1.D.Propriétés physico-chimiques Flashcards
1
Q
En combien de groupe sont divisées les vitamines? Selon quel critère?
A
2 groupes en fonction de leur solubilité dans les solvants organiques (liposolubles) ou dans l’eau (hydrosoluble)
2
Q
Citer les vitamines liposolubles
A
A D E K
3
Q
Citer les vitamines hydrosolubles
A
Les B et la C
4
Q
Les vitamines ont elle la même sensibilité aux agents chimiques et physiques?
A
Non
5
Q
Quelles vitamines sont très sensibles aux agents chimiques et physiques?
A
C et B1
6
Q
Quel vitamine est relativement stable?
A
B3/PP
