UP1 Flashcards
Que son y cuales son los macronutrientes?
Los macronutrientes son sustancias que a seren metabolizadas em nuestro organismo generan energía. Son los hidratos de carbono, lípidos y proteínas.
Que es la formula calorica? Cual es la recomendada?
Es el porcentaje de cada alimento energetico , en el caso de la recomendada es la que se expresa en la ley de armonia
De acuerdo a la ley de armonia, cuantos % tenemos que comer de cada uno de los macronutrientes?
Proteínas 10-15%, grasas 25 – 30%, carbohidratos 50-60%
Que son los alimentos?¿como se clasifican?
Producto natural o artificial , que ingerido aporta al organismo materiales o energia para el desarrollo de procesos biologicos
Pueden ser de tipo:
-Energetico: tienen valor calorico , proteinas, lipidos y hidratos de carbono
-No energeticos: agua, minerales, vitaminas…
Que es caloria? Que es el valor calorico?
La caloria es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua
Y el valor calorico es la cantidad de energia que se puede obtener por cada gramo de alimento energetico
Estructura de los hidratos de carbono y para que sirven.
Están compuestos por carbono, hidrógeno y oxigeno y son hidrosolubles. Las unidades monomericas de todos hidratos de carbono son los monosacaridos, que son divididos en polihidroxialdeidos como la glucosa y galactosa o polihidroxicetonas como la fructosa(la presencia de funciones de aldehido o cetona intervienen en el poder reductor de un glucido) tambien estan los oligosacaridos y polisacaridos .
Cumplen funciones energéticas, ahorran proteínas, regulan el metabolismo de grasas y estructural.
La fibra dietaria:conjunto de hidratos de carbono que no son digeridos por el intestino ,acelera el transito intestinal y retiene el agua , esta es metabolizada en parte por la microflora bacteriana del intestino grueso
Concepto, estructura de los lípidos y para que sirven.
Son moléculas orgánicas insolubles en agua.
Los ácidos grasos presentan una estructura con ácidos carboxílicos con una cola hidrocarbonada.
Los acilglicéridos son esteres constituidos por alcohol glicerol y ácidos grasos.
El colesterol es un lipido derivado del ciclopentanoperhidrofenantreno, presenta un grupo carboxilo y un núcleo esteroide.
Cumplen función energética, ahorran proteínas y función plástica (membranas).
Estructura de proteínas y para que sirven.
Son polímeros de aminoácidos unidos por enlaces peptidicos. Los aminoácidos son compuestos por un grupo carboxilo y un grupo amina unidos al carbono alfa. La cadena lateral dá especificidad al aminoácido.
Cumplen función energética, aportan aminoácidos esenciales, son materia prima para sintesis de enzimas, hormonas, inmunoglobulinas, proteínas receptoras, transportadoras, contractiles, sostén.
Cuales son los aminoácidos esenciales?
Lisina, leucina, isoleucina, valina, treonina, triptofano, fenilanina y metionina.
Que son las vitaminas y como se dividen? Para que sirven?
Son compuestos órganicos que no pueden ser sintetizados en el organismo.
Se dividen en liposolubles: A, D, E y K y hidrosolubles B y C.
Son micronutrinetes, ya que no aportan energía, pero son esenciales para el bienestar fisiólogico.
Para que sirven los principales minerales?
Calcio y Fosforo para la formación de huesos y dientes. Calcio para la función del corazón y músculos. El Fosforo para el mantenimiento del tejido nervioso y equilibrio ácido-base de la sangre.
Sódio, Potásio y cloro para regular entrada y salida de agua a traves de las membranas. Mantenimiento del PH.
Hierro y Cobre para sintesis de hemoglobina y glóbulos rojos.
Yodo para el funcionamento de la tiroides.
Agua para todas las reacciones que constituyen el metabolismo, regulación térmica, transporte.
Cuales son los niveles de los sistemas debido al intercambio de materia, energia e información con el entorno?
Sistemas abiertos, intercambian materia, energia e información con el entorno.
Sistemas cerrados, intercambian energia e información.
Sistemas aislados no intercambian nada.
Cual es el concepto de energia?
La capacidadad para generar un trabajo.
Cual es la diferencia entre energia cinetica, potencial y quimica?
-cinetica:es la que posee un cuerpo en movimiento
-potencial: es la que posee un cuerpo segun la posicion que ocupa en un campo de fuerzas
-quimica:la que poseen las moleculas en sus enlaces quimicos
Que es la energia interna?
es la suma de la energia cinetica y potencial que un sistema posee en sus moleculas o atomos mas la que se encuentra condensada como materia
Cuales son las leyes de la termodinámica?
La primera, dice que la energia nunca se crea ni se destruye, solo se transforma.
La segunda, dice que cada vez que una forma de energía se convierte en otra, hay una disminución en la cantidad disponible para realizar un trabajo.
Cuales son los níveles tróficos?
Los productores, que son autotrofos, son capaces de realizar la fotosintesis y así sintetizan su propio alimento.
Los consumidores, que son heterotrofos, que consumen y asimilan los compuestos orgánicos sintetizados por los productores y desprenden calor en la respiración celular.
Que es el diezmo ecologico?
De un nivel trofico al siguiente solo se transfiere el 10% de la energia util ya que el resto se disipa como calor
Esta ley deriva del segundo principio de la termodinamica , por este motivo la cadena alimentaria solo tiene 4-5 niveles , ya que los ultimos son los que reciben menos energia ,es decir que los primeros niveles tienen mas energia a su disposicion que los consumidores finales
Como está dividido el consumo de energía?
El consumo de energía se divide en interno y externo.
El interno es empleado para satisfacer los procesos vitales.
El externo para crear, mantener y desarrollar cultura.
Que es un sistema?¿que abarca el esquema conceptual de un sistema?
Un sistema es el conjunto de elementos que interaccionan entre si con un proposito o fin comun
El esquema se divide en 3 porciones
-sistema:porcion del universo que decidimos estudiar
-subsistema:cada una de las partes integrantes de un sistema
-supersistema:sistema que contiene al sistema en estudio
Que es un sistema cibernético?
Es un sistema abierto, que está en equílibrio dinámico, o sea, que tiene variaciones con un limite superior e inferior controlados por una placa homeostatica, que hace retroalimentación negativa o positiva.
Que son los modelos?
Es una representacion simplificada de un sistema cuyo objeto es entender y precidir el comportamiento del mismo.
-modelo teorico:serie de preposiciones que intentan explicar parte de una realidad
-modelo formales:formulas matematicas que explican la relacion entre elementos del sistema
-modelo grafico: esquemas que explican el sistema en forma de dibujo
-modelo biologico: celulas cultivadas, embriones , etc
-modelo fisico: se construyen para imitar o representar una o varias propiedades del sistema
Como se transmite calor?
A traves de transferencia de calor por conducción, convección o radiación.
Conducción cuando hay contacto directo entre atomos o moléculas.
Convección es cuando se desplaza la sustancia caliente, como el aire calentado en una estufa. es decir eliminacion de calor de los cuerpos en movimiento
Radiación cuando hay vacio, como las ondas electromagnéticas del sol que llegan a la tierra. es decir eliminacion de calor en forma de radiacion infraroja
Concepto de trabajo.
El trabajo es el desplazamiento logrado contra una fuerza.
es decir forma de energia en transito desde un cuerpo que ejerce una fuerza hacia otro que la recibe
