1.A.Généralités

Question 1

Qu’est ce que l’ère descriptive?

Answer 1

L’ère de la description clinique ,
-Béribéri dans des écrits chinois de -2600
-Scorbut en -1500

Question 2

Qu’est ce que l’ère empirique?

Answer 2

-les hommes soupçonnent l’origine nutritionnelle de certaines maladies
-plus tard, les marins découvrent l’efficacité des décoctions d’aiguilles de pin et de jus de citron pour traiter/prévenir le scorbut

Question 3

Qu’est ce que l’ère expérimentale?

Answer 3

-1890, Eijkman met en évidence un facteur nutritionnel extrait de la cuticule du riz susceptible de guérir le béribéri

Question 4

Qu’est ce que l’ère des chimistes?

Answer 4

-de 1910 à 1950
-Les facteurs responsables des maladies carentielles sont identifiés et synthétisées par plusieurs équipes (15aine de prix Nobel)

Question 5

Qu’est ce que l’ère industrielle?

Answer 5

-Passage du laboratoire de recherche à l’usine de fabrication
-Reichstein propose à la firme Hoffmann-La roche de produire la vitamine C

Question 6

Qu’est ce que l’ère actuelle?

Answer 6

-Marquée par la MEE de nouvelles propriétés des vitamines
-MEE qu’un statut vitaminique déficient est un facteur de risque pour certaines maladies
-MEE du rôle protecteur des vitamines

Question 7

Qu’est ce que Funk va faire du facteur nutritionnel découvert par Eijkman en 1890?

Answer 7

-Il le nomme Vitamine (amide vitale) en 1911
-crée un concept inédit: la notion de facteur nutritionnel indispensable à la vie que l’homme doit trouver dans son alimentation

Question 8

Exemples de maladies pour lesquelles une carence en vitamine est un facteur de risque

Answer 8

-Cancer
-cardiovasculaires
-affecte l’immunité
-malformation fœtales

Question 9

Donner les noms des différentes ères (6)

Answer 9

-descriptive
-empirique
-expérimentale
-des chimistes
-industrielle
-actuelle