10 Extracción de fenólicos y liofilización Flashcards
3 solventes orgánicos para la extracción de polifenoles
Etanol acuoso (80% etanol y 20% agua muy puros)
Cloroformo
Acetato de etilo
¿Para qué se usa el sonicador?
Para hacer vibrar a las moléculas de agua para que los metabolitos pasen al etanol
¿Qué se hace para proteger la muestra en el sonicador? (2)
- Se agrega N2 (gas ineterte) para evitar que los fenoles reaccionen con O2
- Se cubre con aluminio para proteger de la luz
Rotavapor
¿Para qué sirve?
Aparato para evaporar el etanol
Para la extracción debes agregar etanol acuoso, ¿cómo lo sacas después para tener el extracto?
Se elimina el etanol con el rotavapor y el agua por una nueva liofilización
¿Qué obtienes con la extracción? (4)
Fenoles, azúcares, un poco de grasas y otros compuestos (que luego se deben eliminar en el fraccionamiento)
¿En qué cámara debes trabajar para manipular el cloroformo?
Dentro de la furgona, que tiene un flujo unidireccional para absorber los gases volátiles tóxicos
¿Qué se extrae con el cloroformo del extracto crudo? (3)
Azúcares principalmente, un poco de grasas y prots
3 Reactivos que se usan en el método de Folin-Ciocalteu
ácido gálico
reactivo de Folin Ciocalteu (se pronuncia ciocaltó)
carbonato de NA
¿Qué es el ác gálico?
Fenólico que sirve para comparar los fenoles extraídos de las muestras (curva estándar)
