פחמימות Flashcards
ממה בנוי פחממה?
שרשרת פחמנים +
פחמן אחד שקשור בקשר כפול לחמצן ויוצר אלדהיד או קטון-תלוי איפה החמצן נמצא.
יתר הפחמנים קשורים ל הידרוקסיל או מימן
מונוסכרידים
יחידה הכי קטנה של פחמימות
יש טריוזות = 3 פחמנים
פנטוזות = 5 פחמנים
הקסוזות = 6 פחמנים
אילו טריוזות יש בגוף?
גליצראלדהיד
דהידרוקסיאצטון
אילו פנטוזות יש בגוף?
ריבוז
אילו הקסוזות יש בגוף?
גלוקוז
גלקטוז
פרוקטוז
דו סוכרים =
מורכבים מ 2 חד סוכרים, קשורים בינהם בקשר גליקוזידי
דוגמא - סוכרוז ולקטוז
מתפרקים לחד סוכרים במעי
למה מתפרק סוכרוז?
גלוקוז + פרוקטוז
למה מתפרק לקטוז?
גלוקוז + גלקטוז
רב סוכרים - ממה בנויים ואילו יש בגוף?
בנוים מהרבה חד סוכרים
בגוף יש
גליקוגן
עמילן
גליקוגן =
רב סוכר
בנוי מאלפי יחידות של גלוקוז
נאגר בשרירים ובכבד
משמש את השריר לאנרגיה שניתן להפיק בבת אחת
עמילן =
רב סוכר
בנוי מיחידות של גלוקוז אך מבנה מרחבי שונה מגליקוגן.
גוף האדם יודע לפרק אותו אבל לא לבנות אותו.
נמצא בצמחים.
תאית =
רב סוכר שנמצא בדופן צמחים.
מורכב משרשרת גלוקוז
מערכת עיכול אנושית לא יכולה לפרק תאית
זו התרכובת הפחמימנית הנפוצה ביותר בטבע
GAG = glycogen amino glycan
רב סוכר בו קבוצת הידרוקסיל הוחלפה בקבוצה אמינית.
נמצא ברקמות חיבור בגוף - נותן חוזק וגמישות
איזומרים
חומרים אם אותה נוסחא אמפירית אבל מבנה מולקולרי שונה - יכולים להפוך אחד לשני ע”י שינויים מבניים
הרבה סוכרים הם איזומרים
איזה מהסוכרים הבאים הוא חד סוכר: א. גלוקוז ב. לקטוז ג. סוכרוז ד. גליקוגן
א. גוקוז