Vitamines et minéraux

Question 0

Maintien l’intégrité de la peau et des muqueuses.

Answer 0

Vit. A

Question 1

Intervient dans l’adaptation à l’obscurité et la perception des formes et des couleurs.

Answer 1

Vit. A

Question 2

Protectrice contre les radicaux libres.

Answer 2

Vit. A

Question 3

Quels sont les noms pour les origines végétales et animales de la vitamine A?

Answer 3

Animal = rétinol
Végétal = Bêta-carotène

Question 4

Ou est stocké la vitamine A dans le corps?

Answer 4

Dans le foie.

Question 5

Stimule l’absorption du calcium au niveau de l’intestin.

Answer 5

Vit. D

Question 6

Favorise la minéralisation du squelette en contrôlant la qté de calcium devant se déposer dans les os donc prévient le rachitisme.

Answer 6

Vit. D

Question 7

Contribue au maintien de la santé osseuse

Answer 7

Vit. D

Question 8

L’essentiel de la vitamine D est issu de quoi?

Answer 8

la synthèse par irradiation cutanée (soleil)

Question 9

Quel est la forme la plus active de la vitamine E?

Answer 9

L’alpha-tocophérol

Question 10

Quel est le plus puissant des antioxydants?

Answer 10

La vitamine E

Question 11

Protège les tissus contre l’agression des radicaux libres en les décomposent.

Answer 11

Vit. E

Question 12

Diminue l’agrégation plaquettaire donc la protection contre les MCV.

Answer 12

Vit. E

Question 13

Peut réduire les LDL.

Answer 13

Vit. E

Question 14

Protection possible vis-a-vis du cancer de la prostate.

Answer 14

Vit. E

Question 15

La vitamine E est l’anti-oxydant le plus efficace puisqu’elle…

Answer 15

Réduit les MCV, le cancers
Accroit la performance physique des athlètes, l’espérance de vie des personnes agées
Friande de mauvais cholestérol
Neutralise les RL

Question 16

Quels sont les vitamines liposolubles?

Answer 16

A D E K

Question 17

Quels sont les vitamines hydrosolubles?

Answer 17

C et B

Question 18

Ces vitamines sont éliminées dans l’urine lorsque leur concentration plasmique s’élève..

Answer 18

Vitamines hydrosolubles

Question 19

Quel est le deuxième nom de la vitamine B1?

Answer 19

Thiamine

Question 20

Le raffinage des céréales font disparaitre la presque totalité de la thiamine contenue dans les couches externes des grains. Une farine raffinée et blanche est ..

Answer 20

pauvre en thiamine (B2)

Question 21

Intervient dans la chaine respiratoire (mitochondries)

Answer 21

vitamine B2

Question 22

L’acide folique est

Answer 22

la vitamine B9

Question 23

Présente que dans les produits d’origine animale.

Answer 23

Vit. B12

Question 24

Des suppléments alimentaire sont conseillés aux végétariens stricts car ils courent un risque important de carence.

Answer 24

Vit. B12 ( dans la levure alimentaire Red Star)

Question 25

Favorise l’absorption dans l’intestin du fer alimentaire.

Answer 25

Vit. C

Question 26

Est-ce que le fer d’origine animal et végétal est absorbé de la même façon dans le corps?

Answer 26

Non, mais ils sont mieux absorbé par le corps lorsqu’ils sont combiné au même repas.

Question 27

Les femmes doivent absorbé plus de fer que les hommes?

Answer 27

Vrai !

Question 28

Les pâtes alimentaire Catelli et les céréales à déjeuner sont des bonnes sources de fer ?

Answer 28

Vrai

Question 29

Le fer est mieux assimilé s’il y a consommation de quel vitamine au même repas?

Answer 29

Vitamine C

Question 30

Source de calcium autre que les produits laitiers.

Answer 30

Brocoli, oeuf, amandes, dattes, pâtes alimentaires, mélasse…

Question 31

Quel vitamine aide à absorbé du calcium?

Answer 31

la vitamine D

Question 32

Rôles de l’oestrogène dans la santé de l’os..

Answer 32

Augmentent l’absorption intestinale de calcium
Diminuent l’excrétion urinaire de calcium
Facilitent la rétention osseuse du calcium

Question 33

Une assiette devrait contenir moins de … de sodium.

Answer 33

600 mg

Question 34

Contribue au maintien de l’équilibre électrolytique soit la régulation des liquides intra et extra cellulaires

Answer 34

Potassium

Question 35

Il agit en opposition au sodium sur la pression sanguine.

Answer 35

Potassium

Question 36

Présente dans les huiles de poissons (morue) et dans certains légumes et fruits colorés?

Answer 36

Vit. A

Question 37

Présente dans les huiles végétales, les légumes, les produits laitiers, les oeufs, le soya, les noix….

Answer 37

Vit. E