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Nutrition fondamentale - Intra 2 > Vitamine E > Flashcards

Vitamine E Flashcards

1
Q

Quelles sont les deux classes de Vitamine E?

A
  • Tocophérol

- Tocotriénol

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Q

Quelles sont les sous-classes des Tocophérol et Tocotriénol?

A
  • alpha
  • beta
  • gamma
  • omega
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3
Q

Quelles sont les huit stéréoisomères de Tocophérol de chaque sous-classe?
Ex : alpha-tocophérol?

A 
RRR-alpha-tocophérol
RRS-alpha-tocophérol
RSS-alpha-tocophérol
RSR-alpha-tocophérol
SRR-alpha-tocophérol
SRS-alpha-tocophérol
SSS-alpha-tocophérol
SSR-alpha-tocophérol
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4
Q

Quelles sont les formes les plus souvent consommées dans notre alimentation?

A

Alpha-tocophérol
et
Gamma-tocophérol

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Q

Quels sont les deux types de suppléments de Vitamine E et les caractéristiques de chacun?

A

Synthétique

  • étiquette nut = DL
  • souvent alpha
  • mélange des 8 stéréoisomères
  • souvent couplé à un ester (prévient oxydation)

Naturel

  • étiquette nut = D
  • souvent alpha
  • 1 seul stéréoisomère (RRR)
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6
Q

Quelles sont les sources de Vitamine E?

A

Toutes VÉGÉTALES

  • Huiles : germe blé > tournesol > maïs > soja
  • Avocats
  • Arachides, amandes
  • Olives
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7
Q

Quels sont les deux actions qui permettent la digestion la Vitamine E?

A
  • Formation de micelles des sels biliaires

- Action des enzymes pancréatiques (clivent lien entre le tocophérol et l’ester quand il y a lieu)

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8
Q

Quel est le taux d’absorption de la Vitamine E?

Est-il pareil pour l’alpha et le gamma tocophérol?

A

50% (faible)

Pareil pour l’alpha et le gamma

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9
Q

Quels sont les voies primaire et secondaire de transport de la Vitamine E de l’entérocyte (intestin) aux tissus?

A

Voie primaire = chylomicrons

Voie secondaire = HDL

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10
Q

Par où passe la Vitamine E lorsqu’elle se transporte de l’intestin au foie par le chylomicron?

et lorsqu’elle se transporte avec le HDL?

A

Chylomicron = Voie lymphatique (lymphe –> sang)

HDL = Voie portale (direct dans le sang)

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11
Q

Lors du transport de Vitamine E par chylomicorn, quelle molécule hydrolyse le chylomicron et clive les TG et les Vit E pour qu’ils aillent aux tissus?

A

Lipoprotéine lipase TISSULAIRE

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12
Q

Que se passe-t-il avec le chylomicron lorsqu’il est hydrolysé par la lipoprotéine lipase tissulaire et qu’il perd ses TG et sa Vit E?

A

Il devient un résidu de chylomicron et va au foie.

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13
Q

Comment le HDL reçoit-il les tocophérols (Vit E)?

A

1- L’hépatocyte (cell du foie) capte les tocophérols
(capte surtout les alpha (100%) > gamma(9%))

2-L’hépatocyte donne les tocophérol aux VLDL.

3-VLDL-porteur-de-tocophérol va dans circulation et devient un LDL
OU
donne le tocophérol au HDL

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14
Q

Quels sont les sites d’entreposage de Vit E à renouvellement lent?

Et ceux à renouvellement rapide?

A

Renouvellement lent
= Tissu adipeux (90%)
= Cerveau (mineur)

Renouvellement rapide
= Érytrocytes (globules rouges)
= Foie

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15
Q

Que signifie un site d’entreposage rapide versus lent?

A

Rapide

= quand corps en a de besoin, ce site d’entreposage est privilégié pour libérer la Vit E, et elle est libérée rapidement

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16
Q

Quelle molécule donne la Vitamine E aux globules rouges?

A

VLDL donnent Vit E aux globules rouges (en échange d’une autre molécule).

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17
Q

Le transfert de la Vitamine E au cerveau, aux poumons et au foie est médié par _____?

A

HDL

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18
Q

Le transfert de la Vitamine E des VLDL/LDL/HDL –> au cerveau, placenta, utérus est médié par _____?

A

a-TTP tissulaire

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19
Q

Le transfert de la Vitamine E aux fibroblastes (cell des tissus) est médié par ______?

20
Q

Par quel processus le transfert de la Vit E se fait au muscles + tissu adipeux?

21
Q

L’excrétion de la Vit E est sélective, quelle forme de tocophérol est le plus excrétée?

A

gamma-tp > alpha-tp

22
Q

Quelles sont les voies d’excrétion de la Vit E…

  • principale?
  • mineures?
A

Principale
= excrétion fécale (selles)
= aussi, excrétion biliaire sort par l’excrétion fécale

Mineures
= peau
= glandes sébacés (poils)

23
Q

Les phospholipides sont formés de 2 acides gras à TRÈS LONGUE CHAÎNE…

a) saturés?
b) insaturés?
c) l’un saturé, l’autre insaturé?

A

b) 2 a.g. insaturés à très longue chaîne

24
Q

Quelle est la fonction principale de la Vitamine E?

A

Antioxydante

25
Dans quel cas, la Vitamine E peut devenir pro-oxydante?
Quand il n'y a pas assez de Vit C (acide ascorbique) dans le corps
26
Lors du processus antioxydant de la Vitamine E, quel est l'ordre de radicalisation des molécules du processus?
1- les deux acides gras du phospholipides (Radical-peroxyl) --> Lipides sont attaqués et leurs membranes deviennent dysfonctionnelles 2- Alpha-tocophérol (Radical-tocophéroxyl) 3- Acide ascorbique (Radical-ascorbyl) --> neutralisé par Glutathion
27
Quelles sont les conditions pour que la Vitamine E assure son rôle antioxydant?
Bon statut de Vitamine E et de Vitamine C dans le corps
28
Quels sont les problèmes de DIGESTION qui mènent à une carence en Vitamine E? Ceux d'ABSORPTION qui mènent à une carence? Ceux de TRANSPORT qui mènent à une carence?
DIGESTION - Fibrose kystique - Cholestase (bile déffectueuse) - Maladies hépatiques (foie) - Pancréatite (pas d'action des enzymes pancréatiques = pas digestion des Vit E, lipides, etc.) ABSORPTION - Hypobetalipoprotéinémie (pas d'Apo-B = pas chylomicron) - Abeta lipoprotéinémie (pas de MTP = pas chylomicron) - Problèmes aux intestins TRANSPORT -Absence d'alpha-TTP tissulaire (pas de transport des tocophérols intestin --> tissu cible)
29
Quels sont les moyens biochimiques d'évaluer le statut nutritionnel en Vitamine E chez les gens... - ayant un profil lipidique normal? - ayant un profil lipidique anormal/altéré?
Profil lipidique NORMAL = alpha-tocophérol sérique (sang) ``` Profil lipidique ALTÉRÉ = alpha-tocophérol sérique (sang) = divisé par - grammes de cholestérol OU - grammes de lipides (chol + TG) ```
30
Pour évaluer une carence en Vitamine E, quels sont les signes... - Biochimiques? - Fonctionnels? - Cliniques, physiques?
Biochimique = alpha-tocophérol des tissus adipeux par biopsie de graisse (reflète réserves) Fonctionnel = hémolyse globules rouges = peroxydation lipidique Clinique/Physique = Perte de réflexes, coordination (par dystrophie des axes) = Ophtalmoplégie (yeux crochent)
31
Les ANREF ont été décidé afin que le corps ait assez de Vitamine E pour ____?
Prévenir la péroxydation lipidique des membranes des globules rouges faite par l'oxydation des a.g. des phospholipides par les radicaux libres --> pour prévenir l'hémolyse des globules rouges (BME : chez 50% des sujets) (ANR : chez 75% des sujets)
32
Quels sont le BME et l'ANR en Vitamine E?
BME = 12mg ANR = 15mg
33
Quelles sont les conditions associées à une augmentation du stress oxydatif qui ne nécessitent toutefois pas de recommandations particulières en Vitamine E?
- Maladie cardiovasculaire - Activité physique - Tabagisme
34
Comment l'AMT de la Vitamine E a été fixé?
Dose donnée aux souris ayant engendré effets de toxicité | = divisée par 36 pour l'humain, variations, pas d'effets
35
Quel est l'AMT de la Vitamine E?
1000mg/jr
36
L'AMT de la Vitamine E concernent quelle(s) forme(s)?
Sous forme alimentaire ET suppléments | surtout faire attention suppléments
37
Quel est le signe retenu de toxicité de la Vitamine E? | observables lors du dépassement de l'AMT
Hémorragies
38
Entre l'alpha et le gamma tocophérol, lequel est retenu le plus longtemps dans le corps?
Alpha > Gamma Alpha est utilisé en priorité au Gamma, et Gamma non utilisé est excrété par corps
39
Quel est l'effet des suppléments d'alpha-tp sur les niveaux de gamma-tp?
Suppléments de Alpha abaissent niveaux de Gamma
40
Entre l'Alpha et le Gamma tocophérol, lequel a le plus grand pouvoir antioxydant?
Alpha > Gamma
41
Quelles espèces réactives sont neutralisées... - Par Alpha-tp? - Par Gamma-tp?
- Alpha neutralise espèces réactives OXYGÉNÉES | - Gamma neutralise espèces réactives AZOTÉES
42
Quels sont les % respectifs de Alpha et de Gamma lors de prise de suppléments de Vitamine E?
50% chacun
43
Les ANREF concernent SEULEMENT l'Alpha-tp ou le Gamma-tp?
Alpha-tocophérol
44
Y a-t-il des ANREF ou recommandations spécifiques pour le Gamma-tocophérol?
Non, aucunes.
45
Quelles sont les sources les plus riches en Gamma-tp?
- Huile de soya - Huile de maïs - Huile de canola - Arachides

Nutrition fondamentale - Intra 2 (7 decks)

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