Protéines Flashcards
0
Q
Les sources de protéines sont d’origine?
A
Animales = viande, volaille, gibier, poisson, oeufs, lait et fromage Végétales = Légumineuses, céréales, noix et graines
1
Q
Les acides aminés essentiels (8)…
A
ne sont pas synthétisés par l’organisme.
2
Q
Les apports recommandés en protéine sont de ?
A
0,8 à 1,2 g par kg par jour
3
Q
Pour les adolescents la valeur des apports quotidiens en protéine sont calculer par rapport à quoi?
A
La taille en cm.
4
Q
C’est la combinaison d’une protéine végétale pauvre en un AAE à une protéine riche du même AAE.
A
Complémentarité des protéines
5
Q
Combinaison adéquate de protéine végétale.
A
Légumineuse et céréales
6
Q
Combinaison inadéquate de protéine végétale.
A
Céréales et graines et noix
7
Q
Pourquoi un apport trop élevé en protéines déshydrate ?
A
puisqu’il faut une grande quantité d’eau pour transformer l’urée en urine dans les reins.
