Viatmines & minéraux: sources

Question 1

Nommez 2 sources de vitamine A

Answer 1

Béta-carotène : carotte, légumes colorés

Rétinol: foie, oeuf, viande

Question 2

Nommez 2 sources de vitamine B

Answer 2

B (1,2,3,6): viandes & céréales enrichies
B5: omniprésente
B8: microbiote, levure de bière, légumineuse, foie, carotte
B9: Folate - légumes verts, légumineuses; A. folique - céréales enrichies
B12: Viandes, lait de soya enrichi

Question 3

Nommez 2 sources de vitamine C

Answer 3

Fruits colorés

Légumes colorés

Question 4

Nommez 2 sources de vitamine D

Answer 4

Production endogène avec rayon solaire
huile de foie de poisson
Poisson
Lait enrichi

Question 5

Nommez 2 sources de vitamine E

Answer 5

Huile végétale
Noix
légumineuses

Question 6

Nommez 2 sources de vitamine K

Answer 6

K1: algues, légumes verts
K2: Produit fermenté - yogourt, miso

Question 7

Nommez 2 sources de la choline

Answer 7

Lait 
Foie
Oeuf
Viande
Poisson
Arachide

Question 8

Nommez 2 sources de magnésium

Answer 8

Légumineuse (soya)
chocolat
légumes verts feuilles
noix
graines

Question 9

Nommez 2 sources du calcium

Answer 9

Produit laitier

Poisson en conserve avec arrêtes

Question 10

Nommez la source principale de l’iode

Answer 10

Sel de table

Question 11

Nommez 2 sources de fer

Answer 11

Hémique: viande, volaille, poisson, fruits de mer

Non-hémique: légumes verts, légumineuse, tofu, noix, graines, produits enrichis

Question 12

Nommez 2 sources de potassium

Answer 12

Fruits

Légumes

Question 13

Nommez 2 sources de zinc

Answer 13

huître
viande rouge
céréale entier
noix
légumineuse

Question 14

Nommez 2 sources de phosphore

Answer 14

Aliments riches en protéine

Produits céréalier

Question 15

Nommez 2 sources de sodium

Answer 15

Alimentation trasformée (trop, présence naturellement faible dans les aliments)