салаты

Question 1

САЛАТ С ЯЗЫКОМ

Answer 1

Листья салата - Айсберг, Ромейн с обжаренным говяжьим языком, шампиньонами, перепелиным яйцом,
черри, Лук репчатый и соусом Айоли с хреном (чеснок,лим сок)

Question 2

СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Answer 2

Картофель отварной, Морковь, Свекла, Яйцо куриное, Майонез, Лук репчатый, Сельдь филе

Question 3

ОЛИВЬЕ С ЯЗЫКОМ/ОЛИВЬЕ С ЛОСОСЕМ

Answer 3

Картофель отварной, Морковь, Огурец свежий, Огурец корнишон, Горошек консервированный, Яйцо куриное, Яйцо перепелиное, Лосось с/с, Майонез, Укроп рубленый

Question 4

ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ/ С КРЕВЕТКАМИ

Answer 4

Горячий цех жарит креветки на растительном масле с тимьяном, чесночным маслом и вином. Ромейн и айсберг смешать с соусом цезарь и гренками, креветками, томаты черри, украсить слайсами пармезана.

Домашний майонез, Вустерширский соус , Чеснок, Черный молотый перец, Соль , Винный уксус , Куриный бульон, Лимонный сок.

Question 5

ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАНЫ
С ТОМАТАМИ

Answer 5

Соус кисло-сладкий чили, кунжут, кинза

Question 6

БИТЫЕ ОГУРЦЫ

Answer 6

кинза, кешью. Маринад: Чили, чеснок, рисовый уксус, сахар, мед, устричный соус, соевый соус, кинза, кунжутное масл, кунжут.

Question 7

ЧУКА
С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ

Answer 7

кунжут

Question 8

САЛАТ С УГРЕМ

Answer 8

Угорь копченый, микс-салат- руккола, шпинат, авокадо, соус ореховый, томаты, огурец, соус унаги, кунжут

Question 9

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ, КАЛЬМАРОМ, АВОКАДО И ШПИНАТОМ

Answer 9

Оливковое масло, Сок лимона, чили перец, чеснок, миндаль спайс, Петрушка рубленая

Question 10

БОЛЬШОЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ - БОЛЬШОЙ ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ/ С КРАБОМ

Answer 10

Микс салатов- Ромейн, Шпинат, огурец, авокадо, оливковое масло, сок лимона, мед, пармезан, Кунжут черный

Question 11

САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ

Answer 11

Томаты, огурцы, перец, Лук красный, каперсы, оливки смешиваем с оливковым маслом, бальзамическим кремом, солим перчим, по бокам кладем рукколу. В Центр сыр фета одним куском, его посыпаем орегано и поливаем оливковым маслом.

Question 12

КАПРЕЗЕ

Answer 12

Нарезаем томаты кольцами,выкладываем на дно нарелки, затем выкладываем нарезанную моцареллу, сверху поливаем песто, затем базилик, а на рукколу поливаем оливковое масло и посыпаем черным молотым перцем.

Question 13

ОВОЩНОЙ САЛАТ

Answer 13

Томаты и огурцы, лук красный, смешиваем с миксом зелени- кинза, петрушка, солим перчим и заправляем маслом и винным уксусом. Базилик красный тархун мангольд

Question 14

САЛАТ С БУРРАТОЙ

Answer 14

Томаты розовые и желтые, редис, смешиваем с соусом песто и бальзамическим кремом, маслом EV. Посыпаем сибулетом и черным перцем.

Question 15

БУРРАТА, ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАНЫ И АНАНАС

Answer 15

баклажан обжарен во фритюр. заправка - манго Чили . Буррату солим перчим, оливковое масло, масло базилик. Вокруг бурраты выкладываем баклажаны и ананас, поливаем терияки (соевый и сахар, саке) , масло зеленое, посыпаем поп корном из гречки,кунжутом, сибулет и мятой, кинза.

Question 16

НИСУАЗ

Answer 16

Обжариваем нарезанный дольками мини картофель во фритюре, затем обжариваем на сковороде со стручковой фасолью, солим перчим. Выкладываем на тарелку. Сверху кладем смешанные листья салатов Шпинат с анчоусом, оливковым маслом + сок лимона и медом и луком шалот, добавляем оливки гигант. Обжаренный тунец, подается с яйцом пашот

Question 17

САЛАТ С РОСТБИФОМ

Answer 17

Смешиваем листья Ромейн и рукколы с печеным болгарским перцем( нарезанным), каперсами, вялеными томатами и заправкой-Имбирно-чесночная, выкладываем в тарелку. Выкладываем слайсы ростбифа и украшаем слайсами пармезана.
Оливковое масло имбирь чеснок горчица