Vitamine E Flashcards
Quelles sont les deux classes de Vitamine E?
- Tocophérol
- Tocotriénol
Quelles sont les sous-classes des Tocophérol et Tocotriénol?
- alpha
- beta
- gamma
- omega
Quelles sont les huit stéréoisomères de Tocophérol de chaque sous-classe?
Ex : alpha-tocophérol?
RRR-alpha-tocophérol RRS-alpha-tocophérol RSS-alpha-tocophérol RSR-alpha-tocophérol SRR-alpha-tocophérol SRS-alpha-tocophérol SSS-alpha-tocophérol SSR-alpha-tocophérol
Quelles sont les formes les plus souvent consommées dans notre alimentation?
Alpha-tocophérol
et
Gamma-tocophérol
Quels sont les deux types de suppléments de Vitamine E et les caractéristiques de chacun?
Synthétique
- étiquette nut = DL
- souvent alpha
- mélange des 8 stéréoisomères
- souvent couplé à un ester (prévient oxydation)
Naturel
- étiquette nut = D
- souvent alpha
- 1 seul stéréoisomère (RRR)
Quelles sont les sources de Vitamine E?
Toutes VÉGÉTALES
- Huiles : germe blé > tournesol > maïs > soja
- Avocats
- Arachides, amandes
- Olives
Quels sont les deux actions qui permettent la digestion la Vitamine E?
- Formation de micelles des sels biliaires
- Action des enzymes pancréatiques (clivent lien entre le tocophérol et l’ester quand il y a lieu)
Quel est le taux d’absorption de la Vitamine E?
Est-il pareil pour l’alpha et le gamma tocophérol?
50% (faible)
Pareil pour l’alpha et le gamma
Quels sont les voies primaire et secondaire de transport de la Vitamine E de l’entérocyte (intestin) aux tissus?
Voie primaire = chylomicrons
Voie secondaire = HDL
Par où passe la Vitamine E lorsqu’elle se transporte de l’intestin au foie par le chylomicron?
et lorsqu’elle se transporte avec le HDL?
Chylomicron = Voie lymphatique (lymphe –> sang)
HDL = Voie portale (direct dans le sang)
Lors du transport de Vitamine E par chylomicorn, quelle molécule hydrolyse le chylomicron et clive les TG et les Vit E pour qu’ils aillent aux tissus?
Lipoprotéine lipase TISSULAIRE
Que se passe-t-il avec le chylomicron lorsqu’il est hydrolysé par la lipoprotéine lipase tissulaire et qu’il perd ses TG et sa Vit E?
Il devient un résidu de chylomicron et va au foie.
Comment le HDL reçoit-il les tocophérols (Vit E)?
1- L’hépatocyte (cell du foie) capte les tocophérols
(capte surtout les alpha (100%) > gamma(9%))
2-L’hépatocyte donne les tocophérol aux VLDL.
3-VLDL-porteur-de-tocophérol va dans circulation et devient un LDL
OU
donne le tocophérol au HDL
Quels sont les sites d’entreposage de Vit E à renouvellement lent?
Et ceux à renouvellement rapide?
Renouvellement lent
= Tissu adipeux (90%)
= Cerveau (mineur)
Renouvellement rapide
= Érytrocytes (globules rouges)
= Foie
Que signifie un site d’entreposage rapide versus lent?
Rapide
= quand corps en a de besoin, ce site d’entreposage est privilégié pour libérer la Vit E, et elle est libérée rapidement
Quelle molécule donne la Vitamine E aux globules rouges?
VLDL donnent Vit E aux globules rouges (en échange d’une autre molécule).
Le transfert de la Vitamine E au cerveau, aux poumons et au foie est médié par _____?
HDL
Le transfert de la Vitamine E des VLDL/LDL/HDL –> au cerveau, placenta, utérus est médié par _____?
a-TTP tissulaire
Le transfert de la Vitamine E aux fibroblastes (cell des tissus) est médié par ______?
LDL
Par quel processus le transfert de la Vit E se fait au muscles + tissu adipeux?
Lipolyse
L’excrétion de la Vit E est sélective, quelle forme de tocophérol est le plus excrétée?
gamma-tp > alpha-tp
Quelles sont les voies d’excrétion de la Vit E…
- principale?
- mineures?
Principale
= excrétion fécale (selles)
= aussi, excrétion biliaire sort par l’excrétion fécale
Mineures
= peau
= glandes sébacés (poils)
Les phospholipides sont formés de 2 acides gras à TRÈS LONGUE CHAÎNE…
a) saturés?
b) insaturés?
c) l’un saturé, l’autre insaturé?
b) 2 a.g. insaturés à très longue chaîne
Quelle est la fonction principale de la Vitamine E?
Antioxydante
Dans quel cas, la Vitamine E peut devenir pro-oxydante?
Quand il n’y a pas assez de Vit C (acide ascorbique) dans le corps
Lors du processus antioxydant de la Vitamine E, quel est l’ordre de radicalisation des molécules du processus?
1- les deux acides gras du phospholipides
(Radical-peroxyl)
–> Lipides sont attaqués et leurs membranes deviennent dysfonctionnelles
2- Alpha-tocophérol (Radical-tocophéroxyl)
3- Acide ascorbique (Radical-ascorbyl)
–> neutralisé par Glutathion
Quelles sont les conditions pour que la Vitamine E assure son rôle antioxydant?
Bon statut de Vitamine E et de Vitamine C dans le corps
Quels sont les problèmes de DIGESTION qui mènent à une carence en Vitamine E?
Ceux d’ABSORPTION qui mènent à une carence?
Ceux de TRANSPORT qui mènent à une carence?
DIGESTION
- Fibrose kystique
- Cholestase (bile déffectueuse)
- Maladies hépatiques (foie)
- Pancréatite (pas d’action des enzymes pancréatiques = pas digestion des Vit E, lipides, etc.)
ABSORPTION
- Hypobetalipoprotéinémie (pas d’Apo-B = pas chylomicron)
- Abeta lipoprotéinémie (pas de MTP = pas chylomicron)
- Problèmes aux intestins
TRANSPORT
-Absence d’alpha-TTP tissulaire (pas de transport des tocophérols intestin –> tissu cible)
Quels sont les moyens biochimiques d’évaluer le statut nutritionnel en Vitamine E chez les gens…
- ayant un profil lipidique normal?
- ayant un profil lipidique anormal/altéré?
Profil lipidique NORMAL
= alpha-tocophérol sérique (sang)
Profil lipidique ALTÉRÉ
= alpha-tocophérol sérique (sang)
= divisé par
- grammes de cholestérol OU
- grammes de lipides (chol + TG)
Pour évaluer une carence en Vitamine E, quels sont les signes…
- Biochimiques?
- Fonctionnels?
- Cliniques, physiques?
Biochimique
= alpha-tocophérol des tissus adipeux par biopsie de graisse (reflète réserves)
Fonctionnel
= hémolyse globules rouges
= peroxydation lipidique
Clinique/Physique
= Perte de réflexes, coordination (par dystrophie des axes)
= Ophtalmoplégie (yeux crochent)
Les ANREF ont été décidé afin que le corps ait assez de Vitamine E pour ____?
Prévenir la péroxydation lipidique des membranes des globules rouges faite par l’oxydation des a.g. des phospholipides par les radicaux libres
–> pour prévenir l’hémolyse des globules rouges
(BME : chez 50% des sujets)
(ANR : chez 75% des sujets)
Quels sont le BME et l’ANR en Vitamine E?
BME = 12mg
ANR = 15mg
Quelles sont les conditions associées à une augmentation du stress oxydatif qui ne nécessitent toutefois pas de recommandations particulières en Vitamine E?
- Maladie cardiovasculaire
- Activité physique
- Tabagisme
Comment l’AMT de la Vitamine E a été fixé?
Dose donnée aux souris ayant engendré effets de toxicité
= divisée par 36 pour l’humain, variations, pas d’effets
Quel est l’AMT de la Vitamine E?
1000mg/jr
L’AMT de la Vitamine E concernent quelle(s) forme(s)?
Sous forme alimentaire ET suppléments
surtout faire attention suppléments
Quel est le signe retenu de toxicité de la Vitamine E?
observables lors du dépassement de l’AMT
Hémorragies
Entre l’alpha et le gamma tocophérol, lequel est retenu le plus longtemps dans le corps?
Alpha > Gamma
Alpha est utilisé en priorité au Gamma, et Gamma non utilisé est excrété par corps
Quel est l’effet des suppléments d’alpha-tp sur les niveaux de gamma-tp?
Suppléments de Alpha abaissent niveaux de Gamma
Entre l’Alpha et le Gamma tocophérol, lequel a le plus grand pouvoir antioxydant?
Alpha > Gamma
Quelles espèces réactives sont neutralisées…
- Par Alpha-tp?
- Par Gamma-tp?
- Alpha neutralise espèces réactives OXYGÉNÉES
- Gamma neutralise espèces réactives AZOTÉES
Quels sont les % respectifs de Alpha et de Gamma lors de prise de suppléments de Vitamine E?
50% chacun
Les ANREF concernent SEULEMENT l’Alpha-tp ou le Gamma-tp?
Alpha-tocophérol
Y a-t-il des ANREF ou recommandations spécifiques pour le Gamma-tocophérol?
Non, aucunes.
Quelles sont les sources les plus riches en Gamma-tp?
- Huile de soya
- Huile de maïs
- Huile de canola
- Arachides
