Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

>EPIDEMIOLOGIE (MUNI) > 2. Alimentární infekce > Flashcards

2. Alimentární infekce Flashcards

1
Q

Alimentární nákazy

Co to jsou alimentární nákazy? Z jakého slova pochází?

A
  • jsou to nákazy, které nastávají po požití jídla
  • alimentum = potrava, výživa
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Alimentární nákazy

Z čeho nejčastěji vznikají? Co je jejich zdrojem?

A
  • nejčastěji vznikají z kontaminované potravy
  • zdrojem je zvířecí rezervoár
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Alimentární nákazy

Jaký je klinický obraz u alimentárních nákaz?

(4)

A
  • gastroenteritida
  • enterokolitida
  • sepse
  • extraintestinální forma s různou lokalizací zánětu
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Alimentární nákazy - Diagnostika

Jak se diagnostikují alimentární nákazy?

A
  • diagnostikují se podle klinických příznaků, které je ale nutné doplnit mikrobiologickým vyšetřením
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Alimentární nákazy - Mechanismy přenosu a šíření nákaz

PRAVDA x LEŽ:
Alimentární nákaza nikdy nevznikne sama, její vývoj má své zásady.

A
  • PRAVDA
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Alimentární nákazy - Mechanismy přenosu a šíření nákaz

Vyjmenuj podmínky šíření infekčního agens alimentární infekce.

(3)

A
  • zdroj nákazy
  • cesta a mechanismy přenosu
  • vnímavý jedinec
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Alimentární nákazy - Mechanismy přenosu a šíření nákaz

Co se stane, pokud chybí jedna z podmínek pro šíření infekčního agens alimentární infekce?

A
  • infekční agens se při chybění jedné podmínky NEMŮŽE šířit
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Alimentární nákazy - Přenos alimentárních nákaz

Jakými cestami se můžou přenášet alimentární nákazy?

(2)

A
  • alimentární cestou
  • fekálně-orální cestou
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Alimentární nákazy - Přenos alimentárních nákaz

Vysvětli pojmy:
a) infekční agens
b) vehikulum
c) vnímavý jedinec

A

a) agens = původce, činitel infekce
b) vehikulum = nosič nákazy, jde o neživou hmotu, jejímž prostřednictvím se choroboplodné zárodky přenáší z infikovaného jedince na vnímavého jedince (např. voda, vzduch, maso, zelenina)
c) vnímavý jedinec = člověk, kterému chybí jakýkoliv typ imunity nebo rezistence vůči určitému patogennímu agens, který by po expozici tomuto agens zabránil infekci

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Alimentární nákazy - Přenos alimentárních nákaz - alimentární

Popiš alimentární cestu nákazy.

A
  • propukne po požití kontaminovaného vehikula, tedy z pitné/úžitkové vody nebo primárně/sekundárně kontaminovaných potravin
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Alimentární nákazy - Přenos alimentárních nákaz - alimentární

Jaký je rozdíl mezi primární a sekundární kontaminací? Uveď i příklady.

A
  • primární kontaminace = kontaminace, která nastává před dodáním suroviny k následnému zpracování (např. mléko při dojení)
  • sekundární kontaminace = kontaminace, která vzniká přenesením choroboplodných zárodků na potravinu během zpracování, skladování a distribuce (např. kontaminované nástroje)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Alimentární nákazy - Přenos alimentárních nákaz - fekálně-orální

Jak se dělí fekálně-orální cesta nákazy?

A
  • přímá
  • nepřímá
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Alimentární nákazy - Přenos alimentárních nákaz - fekálně-orální - přímá

Popiš fekálně-orální přímou cestu alimentární nákazy.

A
  • bezprostředně ze zdroje původce nákazy na vnímavou osobu (ruce)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Alimentární nákazy - Přenos alimentárních nákaz - fekálně-orální - nepří

Popiš fekálně-orální nepřímou cestu alimentární nákazy.

A
  • konzumace primárně infikovaných potravin (např. maso, vejce, mléko infikovaných zvířat)
  • konzumace sekundárně infikovaných potravin (
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Alimentární nákazy - Rizika

Vyjmenuj alespoň 5 vysoce rizikových potravin.

(6)

A
  • syrové maso
  • ryby
  • vejce
  • mléko
  • cukrářské výrobky
  • lahůdky
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Alimentární nákazy - Rizika

Vyjmenuj alespoň 3 nízko rizikové potraviny.

(4)

A
  • sušené potraviny
  • fermentované potraviny
  • proslazené potraviny
  • potraviny konzervované tukem
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Alimentární nákazy - Prevence přenosu

Jak se dělí prevence přenosu alimentárních nákaz?

A
  • na úrovni zdroje nákazy
  • na úrovni vnímavého jedince
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Alimentární nákazy - Prevence přenosu - na úrovni zdroje nákazy

Jak lze preventovat alimentární infekce na úrovni zdroje nákazy?

(2)

A
  • veterinárními kontrolami
  • státní dozor nad bezpečností potravin
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Alimentární nákazy - Prevence přenosu - na úrovni vnímavého jedince

Jak lze preventovat alimentární infekce na úrovni vnímavého jedince?

(4)

A
  • informovaností
  • osobní hygienou
  • udržováním střevní mikroflóry
  • imunizací
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Alimentární nákazy - Příznaky

Jak se projevují alimentární nákazy?

A
  • diarrhoe
  • febris
  • vomitus
  • nauzea
  • bolesti břicha
  • meteorismy
  • tenesmy = nucení na stolici, které není doprovázeno uspokojivým vyprázdněním odchází jen malé množství stolice nebo hlenu s krví a často se opakuje
  • dehydratace
  • bolest hlavy
  • slabost
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Alimentární nákazy - Terapie

Jak se léčí alimentární nákazy?

A
  • kompenzovat dehydrataci
  • snižovat horečku
  • snižovat počet průjmů
  • postupná realimentace
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Alimentární nákazy - Původci

Vyjmenuj původce alimentárních nákaz.

(3)

A
  • bakterie
  • viry
  • plísně
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie

Jak jsou toxoinfekce spojené s bakteriemi?

A
  • toxoinfekce jsou způsobené toxiny (endotoxiny), které jsou vylučovány bakteriemi
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie

Co způsobuje otravy z potravin? Vysvětli.

A
  • otravy z potravin způsobují potraviny, v nichž se pomnoží bakterie a vyloučí do ní toxiny
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie

Vyjmenuj druhy bakterií, které způsobují alimentární infekce.

(9)

A
  • kampylobaktery
  • salmonely
  • yersinie
  • Escherichia coli
  • vibria
  • shigely
  • listérie
  • stafylokoky
  • klostridie
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - kampylobakterióza

Kdo je původcem kampylobakteriózy?

A
  • je to Campylobacter jejuni
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - kampylobakterióza

Jak dochází k přenosu Campylobacter jejuni? Jak to lze preventovat?

A
  • dochází k němu nedostatečně upraveným masem nebo nepasterizovaným mlékem
  • prevence: osobní hygiena, tepelná úprava masa
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - kampylobakterióza

Jak se projevuje kampylobakterióza?

A
  • enterokolitida
  • diarrhoe
  • bolesti břicha
  • febris
  • nauzea
  • zvracení
  • bolest svalů a kloubů
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - salmonelóza

Kdo je původcem salmonelózy?

A
  • Salmonela enterica
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - salmonelóza

Jak dochází k nákaze Salmonela enterica? Jak to lze preventovat?

A
  • člověk se nakazí z kontaminovaných vajec, masa (často kuřecí) nebo mléka
  • prevence: osobní hygiena, hygiena při přípravě potravin
31
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - salmonelóza

Jak se projevuje salmonelóza?

A
  • vzestup teploty
  • bolesti břicha
  • vomitus
  • kašovitá stolice
32
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - břišní tyfus

Kdo je původcem břišního tyfu?

A
  • Salmonela typhi
33
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - břišní tyfus

Jak dochází k nákaze Salmonela typhi? Jak to lze preventovat?

A
  • přenáší se z člověka na člověka např. kontaminovanou vodou, potravinami, kontaktem s nemocným
  • prevence: osobní hygiena, nezávadná voda, očkování, sanace nosičství, izolace nemocných
34
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - břišní tyfus

Jak je vylučován agens břišního tyfu Salmonela typhi:
a) u nemocného?
b) u nosiče?

A

a) stolicí
b) žlučí

35
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - břišní tyfus

Může se jedinec nakazit břišním tyfem vícekrát za život?

A
  • ne, po nákaze má pacient doživotní imunitu
36
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - břišní tyfus

Jak se projevuje břišní tyfus?

A
  • febris
  • bolesti svalů a kloubů
  • anorexie
  • nauzea
  • neuropsychiatrické projevy
  • exantém = vyrážka
37
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - shigelóza

Kdo je původcem shigelózy?

A
  • Shigella dysenteriae
38
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - shigelóza

Jak dochází k nákaze Shigella dysenteriae? Jak to lze preventovat?

A
  • přímým kontaktem s nemocným, kontaminovanými potravinami, kontaminovanou vodou nebo hmyzem
  • prevence: osobní hygiena
39
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - shigelóza

Jak se projevuje shigelóza?

A
  • febris až hyperpyrexie
  • zimnice
  • třesavka
  • křečovité bolesti břicha
  • objemné vodnaté stolice s krví a hlenem
40
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - listerióza

Kdo je původcem listeriózy?

A
  • Listeria monocytogenes
41
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - listerióza

Jak dochází k nákaze Listeria monocytogenes?

A
  • k nákaze dochází kontaminací vysoce technicky zpracovaných potravin (např. plísňové sýry, obložené chlebíčky, ohřívané těstoviny)
42
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - listerióza

U koho je listerióza nebezpečná? Proč?

A
  • u těhotných žen
  • přenáší se transplacentárně na plod a způsobuje např. abortus, porod mrtvého dítěte nebo sepsi novorozence
43
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - cholera

Kdo je původcem cholery?

A
  • Vibrio cholerae
44
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - cholera

Kde se v dnešní době vyskytuje cholera?

A
  • v Asii, Africe a Střední Americe
45
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - cholera

Jak dochází k nákaze Vibrio cholerae? Jak to lze preventovat?

A
  • k přenosu dochází ze člověka na člověka, kontaminovou vodou a kontaminovanými členovci
  • prevence: osobní hygiena, používat ověřené zdroje potravin a vody
46
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - cholera

Jak se projevuje cholera?

A
  • bolesti břicha
  • vodnaté průjmy
  • vomitus
  • dehydratace
47
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - Escherichia coli

Escherichia coli je běžným střevním konzumenálem. Kdy může být nebezpečnou?

A
  • při přemnožení
48
Q

Alimentární nákazy - Původci - bakterie - Escherichia coli

Jak to lze preventovat přemnožení Escherichia coli?

A
  • prevence: osobní hygiena, stravovací návyky
49
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry

Vyjmenuj druhy virů, které způsobují alimentární infekce.

(6)

A
  • noroviry
  • adenoviry
  • rotaviry
  • astroviry
  • virus HEP A
  • virus HEP E
50
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry

Jak se přenáší viry, které jsou původci alimentárních nákaz?

A
  • fekálně-orální cestou
51
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - virová hepatitida A

Jak dochází k nákaze virovou hepatitidou A? Jak to lze preventovat?

A
  • dochází fekálně-orální cestou nebo kontaktem s infikovanou osobou
  • prevence: vakcinace, osobní hygiena
52
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - virová hepatitida A

Jak se projevuje virová hepatitida A?

A
  • u dospělých se projevuje žloutenkou, únavou a nevolnostmi
53
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - virová hepatitida E

Jak dochází k nákaze virovou hepatitidou E? Jak to lze preventovat?

A
  • dochází při požití kontaminovaného vepřového masa
  • prevence: osobní hygiena
54
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - přenosná dětská obrna

Jak se nazývá latinsky přenosná dětská obrna?

A
  • poliomyelitis acuta anterior
55
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - přenosná dětská obrna

Jaký druh virů způsobuje přenosnou dětskou obrnu?

A
  • polioviry
56
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - přenosná dětská obrna

Jak dochází k nákaze přenosnou dětskou obrnou? Jak to lze preventovat?

A
  • dochází k ní fekálně-orální cestou - nemocný člověk vylučuje viry stolicí
  • prevence: očkování
57
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - přenosná dětská obrna

Jak se projevuje přenosná dětská obrna?

A
  • neurčité horečnaté onemocnění
  • viremie
  • infekce CNS
  • meningeální stádium
  • parézy
  • postpoliomyelitický syndrom
58
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - Creutzfeld-Jakobova nemoc

Jaké mikroorganismy jsou původci Creutzfeld-Jakobovy nemoci?

A
  • priony = infekční částice tvořené pouze molekulou bílkoviny
59
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - Creutzfeld-Jakobova nemoc

Jak dochází k nákaze Creutzfeld-Jakobovou nemocí? Jak to lze preventovat?

A
  • dochází k nákaze infikovanými potravinami, tranfuzemi, chirurgickými nástroji
  • prevence: veterinární dohled
60
Q

Alimentární nákazy - Původci - viry - Creutzfeld-Jakobova nemoc

Čím je specifická Creutzfeld-Jakobova nemoc? Co způsobuje?

A
  • je specifická svou dlouhou inkubační dobou
  • způsobuje nezánětlivé degenerativní onemocnění mozku
61
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité

Které druhy parazitů způsobují alimentární nákazy?

A
  • prvoci
  • helmiti
  • hlísti
62
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - prvoci - toxoplazmóza

Kdo je původcem toxoplazmózy?

A
  • Toxoplasma gondii
63
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - prvoci - toxoplazmóza

Jak dochází k nákaze Toxoplasma gondii? Jak to lze preventovat?

A
  • k nákaze dochází tkáňovými cystami v syrové stravě nebo oocystami v kočičím trusu
  • prevence: osobní hygiena, dostatečná úprava masa a hygiena ovoce a zeleniny
64
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - prvoci - toxoplazmóza

Kdo je toxoplazmózou nejvíce ohrožen? Proč?

A
  • jsou to těhotné ženy
  • z nakažené matky totiž přechází infekce na vyvíjející se plod (např. defekty plodu, abortus)
65
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - prvoci - toxoplazmóza

Jak se projevuje toxoplazmóza?

A
  • může mít i bezpříznakový průběh
  • příznaky chřipky
  • ataka CNS
  • změny chování
66
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - prvoci - lamblióza/giardióza

Kdo je původcem lambliózy?

A
  • Giardia lamblia
67
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - prvoci - lamblióza/giardióza

Jaké jsou rizikové faktory pro přenos Giardia lamblia?

A
  • nízká hygiena
  • dětský kolektiv
  • azylové domy
  • návrat ze zahraničí
68
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - prvoci - lamblióza/giardióza

Jak se projevuje lamblióza?

A
  • páchnoucími vodnatými průjmy s hlenem
69
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - helmiti - tenióza

Kdo je původcem teniózy?

A
  • tasemnice bezbranná/dlouhočlenná
70
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - helmiti - tenióza

Jak dochází k nákaze tasemnicí? Jak to lze preventovat?

A
  • k nákaze dochází pozřením infikovaného masa s boubelí tasemnice
  • prevence: dostatečná úprava masa, hygiena
71
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - helmiti - tenióza

VYBER:
Nosičství tasemnice je příznakové/bezpříznakové.

A

… bezpříznakové

72
Q

Alimentární nákazy - Původci - parazité - askarióza

Kdo je původcem askariózy?

A
  • škrkavka
73
Q
A

>EPIDEMIOLOGIE (MUNI) (2 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions