Ελευθερες ριζες ( οξειδωτικη καταπονηση ;) Flashcards
Τι ειναι ελευθερες ριζες;
Ατομα η μορια που εχουν ενα η περισσοτερα ασυζευκτα ηλεκτρονια , εχουν την ταση να ισορροπουν αρπαζοντας ενα ηλεκτρονια απο γειτονικο μοριο
Θεσεις παραγωγης ελευθερων ριζων
Στα μιτοχονδρια , υπεροξειδιοσωματα
Στο λειο ενδοπλασματικο
Στη κυτταρικη μεμβρανη
Παραγοντες ενισχυσης βλαπτικης δρασης ελευθερων ριζων
Ιονιζουσα και υπεριωδης ακτινοβολια
Φαρμακευτικα σκευασματα
Τι ειναι τα αντιοξειδωτικα
Τεχνητες η φυσικες ουσιες που μπορουν να αποτρεψουν η να καθυστερησουν καποιους τυπους κυτταρικης βλαβης . Ειναι ενδογενη η εξωγενη μορια τα οποια εχουν την ικανοτητα να εξουδετερωνουν ελευθερες ριζες , λειτουργουν ως δοτες ηλεκτρονιων και ειναι ανγωγικες ουσιες Τα αντιοξειδωτικα περιλαμβανουν βιταμινη C και Ε , σεληνιο , καροτενοειδη : βητα -καροτενιο , λυκοπνειο , λουτεινη
Κριτηια για βελτιστη αντιοξειδωτικη δραση
Εξειδικευση στη σαρωση ελευθερων ριζων
Δυνατοτητα σχηματισμου συμπλοκων με μεταλλα τα οποια ευνουν το σχηματσιμο ελευθερων ριζων
Ικανοποιητικη απορροφηση με βιοδιαθεσιμοτητα και απουσια τοξικοτητα
Σταθεροτητα ριζας που παραγεται απο τη δραση του αντιοξειδωτικου παραγοντα
Ουρικο οξυ
Το ουρικο οξυ ειναι δεικτης οξειδωτικης καταπονης και διαδραματιζει ρολο στην αντιοξειδωτικη αμυνξνα . Στον ανθρωπο το 50% της αντιοξειδωτικης ικανοτητας του πλασματος οφειλεται στο ουρικο οξυ
Πολυφαινολικα φλαβανοειδη
Ειναι αντιοξειδωτικοι παραγοντες που προσλαμβανονταια πο τη διατροφη , βρισκονται στη σοκολατα , στα μουρα
Το σεληνιο
Συνδιαζεται για τη δημιουργια πρωτεινων οπως η υπεροξειδαση της γλουταθειονης οπου δρουν αντιοξειδωτικα σε κυτταρικο επιπεδο
Πηγες αντιοξειδωτικων
Μπαχαρικα , βοτανα ,αιθερια ελαια , κακαο
Φρεσκα και αποξηραμενα φρουτα
Λαχανικα
Ξηροι καρποι ( Brazilian nuts)
Κοκκινο κρασι
Δημητριακα
Αντιοξειδωτικα και Σ.Δ
Ο συνδιασμος βιταμινη C και ινσουλινοθεραπεια συμβαλλει στη προληψη διαβητικων επιπλοκων οπως νεφροπαθεια , νευροπαθεια , αμφιβληστροειδοπαθεια
Αντιοξειδωτιικα και ρευματοειδης αρθριτιδα
Τα πολυφαινολικα συστατικα του τσαγιου εμφανιζουν προστατευτικη δραση εναντι βλαβη κολλαγονου στην αρθριτιδα . Η χορηγηση βιταμινε A E C σχετιζεται με αυξση επιπεων αντιοξειδωτικων και βελτιωση του πονου
Πηγες Βιταμινης Α
Αυγο , γαλα και γαλακτοκομικα , συκωτι , ιχθυελαια
Πηγες βιταμινης C
εσπεριοειδη , πιπεριες , πρασινα φυλλωδη λαχανικα , μπροκολο , λαχανακια βρυξελλων , φραουλες , ακτινιδια
Πηγες Β καροτενιου
Εσπεριοειδη , λαχανικα πρασινου και πορτοκαλι χρωματςο , γλυκοπατατ , κολοκυθα
Βιταμινη Ε
Ελαιολαδο , αμυγδαλα , ακρυδια , σκουρα πρασινα λαχανια , φυλλωδη λαχανικα , στο κροκο του αυγου
