14- ATB et résistance Flashcards
Contrôle des microo
- différents buts en fonction du contexte
- méthodes chimiques ou physiques utilisés
- choix de la bonne méthode importante
Stérilisation
- élimination totale des mo
- faisable sur objet, surface ou avec une solution (milieu de culture)
- agents physiques plus efficaces que agents chimiques
Techniques stérilisation
- chaleur sèche
- chaleur humide (ébouillantage/autoclavage)
- Rayonnements
- filtration
Chaleur sèche (objets métalliques et en verre)
- Flambage ou incinération (manche de Koch, déchets biologiques)
- Air chaud (four 2h à 170°C)
Chaleur humide
- dénature protéines
- Ébouillantage: élimine bactéries végétatives
- Autoclavage: élimine tout sauf prions
Rayonnements
- Non ionisants: stérilise seulement en surface
- ionisants: meilleur pouvoir de pénétration
Filtration
fonctionne bien pour les bactéries, mais laisse passer les virus
Désinfection
- Diminue nb microo en les détruisant ou en les inactivant
- désinfectants
- antiseptique
Désinfectants
agents chimiques appliqués sur des surfaces objets
Antiseptique
agents chimiques utilisés de manière externe sur les tissus vivants
L’Efficacité des désinfectants et antiseptiques varie en fonction du…
m.o. exposé ou de son état de croissance
Qualités essentielles d’un bon désinfectant/antiseptique
- Large spectre
- Action rapide (temps de contact court)
- Non toxique (de manière externe)
- Non dommageable pour les objets ou surfaces
- Facilement accessible et peu dispendieux
Classes agents désinfectants
- Phénol et dérivés
- halogènes
- alcools
- peroxyde
- surfactants
Phénol et dérivés
rupture membrane plasmique + dénaturation enzyme
Halogène
agents oxydants entrave activité enzymatique et/ou altèrent membrane plasmique
alcools
dénaturation des protéines et dissolution des lipides
peroxyde
oxydation produit des radicaux libres
surfactants
émulsification des graisses cutanées ou rct membrane plasmique
Préservation
Fréquemment reliée à l’industrie alimentaire, réduisent les m.o sur les aliments ou freinent prolifération
Pasteurisation
chauffer le + possible en dénaturant le moins possible l’aliment