VEGETARIANISMO Flashcards
el vegetarianismo es una dieta que excluye (…) con o sin el consumo de (…)
el vegetarianismo es una dieta que excluye carnes con o sin el consumo de lácteos, huevos y/o miel
el omnívoro es una dieta que incluye (…)
- lácteos
- huevos
- miel
- carnes
el (…) no es un patrón alimentario, sino que es una decisión filosófica de la vida que tiene pilares éticos y morales como (…)
el veganismo no es un patrón alimentario, sino que es una decisión filosófica de la vida que tiene pilares éticos y morales como especismo, abolicionismo y sensocentrismo
la dieta basada en plantas es aquella en la cual el individuo consume (…)
alimentos, mínimamente procesados, que provienen de plantas con ninguna o mínima cantidad de alimentos derivados de animales
la medicina del estilo de vida se centra en los siguientes pilares (…)
- comer de forma saludable
- aumentar la actividad física
- desarrollar estrategias para controlar el estrés
- formar y mantener buenas relaciones interpersonales
- mejorar el sueño
- suspender el consumo de tabaco y alcohol
los países donde hay más vegetarianos son (…)
india, italia, gran bretaña y alemania
los factores de riesgo para desarrollar cáncer son (…) en un 90% y (…) en un 10%
los factores de riesgo para desarrollar cáncer son medioambientales en un 90% y genéticos en un 10%
las religiones que fomentan el vegetarisnismo son (…)
- hinduismo
- budismo
- jainismo
- adventista do séptimo día
- zoroastrianismo
- brahanismo
los nutrientes esenciales son (…)
- carbohidratos
- proteínas
- grasas
- vitamina-b12 y vitamina-d
- hierro, calcio y selenio
la vitamina-b12 se encuentra en los (…) por acción (…)
la vitamina-b12 se encuentra en los animales por acción bacteriana
las sustancias que se aumentan cuando hay falta de vitamina-b12 son (…)
- homocisteína
- 5-metiltetrahidrofolato
- metilmalonil-coa
las funciones de la vitamina-b12 son (…)
- mantenimiento de la vaina de mielina
- regulación de la división celular
- síntesis de células sanguíneas
- interferencia en el metabolismo de ácidos grasos y síntesis proteica
la clínica neurológica que se da por la falta de vitamina-b12 se define por (…)
- polineuropatía periférica
- deterioro cognitivo
- pérdida de memoria
la clínica digestiva que se da por la falta de vitamina-b12 se define por (…)
- glositis
- estomatitis
- pérdida de apetito
- constipación
la clínica hematológica que se da por la falta de vitamina-b12 se define por (…)
- anemia macrocítica
- leucopenia
- trombocitopenia
- hiperhomocisteinemia
las dietas que están asociadas al bajo consumo de vitamina-b12 son (…)
- veganismo
- ovo-lacto-vegetarianismo
las enfermedades que pueden causar una malabsorción de la vitamina-b12 son (…)
- atrofia gástrica
- anemia perniciosa
- enfermedad ileal
- pancreatitis crónica
- enfermedad celíca
- diarrea crónica
el síndrome que puede cursar con deficiencia de vitamina-b12 debido al incremento de requerimiento es (…)
hiperparatiroidismo
la cirurgía bariátrica puede cursar con la alteración en la absorción de (…)
- proteínas
- hierro
- calcio
- vitaminas
los parámetros que se pide en el laboratorio para estudiar la concentración de vitamina-b12 en el cuerpo son (…)
- vitamina b-12
- homocisteína
- ácido metilmalónico
se recomienda suplementación de vitamina-b12 a (…)
- veganos
- vegetarianos
- flexivegetarianos
- ominívoros después de los 50 años
la dosis de suplementación de vitamina b-12 en el adulto es (…)
2000 a 3500 microgramos por semana
la vitamina-d3 o (…) se sintetiza en (…) y la vitamina-d2 o (…) en (…)
la vitamina-d3 o colecalciferol se sintetiza en animales y líquenes y la vitamina-d2 o ergocalciferol en vegetales
la vitamina-d3 aumenta la absorción de (…)
calcio
la vitamina-d se obtiene mediante (…)
- exposición a la luz solar
- alimentos naturales y fortificados (hígado de bacalao, yema de huevo, leche, champiñones, salmón, sardina, atún y caviar)
- suplementación
los niveles plasmáticos normales de vitamina-d son (…)
20 nanogramos por mililitro
los pilares de la evaluación del estado nutrional son (…)
- encuesta específica
- evaluación clínica
- evaluación antropométrica
- evaluación laboratorial
