Voedselbronnen vitamines en spoorelementen Flashcards
Calcium
Melk, melkproducten en kaas, maar ook in groene groenten
Magnesium
Volkorenbrood, andere volkoren graanproducten, groente, noten, melk, melkproducten en vlees
Fosfor
Melk, melkproducten, kaas, vis, vlees, peulvruchten en volkoren producten
Zink
Vlees, kaas, graanproducten, noten en schaal- en schelpdieren zoals oesters, garnalen en mosselen
IJzer
Heem- en nonheem ijzer: Vlees, vis en kip
Non-heemijzer: Donkergroene groenten, brood, volkorenproducten, peulvruchten. Noten en ei en vleesvervangers bevatten alleen non-heemijzer
Selenium
Vooral in Vis en noten (vooral paranoten)
Ook in vlees, volkoren graanproducten en zuivel
In plantaardige bronnen hangt de hoeveelheid af van seleniumgehalte in bodem
Jodium
Zeevis, eieren, zuivelproducten en zeewier
Toegevoegd jodium in: Sommige vleeswaren, gejodeerd keukenzout en bakkerszout
Koper
Groente, fruit, vlees, cacaoproducten, brood en andere graanproducten
Fluor
In vrijwel alle voedingsmiddelen en vooral in thee en zeevis
Chroom
Groenten, fruit, volkoren graanproducten en in mindere mate in vlees en zuivelproducten