Wichtige Bestandteile Von Biomassen Flashcards
Was sind die wichtigen Stoffgruppen in Pflanzen?
◼ Kohlenhydrate (bedeutendste Stoffgruppe der Biomasse)
◼ Eiweiße (Proteine): Hochmolekulare Substanzen aus Aminosäuren
◼ Fette und Fette Öle: Ester von Glycerin mit höheren Monocarbonsäuren (> C8)
◼ Lignin (Holzstoff): Polymer aus Phenyl-Propan-Derivaten
Was sind die Arten von Kohlenhydrate?
◼ Einfachzucker (Monosaccharide): Pentosen (5 C-Atome), z.B. Ribose, Xylose; Hexosen (6 C-Atome), z.B. Fructose, Glucose
◼ Zweifachzucker (Disaccharide): Bestehen aus zwei Monosaccharid-Einheiten, z.B. Saccharose, Lactose, Maltose
◼ Mehrfachzucker (Oligosaccharide)
◼ Vielfachzucker (Polysaccharide): z.B. Stärke, Cellulose, Hemicellulosen
Wie sind Monosaccharide aufgebaut?
◼ Mindestens drei C-Atome (bedeutend: C5 und C6)
◼ Eine Carbonylgruppe
◼ Mindestens eine Hydroxygruppe
Was sind Monosaccharide?
◼ Bausteine aller Kohlenhydrate
◼ Kombination zu Disacchariden, Oligosacchariden und Polysacchariden
◼ Beispiele: Fructose (Fruchtzucker); Glucose (Traubenzucker, Dextrose) beide Summenformel C6H12O6
Was ist der Aufbau von Disaccharide?
◼ Bestehen aus zwei Monosacchariden
◼ Allgemeine Summenformel Cn H2n-2 On-1
Beispiele von Disaccharide?
◼ Saccharose (Zucker, Rohr-, Rübenzucker)
◼ Lactose (Milchzucker)
◼ Maltose (Malzzucker) alle Summenformel C12H22O11
Was ist Stärke?
◼ Polysaccharid mit Summenformel (C6H10O5)n das aus Glucose-Einheiten besteht
◼ Wichtiger Reservestoff der Pflanzen
Wie ist Stärke aufgebaut?
◼ 10-30% Amylose Polysaccharid aus 300 – 600 D-Glucose Monomeren unverzweigt
◼ 70-90% Amylopektin Polysaccharid aus mehreren 1000 D-Glucose-Monomeren verzweigt
Was ist Cellulose?
◼ Polysaccharid, abgeleitet von der Glucose, Summenformel (C12H20O10)n
◼ Häufigste organische Verbindung der Erde
◼ Kommt in nahezu allen Zellwänden von Pflanzen vor und ist vergesellschaftet mit Polyosen (Hemicellulose) und Pektinverbindungen
◼ Die Hälfte der photosynthetisch gebildeten Biomasse ist Cellulose
◼ Große Ketten, Molekulargewicht zwischen 200.000 und einigen Millionen g/mol
Was sind Hemicellulosen (Polyosen)?
◼ Polysaccharide von unterschiedlicher Zusammensetzung
◼ Vorkommen in Pflanzenfasern und Zellwänden von Pflanzen
◼ Leichter abbaubar als Cellulose (für Menschen verwertbar)
◼ Unterschiedlich stark verzweigt, nicht so stark polymerisiert wie Cellulose
◼ Polymerisationsgrad: 50 – 250 Monosaccharide pro Makromolekül
Was sind die Funktionen von Eiweißen?
◼ Bausteine für die Pflanzensubstanz
◼ Stofftransport
◼ Katalysatoren
◼ Signalstofferkennung
◼ Hormone
◼ Reservestoffe
Woraus sind Eiweiße gebaut?
◼ Enthalten Großteil des Pflanzenstickstoffs
◼ Aus a-Aminosäuren aufgebaute Makromoleküle
→Aminosäuren: Verbindungen mit mindestens einer Carboxygruppe (–COOH) und einer Aminogruppe (–NH2)
→ bisher 22 proteinogene Aminosäuren bekannt
◼ Kleinste Proteine heißen Peptide (Aminosäurekettenlänge < 100)
◼ Größtes bekannte Protein (Muskelprotein Titin) > 30.000 Aminosäuren
◼ Proteinmindestgröße für Funktionalität erforderlich: Für Enzymfunktion 50 – 100 Aminosäuren notwendig; Bereits Di- und Tripeptide können als Hormon wirken
Was sind die unterschiedlichen Arten von Strukturen für Eiweiße?
◼ Primärstruktur:
→ Abfolge (Sequenz) der einzelnen Aminosäuren
◼ Sekundärstruktur:
→ Räumliche Organisation einer Peptidkette In Form einer Helix oder als Faltblatt
◼ Tertiärstruktur:
Globulärstruktur, Wollknäuelstruktur → Räumliche Faltung der Polypeptidkette
◼ Quartärstruktur:
→ Räumliche Struktur von Proteinen, die aus mehreren Tertiärstrukturen bestehen
Was ist der Unterschied zwischen Fette und Fette Öle?
◼ Fette: bei Raumtemperatur fest
◼ (Fette) Öle: bei Raumtemperatur flüssig
Woraus sind Fette gebaut?
Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin (Propan-1,2,3-triol) mit drei, meist verschiedenen, überwiegend geradzahligen und unverzweigten aliphatischen Monocarbonsäuren (Fettsäuren)
