Lipides

Question 1

Jusqu’a combien de carbones contient un acides gras a chaines courtes?

Answer 1

6

Question 2

Combien de carbone a un acide gras à chaine moyenne?

Answer 2

8 à 10

Question 3

Le nom des acides gras saturé ayant 14-16-18 carbones?

Answer 3

Myristique-palmitique, stéarique

Question 4

Combien de carbone ont les acides gras linoléique et linolénique ?

Answer 4

18

Question 5

Quels sont les étapes de digestions des lipides?

Answer 5

Sécrétion de bile et lipases pancréatiques
Émulsification et action des lipases
Formation de micelles

Question 6

Comment se passe l’absorption des lipides?

Answer 6

1-Les micelles acides gras sont séparés des micelles et rentre dans l’enterocyte avec des transporteurs (FABP)
2-Les tryglicérides sont resynthétiser dans le réticulum endoplasmique. (MTP)
3- Formation et glycolisation (Sar1bGTPase) du chylomicron
4-Sortie du chylomicrons dans la lymphe

Question 7

Vrai ou faux, les chylomicrons quittent les enterocytes pas les vaisseaux sanguin pour rejoindre le reste des tissus corporelles.

Answer 7

Faux, ils passent par la lymphe car ils sont trop gros.

Question 8

Comment les acides gras sont transporter vers les tissus du coprs et qu’advient-il de la lipoprotéine en question?

Answer 8

Les tryglicerides sont transporté à l’interieur du chylomicrons et le LPL libère les acides gras au tissu. Le restant de chylomicrons est ensuite amener au foie. Les VLDL sortent du foie et sont aussi vidé de leur acides gras grâce au LPL et retourne au foie en tant que LDL

Question 9

Pourquoi les lipoprotéines A sont pires que le LDL?

Answer 9

En plus d’être athérogénique (plaque de lipide) comme les LDL, il sont thrombogénique (facteur de coagulation).

Question 10

Qu’est ce qui influence ou pas les concentration de lp(a)?

Answer 10

Âge, ethnie mais pas la nutrition

Question 11

Quel acide gras saturé est moins dommageable? Pourquoi?

Answer 11

Acide stéarique, il est moins absorbé que les autres et moins cholesterolémique.

Question 12

Par quelle transformation l’acide gras C18:0 devient moins dommageable?

Answer 12

15% est convertie en mono-insaturé C18:1

Question 13

D’ou vient les acides gras trans? (2)

Answer 13

1- processus d’hydrogénation

2- naturellement présent chez les ruminants (lait et graisse animale)

Question 14

Quel est la différence de l’effet néfaste des acides gras saturés et acide gras trans?

Answer 14

En plus de monté le taux de cholesterol, les VLDL, LDL, les acides gras trans baisse les HDL

Question 15

Comment une baisse d’AGS peut augmenter les risques de MCV?

Answer 15

Régime pauvre en lipide =riches en glucides

Pas de lipides = pas de lipoprotéines HDL, plus du glucide = TG sanguin donc hausse des risques MCV

Question 16

Quel est l’EVAM des lipides?

Answer 16

20-35%

Question 17

Que risque-t-on si nous descendons en bas de l’evam?

Answer 17

Baisse du HDL

Question 18

Que risque-t-on si on dépasse les EVAM?

Answer 18

Hausse du LDL, risque d’obésité et complications

Question 19

Qu’est ce que le rapport triene-tetraene et a quoi sert-il?

Answer 19

Évaluer une déficience possible en acide gras essentiel. Si le rapport augmente c’est qu’il y a trop de 3n-9 et pas assez de 3n-6

Question 20

Quels sont les deux acide gras essentiel et que deviennent-ils après 3 désaturases et 2 élongases?

Answer 20

18: 3n-3 (ALA) qui devient 22:6n-3 (DHA)
18: 2n-6 (AL) qui devient 22:5n-6 (DPA)

Question 21

Lorsque les omega 3 et 6 sont lipoxygéné et cyclooxygéné par le —– ils donnent respectivement des produits —— et ——

Answer 21

COX2- antiinflammatoire et pro-inflammatoire

Question 22

Quel est le nom de l’acide gras essentiel omega 6 et omega 3.

Answer 22

Omega 6: linoléique

Omega 3: alpha-linolénique

Question 23

Lorsque l’acide alpha-linolénique est allonger et désaturé elle peut devenir … (2)

Answer 23

EPA-DHA

Question 24

Quels sont les sources alimentaires d’omega 6, 3 et DHA?

Answer 24

Huile végétale
Soya,lin
Poissons

Question 25

Quels sont les 3 eicosanoïdes?

Answer 25

Prostaglandines, Leucotriène, Thromboxanes

Question 26

À quoi servent les eicosanoides?

Answer 26

Modulateurs des fonctions CV, immunitaires, respiratoire, sécrétoire et reproductive

Question 27

Quels sont les bons eicosanoides et le mauvais?

Answer 27

Bons: Thromboxanes 3 et prostaglandines 3
Mauvais: Leucotriènes 4

Question 28

Quels sont les pathologies associées a la formation de leucotriènes 4?

Answer 28

Asthme, psoriasis, rhinite, goutte, arthrite, maladie infflammatoire de l’intestin

Question 29

Les leucotriènes 5 sont plus ou moins puissant que les 4?

Answer 29

Moins

Question 30

Quelles est la fonctions des acides gras essentiels de 18 carbones?

Answer 30

Source d’énergie

Question 31

Quelles est la fonctions des acides gras essentiels de plus de 20 carbones? (la diffrérence entre n-3 et n-6

Answer 31

structure des membranes
n-3: cerveau, rétine
n-6: majorité des tissus

Question 32

Quel omega favorise l’agrégation plaquetaire et pourquoi?

Answer 32

Une alimentation riche en acides gras oméga-6 va conduire à un enrichissement des membranes cellulaires en acide arachidonique. Or, l’acide arachidonique est un précurseur d’éicosanoïdes qui ont des effets pro-aggrégation plaquettaire.

Question 33

Pourquoi l’omega 3 a un effet protecteur contre les thromboses?

Answer 33

Une alimentation riche en omega 3 remplace une portion de l’acide arachidonique au niveau de la membrane donc les plaquettes sont moins activées.

Question 34

Qu’arrivent-il aux oméga 3 et 6 lorsqu’on est en carence d’acide gras essentiel?

Answer 34

Les omégas 9 sont métabolisés comme des acides gras essentiel et le ratio augmente tandis que le omégas 6 sont métabolisé comme des omégas 3 et le ratio augmente aussi

Question 35

Quel est l’apport suffisant pour omega 3 et 6?

Answer 35

omega 3: 1.1 (F) et 1.6 (H)

omega 6: 12(f) et 17(h)

Question 36

Éva des oméga 6?

Answer 36

5-10%

Question 37

Éva des oméga3?

Answer 37

0.6 à 1.2%

Question 38

EVA-BME et AS des lipides totaux?

Answer 38

EVA: 20-35%

Pas de BME ni d’AS