Vitamine K Flashcards
La Vitamine K est liposoluble ou hydrosoluble?
Liposoluble
Quelles sont les principales formes naturelles et la forme synthétique de la Vitamine K?
NATURELLE
- Phylloquinone (principale forme)
- Menaquinone-n (d’origine bactérienne)
- Menaquinone-4 (formée à partir de phylloquinone)
SYNTHÉTIQUE
-Menadione (dans alimentation animaux de ferme)
Quelle sont les principales sources de Phylloquinone?
- Légumes verts
- Huiles
- Légumineuses
- Fines herbes, épices
- Certaines noix (pistaches)
- Certaines algues
Quel caractère physique indique un aliment riche en phylloquinone?
Intensité de la couleur VERTE
Quelles sont les principales sources de Ménaquinone-n?
- Produits laitiers
- Viande, volaille
La Vitamine K est très résistante à _______ et très sensible à _______?
- Résistante à CHALEUR
- Sensible aux RAYONS UV
Dans quels aliments la Vitamine K est protégé des rayons UV?
Dans quels aliments n’est-elle pas protégée des UV?
- Protégée = légumes
- Non protégée = huiles
Quel est le % du rythme auquel la Vit K est dégradée…
- Soleil?
- UV?
- Rayons fluorescents?
Soleil
-perte de 65% après 3 heures
UV
-perte de 90% après 2 jours
Rayons fluorescents
-perte de 50% après 2 jours
Dans quelle partie de l’intestin se fait l’absorption de la Vitamine K?
Jéjunum et iléon
Comment la Vitamine K est-elle transportée de l’intestin au foie?
Chylomicron –> lymphe –> foie
par voie des lipides, car liposoluble
Quel est la biodisponibilité de la Vitamine K? (pourcentage absorbé)
Libre (huiles) = 80%
Dans végétaux (légume, légumineuse) = 5-20%
Pourquoi la Vitamine K est-elle moins absorbée lorsqu’elle est consommée sous forme de végétal (légume, légumineuse)?
Vitamine K est prise dans les fibres végétales
Quelles sont les conditions causant une malabsorption de Vitamine K?
- Pancréatite
- Maladie coeliaque
- Cholestase
- Fibrose kystique
- Conditions inflammatoires
Quel est le lieu de stockage de la Vitamine K?
-Lieu de stockage primaire = FOIE
Aussi présent dans tous les organes, tissus, os
Quels sont les moyens d’excrétion de la Vitamine K?
- Selles = 50-55%
- Urine = 10-30% (petite quté métabolisé par le foie)
Quel est une des fonction de la Vitamine K?
Activation biologique de certaines protéines
Comment la Vitamine K réussit-elle à activer une protéine?
Modification post-traductionnelle sur le protéine
Elle ajoute un résidu d’acide glutamique sur la protéine
Quel % de Vitamine K est recyclé dans l’organisme?
60-70%
Toutes les protéines dépendantes de la Vitamine K pour être activée sont sensibles à quelle molécule?
Calcium
Sous quelle forme doit-être la Vitamine K pour pouvoir activer les protéines?
Hydroquinone
Quelles sont les principales protéines dépendantes de la Vitamine K?
- Protéines procoagulantes + anticoagulantes
- Protéines du métabolisme osseux
- Gas6 (rôle de signalisation cellulaire dans pancréas)
Par son rôle d’activatrice de protéines, la Vitamine K en déficience peut altérer entre autre…?
- Métabolisme osseux
- Coagulation du sang
L’organisme transformer la Phylloquinone en ______?
Ménaquinone-4
Quel est le rôle de la Ménaquinone-4?
Agit indépendamment des protéines dépendantes de la Vitamine K
RÔLES
- Synthèse des sphingolipides (lipides retrouvés dans membranes cell des cellules du cerveau)
- Protège contre stress oxydatif
- Action anti-inflammatoire
Quelles sont les causes de déficience (rare) en Vitamine K?
- Nouveau-né
- Conditions de malabsorption, désordre hépatique
- Traitement prolongés aux antibiotiques
- Traitement à la warfarine sodique Coumadin (anticoagulant)
Comment le médicament anticoagulant Coumadin (warfarine sodique) peut-il causé une déficience en Vitamine K?
Bloque l’action de VKOR qui change VitK alimentaire en hydroquinone (inhibe ainsi l’action de la Vit K pour activer protéines K-dépendantes)
Quels sont les marqueurs de l’état nutritionnel en Vitamine K?
- Temps de coagulation (grande déficience)
- Vit K plasmatique
- PIVKA-prothrombine
- PIVKA-ostéocalcine
Quels sont les ANREF pour la Vitamine K?
AS (Apport suffisant)
= variable selon âge (adultes F:90ug et H:120ug)
Les ANREF permettent d’avoir un apport suffisant en Vitamine K dans le but d’assurer _________?
fonction de coagulation
Quelles sont les recommandations de Vitamine K pour les individus anticoagulés avec du Coumadin?
Maintenir apports de Vitamine K constants d’un jour à l’autre
Des apports élevés en Vitamine E chez les individus anticoagulés avec du Coumadin pourrait entraîner _____?
saignements
Quel est l’objectif des nouveaux médicaments anticoagulants afin de ne pas altérer la fonction des Vitamine K?
Tentent de cibler une seule protéine de coagulation plutôt que toutes les protéines de coagulation
Ex : Pradaxa vise l’anti-thrombine
Quel est l’AMT de la Vitamine K?
Aucun
toxicité non documentée
