těhotné ženy
  • z nakažené matky totiž přechází infekce na vyvíjející se plod (např. defekty plodu, abortus)
65
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - prvoci - toxoplazmóza

Jaké jsou formy nákazy toxoplazmózou? Vysvětli.

A
  • kongenitální = ty, které po zpravidla manifestním průběhu u matky postihnou i vyvíjející se embryo nebo plod (projevuje se Sabinovou triádou - hydrocephalus, intrakraniální kalcifikace, chorioretinitida)
  • postnatální = vyvine se po porodu (možné formy: uzlinová, gynekologická, oční)
66
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - prvoci - toxoplazmóza

Jak se projevuje toxoplazmóza?

A
  • může mít i bezpříznakový průběh
  • příznaky chřipky
  • ataka CNS
  • změny chování
67
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - prvoci - lamblióza/giardióza

Kdo je původcem lambliózy?

A
  • Giardia lamblia
68
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - prvoci - lamblióza/giardióza

Jaké jsou rizikové faktory pro přenos Giardia lamblia?

A
  • nízká hygiena
  • dětský kolektiv
  • azylové domy
  • návrat ze zahraničí
69
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - prvoci - lamblióza/giardióza

Jak se projevuje lamblióza?

A
  • páchnoucími vodnatými průjmy s hlenem
70
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - helmiti - tenióza

Kdo je původcem teniózy?

A
  • tasemnice bezbranná/dlouhočlenná
71
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - helmiti - tenióza

Jak dochází k nákaze tasemnicí? Jak to lze preventovat?

A
  • k nákaze dochází pozřením infikovaného masa s boubelí tasemnice
  • prevence: dostatečná úprava masa, hygiena
72
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - helmiti - tenióza

VYBER:
Nosičství tasemnice je příznakové/bezpříznakové.

A

… bezpříznakové

73
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - askarióza

Kdo je původcem askariózy?

74
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - askarióza

Jak se šíří askarióza?

A
  • šíří se fekálně-orální cestou (vajíčky škrkavek)
75
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - askarióza

V jakých fázích probíhá askarióza? Uveď i příznaky.

A
  • plicní fáze (teplota, suchý kašel)
  • střevní fáze (tupá bolest břicha, nechutenství, meteorismus, zvracení, průjem)
76
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité

Která helmintóza je v ČR nejčastější?

A
  • enterobióza
77
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - enterobióza

Kdo je původcem enterobiózy?

A
  • roup dětský
78
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - enterobióza

Popiš vývojový cyklus roupa dětského.

A
  • člověk (nejčastěji dítě předškolního věku) požije vajíčka roupa
  • v instestinum tenue se z vajíček uvolní larvy a dospívají
  • dospělci žijí v intestinum crassum
  • oplodněné samičky kladou v noci množství vajíček v okolí rekta
79
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - enterobióza

Jak dochází k nákaze roupem dětským?

A
  • přímě (rukama)
  • nepřímě (předměty, kontaminované potraviny)
80
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - enterobióza

Jak se projevuje enterobióza?

A
  • svědění v oblasti recta
  • neklidný spánek
  • nespecifické bolesti břicha
81
Q

Alimentární intoxikace

Jak se liší alimentární intoxikace od alimentárních nákaz?

A
  • příčina: alimentární intoxikace jsou způsobeny toxiny, které jsou produkovány mikroorganismy (bakteriemi), které byly přítomny v potravě před konzumováním, kdežto alimentární nákazy jsou způsobeny samotnými mikroorganismy
  • inkubační doba: je výrazně kratší u alimentárních intoxikací
  • odlišný klinický obraz: u alimentárních intoxikací chybí horečka
  • přenos: alimentární intoxikace se nedají přenášet z člověka na člověka
82
Q

Alimentární intoxikace - Etiopatogeneze

Jak lze rozdělit toxiny zodpovědné za alimentární intoxikace? Uveď i příklady.

(3)

A
  • toxiny, které jsou produkovány bakteriemi v potravě (např. St. aureus, Vibrio parahaemolyticus)
  • toxiny, které jsou produkovány po požití kontaminované potraviny v GIT (např. Cl. perfringens typus A)
  • toxiny obojího mechanismu (např. Bacillus cereus, Cl. botulinum
83
Q

Alimentární intoxikace - Stafylokoková enterotoxikóza

Kdo je původcem stafylokokové enterotoxikózy?

A
  • Staphylococcus aureus (patří mezi velmi odolné G+ koky)
  • vylučuje termostabilní enterotoxin
84
Q

Alimentární intoxikace - Stafylokoková enterotoxikóza

Jak dochází k stafylokokové enterotoxikóze?

A
  • přenosem z asymptomatického nosiče (Staphylococcus aureus se přirozeně nachází v nosohltanu a na kůži)
  • přenosem z člověka s hnisavým ložiskem na rukou
85
Q

Alimentární intoxikace - Stafylokoková enterotoxikóza

Jaká je inkubační doba stafylokokové enterotoxikózy?

A
  • 1 až 6 hodin
86
Q

Alimentární intoxikace - Stafylokoková enterotoxikóza

Jaká jsou preventivní opatření vůči šíření stafylokokové enterotoxikóze?

A
  • edukace potravinářů a veřejnosti
  • dodržování hygienických zásad
  • správné uchovávání vařených jídel (ve 4°C nebo 60 °C)
87
Q

Alimentární intoxikace - Stafylokoková enterotoxikóza

Jaká jsou represivní opatření vůči šíření stafylokokové enterotoxikóze?

A
  • hlášení
  • izolace doma
  • bakteriologické vyšetření stolice. moči nebo zvratků
  • správná sanace
88
Q

Alimentární intoxikace - Clostridium perfringens typu A

Popiš Clostridium perfringens typu A.

A
  • je to nepohyblivá G+ tyčka
  • vylučuje termolabilní enterotoxin, který vzniká v intestinum tenue
89
Q

Alimentární intoxikace - Clostridium perfringens typu A

Jak probíhá intoxikace Clostridium perfringens typu A?

A
  • náhlý začátek
  • nausea
  • břišní kolika
  • průjem

obvykle chybí horečka a zvracení

90
Q

Alimentární intoxikace - Clostridium perfringens typu A

Jak dochází k přenosu Clostridium perfringens typu A?

A
  • alimentárně = po požití stravy, která je nezbytná pro pomnožení mikrobů
91
Q

Alimentární intoxikace - Bacillus cereus

Jaké dva toxiny produkuje Bacillus cereus? Popiš.

A
  • termostabilní toxin A - při pomnožení v potravině
  • termolabilní toxin B - po pomnožení v intestinum tenue
92
Q

Alimentární intoxikace - Botulismus

Kdo je původcem botulismu? Popiš.

A
  • Clostridium botulinum typu A-G (typ B se vyskytuje v Evropě)
  • produkuje termolabilní neurotoxin
93
Q

Alimentární intoxikace - Botulismus

Jak probíhá botulismus?

A
  • obrny periferních nervů
  • dvojité vidění
  • polykací obtíže
  • zástava peristaltiky a močení
94
Q

Alimentární intoxikace - Botulismus

Jaké jsou rizikové potraviny pro vznik botulismu?

A
  • produkty domácích zabijaček
  • doma nakládaná zelenina
  • doma zavařované kompoty
95
Q

Alimentární intoxikace - Botulismus

Jaká je inkubační doba botulismu? Jak se léčí?

A
  • inkubační doba: 12-36 hodin
  • léčba: hospitalizace na ARO, polyvalentní antitoxické sérum
96
Q

Alimentární intoxikace - Botulismus - kojenecký

Co to je kojenecký botulismus?

A
  • není to intoxikace, je to infekce, která je způsobena požitím spor (klidových forem bakterie), které produkují toxin
  • původci: Clostridium botulinum A, B, F
97
Q

Alimentární intoxikace - Botulismus - ranný

Co to je ranný botulismus?

A
  • je to infekce, při níž dochází ke kontaminaci rány Clostridium botulinum

>EPIDEMIOLOGIE (MUNI) (10 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions