Vitamines A

Question 1

Quels sont les formes de vitamines A animal? (4)

Answer 1

Rétinal, rétinol, acide rétinoïque, ester de rétinol

Question 2

Quel sont les caroténoïdes précurseurs de la vitamine A?

Answer 2

cryptoxanthine, beta/alpha/gamma carotène

Question 3

Comment est digéré et absorbé la vitamine A d’origine animal

Answer 3

Sels biliaires et enzymes permettent de cliver le lien ester pour être intégrer dans la micelle et absorber. Transporteur spécifique efficace à 80%, restérification dans l’entérocytes et intégration dans le chylomicrons.

Question 4

Quel est la forme de vitamine préformé la plus abondante dans notre alimentation

Answer 4

Ester de rétinol

Question 5

Comment est digérer et absorbé la caroténoïde d’original végétale?

Answer 5

Elle rentre pas la voie passive efficace à 5-20% et subit une bioconversion de prorétinol en rétinol à 50% dans l’enterocytes.

Question 6

Quels sont les facteurs qui affectent la biodisponibilité des caroténoïdes

Answer 6

Présence de lipides, de matrice alimentaire (supplément) d’autres composantes comme les fibres et le degré de cuisson.

Question 7

Quel sont les cellules de stockage de la vitamine A? Sous quelle forme est-elle stockée?

Answer 7

Cellules stellaires pour ester de rétinol.

Tissu adipeux pour caroténoïdes

Question 8

Sous quelle forme se déplace les formes de vitamines A?

Answer 8

Acide rétinoïque: dans le plasma avec albumine
Rétinol: avec RBP et transthyrétine
Caroténoïdes: VLDL

Question 9

Quelle est la principale voie d’excrétion de la vitamine A?

Answer 9

Bile (Fèces)

Question 10

Que cible le rétinal et l’acide rétinoïque dans l’oeil?

Answer 10

rétinol: rétina

acide rétinoïque: cornée

Question 11

Quel est la différence entre les cônes et les bâtonnets?

Answer 11

Ce sont des sortes de cellules nerveuses photoreceptrices. Cônes capte dans la lumière vive et bâtonnet dans la lumière restreinte

Question 12

Comment la vitamine A aide la vision nocturne

Answer 12

La vitamine A est dabord convertit en retinal dans l’épithelium de la rétine. Le rétinal migre vers les batônnets et se complexe à l’opsin pour former la rhodopsine. La rhodopsine capte les photons et déclanche la conductance de sodium (influx nerveux)

Question 13

Outre l’oeil, quel autres tissu peut être ciblé par une forme de vitamine A?

Answer 13

Acide rétinoïque: epithélium, embryon, système immunitaire

Question 14

L’acide rétinoïque est une hormones dont le récepteur est sur le ….

Answer 14

noyau

Question 15

Quel est le mode d’action de l’acide rétinoïque?

Answer 15

Il module la transcription cellulaire en se fixant sur les récepteurs nucléaires hétérodimères RXR et RAR.

Question 16

Quel est le chemin du rétinol circulant au noyau?

Answer 16

rétinol convertit en rétinal convertit en acide rétinoïque (avec des protéines de liaison tout le long)

Question 17

Quel complexe se lie à l’adn pour moduler la synthèse protéique vitamine A dépendante?

Answer 17

Acide rétinoïque cis + RXR + RAR + acide rétinoïque trans

Question 18

En quoi l’acide rétinoïque peut-elle affecter les cellules souches?

Answer 18

Elle controle des gênes vit.A dépendante pour différencier les cellules souches en cellules spécialisées.

Question 19

Quelle industrie exploite la propriété de différenciation de l’Acide rétinoïque ? exemples

Answer 19

Pharmacie: acné, psoriasis, anti-rides

Question 20

Dans quelles partie de la morphogénése de l’embryon est utilisé la capacité de différenciation cellulaire de l’acide rétinoïque?

Answer 20

Système nerveux central, système cardio-vasculaire, musculosquelletique et le pattern antérieur-postérieur.

Question 21

Quels sont les conséquences d’une carence en vitamine A?

Answer 21

Vision: affecte vision nocture, syndrôme xerophtalmique
Systeme immunitaire: susceptibilité accrue aux infections
Morphogénèse: tératogénèse
Différenciation: hyperkératose

Question 22

Qu’est ce que le syndrome xerophtalmique?

Answer 22

Un ensemble de symptomes pouvant mener à la cécité

Question 23

À quelle étape le syndrôme xerophtalmique devient irréversible?

Answer 23

Tache de bitot

Question 24

Quelles sont les étapes de dégradation du syndrome de xerophtalmie?

Answer 24

sècheresse des yeux, crainte de la lumière, épaississement de la cornée, inflamation de la paupière, xérose, tache de bitot, kératomalacie, cornée blanchâtre, perforation de la cornée, cécité.

Question 25

Comment explique-t-on l’hyperkératose folliculaire?

Answer 25

Les cellules sécrétrice de mucus connaissent un problème de différenciation à cause de la carence en vitamine D et elle secrete de la keratine (epaississement de la cornée et hyperplasie)

Question 26

Quel sont les causes de la carence par l’apport, la digestion, l’absorption, le foie?

Answer 26

Apport: pays en développement
Digestion: Fibrose kystique, pancréatite, hépatite
Absorption: coeliaque
Foie: alcoolisme, hepatotoxie

Question 27

Quel est le meilleur marqueur de l’etat nutritionnel en vit.A?

Answer 27

Aucun.

Question 28

Pourquoi le rétinol plasmatique n’est pas un bon marqueur?

Answer 28

Parce que sa concentration est stable

Question 29

Qu’est ce qui causerais une baisse de la concentration de rétinol plasmatique? (5)

Answer 29

Épuisement de la réserves hépatique
Défaillance hépatique (pas moins mais pu de prot de transport)
Déficience en zinc (cofacteur conversion et composante RBP)
Malnutrition protéino-énergétique (prot de transport)
Inflammation (faux manque)

Question 30

Pourquoi le zinc est important dans le métabolisme du rétinol?

Answer 30

1- Co-facteur de l’enzyme qui convertit rétinol en rétinal

2- Composition de la RBP

Question 31

Quel sont les BME et ANR de la vitamineA

Answer 31

En microgramme d’équivalent d’activité rétinol
BME: 625 (h) 500 (f)
ANR: 900 (h) 700 (f)

Question 32

Pourquoi les hommes ont des besoin plus grand en vitamine A

Answer 32

La masse de leur foie

Question 33

À quoi correspond un ug EAR? (4)

Answer 33

1 ug rétinol
2 ug de beta-carotène en supplément
12 ug de beta-carotène en aliment
24 ug d’autres caroténoïdes

Question 34

Quels sont les causes d’intoxication à la vitamine A?

Answer 34

Excès de supplément, manger du foie, prise de médicaments (accutane). Juste la forme rétinol

Question 35

Que peux causer un excès de vitamine A

Answer 35

pression cranienne chez le nourisson, troubles hépatique, douleur osseuse et articulaire (membranes déstabilisé)
Expression inapproprié de certains gêne (teratogène, bec de lièvre

Question 36

Quel est l’AMT de la vitamine A?

Answer 36

3000 ug de rétinol mais 1500 ug est associés a plus de fractures

Question 37

Quel est l’AMT des caroténoides

Answer 37

AUCUN, ils ne sont pas toxique sauf peau orange quand trop de suppléments ou cacncérigène avec le tabac.