12 : Nutrition Flashcards
Quelle est la valeur énergétique de :
a. Glucides
b. Fibres
c. Protéines
d. Lipides
e. Alcool
a. 4
b. 0
c. 4
d. 9
e. 7
Quelle est la recommation quotidienne à consommer pour :
a. Glucides
b. Fibres
c. Protéines
d. Lipides
a. 45-65% de l’apport en énergie
b. 20-35 g
c. 10-35% de l’apport en énergie
d. 20-35 g
Quel type de protéine est dit complet? Pourquoi?
Les protéines animales puisque les protéines végétales manquent habituellement de certains acides aminés
Quelles sont les 4 vitamines liposolubles?
A, D, E, K
Quels sont les 3 types de glucides monosaccharides?
- Glucose
- Fructose
- Galactose
Quels sont les 3 types de glucides disaccharides?
- Sucrose
- Maltose
- Lactose
Au niveau des acides gras, quel est l’effet de :
a. Carence en oméga-3
b. Excès d’oméga-6
c. Acide gras monoinsaturé cis
d. Acide gras monoinstaturé trans
e. Acide gras saturé
a. Défavorable
b. Défavorable
c. Favorable ou effet neutre
d. Très hypercholestérolémiant
e. Hypercholestérolémiant
Dans quelle classe d’acide gras retrouve-t-on :
a. Acide linoléique ALIN
b. Acide linoléique LIN
a. Oméga-3
b. Oméga-6
Basé sur le poids, quelle formule permet de calculer le besoin énergétique quotidien?
20-25 kcal x poids (kg)/jour
Quel est le nom spécifique de la vitamine :
1. C
2. B9
3. D
4. B12
5. B3
6. K
7. B6
8. B2
9. B1
- Acide ascorbique
- Acide folique
- Calciférol
- Cobalamine
- Niacine
- Phylloquinone
- Pyridoxine
- Riboflavine
- Thiamine
Quels sont les 3 effets principaux des fibres?
- Combattre la constipation
- Abaisser le cholestérol sanguin
- Procure une sensation de satiété prolongée
Quelle huile contient le plus de gras saturés?
Noix de coco
Quel est le cut-off pour qualifier la VQ de :
a. Peu
b. Beaucoup
a. < 5%
b. > 15%
Quelles sont les 4 mesures objectives à l’examen physique lors d’une évaluation nutritionnelle?
- IMC
- Pli cutané tricipital
- Circonférence musculaire médiobrachiale
- Tour de taille / tour de hanche
Quels sont les 5 signes d’une déficience en cobalamine?
- Hépatosplénomégalie
- Faiblesse musculaire
- Anémie macrocytaire
- Diminution de la perception vibratoire
- Hyperréflexie
Quel est le signe principal d’une carence en fer?
Anémie normocytaire à microcytaire (stade II)
Quels sont les 2 tests nécessaires au diagnostic d’une carence en fer?
Ferritine et fer sérique
Quels sont les 5 signes principaux d’une carence en acide folique?
- Glossite
- Diarrhée
- Dépression
- Confusion
- Anémie macrocytaire
Quels sont les 2 tests nécessaires au diagnostic d’une carence en acide folique?
Dosage de la B12 et des folates
Quelles sont les 4 fonctions principales des lipides?
- Réserve d’énergie
- Contribuent à l’absorption des vitamines A, D, E, K
- Protection des organes vitaux
- Isolation thermique
Quelles sont les 2 fonctions principales des protéines?
- Réparation et construction des tissus
- Structure, transport et formation d’enzymes
Quelle est la source principale d’énergie de l’organisme?
Les glucides
À quels endroits les glucides sont-ils mis en réserve?
Muscles, foie
Quel est le signe principal d’une carence en iode?
Goitre
Quels sont les 4 symptômes possibles d’une déficience en vitamine B1?
- Fatigue
- Irritabilité
- Troubles de mémoire/sommeil
- Anorexie et gêne abdominale
Qu’est-ce que le Wernicke et à quoi est-il dû?
Il est dû à une déficience en vitamine B1 :
1. Ataxie
2. Ralentissement psychomoteur
3. Ophtalmoplégie
4. Troubles de la conscience
Qu’est-ce que le Korsakoff et à quoi est-il dû?
Il est dû à une déficience en vitamine B1 :
1. Confusion
2. Apathie
3. Troubles de la mémoire des évènements récents
Quels sont les 2 symptômes principaux d’une déficience en vitamine A?
- Xérophtalmie
- Mauvaise adaptation des yeux dans le noir
Quels sont les 2 conséquences principales d’une déficience en vitamine K?
- Ecchymose et hémorragie des muqueuses
- Troubles de coagulation
Quelle est la recommandation vitaminique particulière en grossesse? Pourquoi?
0,4 mg d’acide folique die : diminue l’incidence des anomalies du tube neural
Quels sont les 3 signes et symptômes principaux d’une déficience en vitamine D?
- Faiblesse musculaire
- Douleurs et fractures osseuses
- Déformations osseuses
Quels sont les 3 signes et symptômes principaux d’une déficience en vitamine C?
- Hyperkératose folliculaire
- Gencives gonflées et violacées
- Ecchymoses des MI
Quels sont les 4 signes et symptômes d’une déficience en zinc?
- Ralentissement de croissance
- Diminution du goût et de l’odorat
- Retard de maturation sexuelle
- Hypogonadisme/oligospermie
Quelle est la recommandation nutritionnelle dans le cas d’un patient atteint de la maladie coeliaque?
SABOT (seigle, avoine, blé, orge, triticale)
Quelles sont les recommandations nutritionnelles particulières pour les groupes d’âge suivants :
a. Jeunes enfants
b. Femmes enceintes/qui allaitent
c. Homme ou femme > 50 ans
a. Ne pas restreindre la consommation d’aliments nutritifs qui renferment des lipides
b. Multivitamines contenant du fer et de l’acide folique die
c. Vitamine D die
En présence d’un trouble de dénutrition, quels sont les examens de laboratoire qui permettront de préciser le diagnostic?
- Pré-albumine
- Albumine
- Transferrine
- Dosage des vitamines et minéraux
- Nombre total de lymphocytes
Quelles sont les 2 manifestations cliniques pouvant être associées à un déficit protéinique?
- Amyotrophie
- Oedème
Quel est le cut-off pour un indice glycémique :
a. Faible
b. Moyen
c. Élevé
a. < 55
b. Entre 56 et 69
c. > 70
Quels seront les 3 conseils nutritionnels pertinents dans le cas d’une IRC?
- Diminuer le potassium
- Diminuer les protéines
- Diminuer le sel
Quels seront les 2 conseils nutritionnels pertinents en prévention d’une crise de goutte?
- Limiter la consommation d’alcool
- Éviter les aliments riches en purines
