Lipides Flashcards
Jusqu’a combien de carbones contient un acides gras a chaines courtes?
6
Combien de carbone a un acide gras à chaine moyenne?
8 à 10
Le nom des acides gras saturé ayant 14-16-18 carbones?
Myristique-palmitique, stéarique
Combien de carbone ont les acides gras linoléique et linolénique ?
18
Quels sont les étapes de digestions des lipides?
Sécrétion de bile et lipases pancréatiques
Émulsification et action des lipases
Formation de micelles
Comment se passe l’absorption des lipides?
1-Les micelles acides gras sont séparés des micelles et rentre dans l’enterocyte avec des transporteurs (FABP)
2-Les tryglicérides sont resynthétiser dans le réticulum endoplasmique. (MTP)
3- Formation et glycolisation (Sar1bGTPase) du chylomicron
4-Sortie du chylomicrons dans la lymphe
Vrai ou faux, les chylomicrons quittent les enterocytes pas les vaisseaux sanguin pour rejoindre le reste des tissus corporelles.
Faux, ils passent par la lymphe car ils sont trop gros.
Comment les acides gras sont transporter vers les tissus du coprs et qu’advient-il de la lipoprotéine en question?
Les tryglicerides sont transporté à l’interieur du chylomicrons et le LPL libère les acides gras au tissu. Le restant de chylomicrons est ensuite amener au foie. Les VLDL sortent du foie et sont aussi vidé de leur acides gras grâce au LPL et retourne au foie en tant que LDL
Pourquoi les lipoprotéines A sont pires que le LDL?
En plus d’être athérogénique (plaque de lipide) comme les LDL, il sont thrombogénique (facteur de coagulation).
Qu’est ce qui influence ou pas les concentration de lp(a)?
Âge, ethnie mais pas la nutrition
Quel acide gras saturé est moins dommageable? Pourquoi?
Acide stéarique, il est moins absorbé que les autres et moins cholesterolémique.
Par quelle transformation l’acide gras C18:0 devient moins dommageable?
15% est convertie en mono-insaturé C18:1
D’ou vient les acides gras trans? (2)
1- processus d’hydrogénation
2- naturellement présent chez les ruminants (lait et graisse animale)
Quel est la différence de l’effet néfaste des acides gras saturés et acide gras trans?
En plus de monté le taux de cholesterol, les VLDL, LDL, les acides gras trans baisse les HDL
Comment une baisse d’AGS peut augmenter les risques de MCV?
Régime pauvre en lipide =riches en glucides
Pas de lipides = pas de lipoprotéines HDL, plus du glucide = TG sanguin donc hausse des risques MCV
Quel est l’EVAM des lipides?
20-35%
Que risque-t-on si nous descendons en bas de l’evam?
Baisse du HDL
Que risque-t-on si on dépasse les EVAM?
Hausse du LDL, risque d’obésité et complications
Qu’est ce que le rapport triene-tetraene et a quoi sert-il?
Évaluer une déficience possible en acide gras essentiel. Si le rapport augmente c’est qu’il y a trop de 3n-9 et pas assez de 3n-6
Quels sont les deux acide gras essentiel et que deviennent-ils après 3 désaturases et 2 élongases?
18: 3n-3 (ALA) qui devient 22:6n-3 (DHA)
18: 2n-6 (AL) qui devient 22:5n-6 (DPA)
Lorsque les omega 3 et 6 sont lipoxygéné et cyclooxygéné par le —– ils donnent respectivement des produits —— et ——
COX2- antiinflammatoire et pro-inflammatoire
Quel est le nom de l’acide gras essentiel omega 6 et omega 3.
Omega 6: linoléique
Omega 3: alpha-linolénique
Lorsque l’acide alpha-linolénique est allonger et désaturé elle peut devenir … (2)
EPA-DHA
Quels sont les sources alimentaires d’omega 6, 3 et DHA?
Huile végétale
Soya,lin
Poissons
Quels sont les 3 eicosanoïdes?
Prostaglandines, Leucotriène, Thromboxanes
À quoi servent les eicosanoides?
Modulateurs des fonctions CV, immunitaires, respiratoire, sécrétoire et reproductive
Quels sont les bons eicosanoides et le mauvais?
Bons: Thromboxanes 3 et prostaglandines 3
Mauvais: Leucotriènes 4
Quels sont les pathologies associées a la formation de leucotriènes 4?
Asthme, psoriasis, rhinite, goutte, arthrite, maladie infflammatoire de l’intestin
Les leucotriènes 5 sont plus ou moins puissant que les 4?
Moins
Quelles est la fonctions des acides gras essentiels de 18 carbones?
Source d’énergie
Quelles est la fonctions des acides gras essentiels de plus de 20 carbones? (la diffrérence entre n-3 et n-6
structure des membranes
n-3: cerveau, rétine
n-6: majorité des tissus
Quel omega favorise l’agrégation plaquetaire et pourquoi?
Une alimentation riche en acides gras oméga-6 va conduire à un enrichissement des membranes cellulaires en acide arachidonique. Or, l’acide arachidonique est un précurseur d’éicosanoïdes qui ont des effets pro-aggrégation plaquettaire.
Pourquoi l’omega 3 a un effet protecteur contre les thromboses?
Une alimentation riche en omega 3 remplace une portion de l’acide arachidonique au niveau de la membrane donc les plaquettes sont moins activées.
Qu’arrivent-il aux oméga 3 et 6 lorsqu’on est en carence d’acide gras essentiel?
Les omégas 9 sont métabolisés comme des acides gras essentiel et le ratio augmente tandis que le omégas 6 sont métabolisé comme des omégas 3 et le ratio augmente aussi
Quel est l’apport suffisant pour omega 3 et 6?
omega 3: 1.1 (F) et 1.6 (H)
omega 6: 12(f) et 17(h)
Éva des oméga 6?
5-10%
Éva des oméga3?
0.6 à 1.2%
EVA-BME et AS des lipides totaux?
EVA: 20-35%
Pas de BME ni d’AS
