Tipos de vinos tintos Flashcards
Cabernet Sauvignon
Uva que hace vinos de medio y mucho cuerpo, con altos taninos
Merlot
De color intenso y mucho cuerpo, alto en alcohol y bajos taninos
Pinot Noir
Un vino mas ligero que el Cabernet Sauvignon o Merlot, tiene moderadamente alto alcohol, de acidez media a alta y de taninos medio a bajos
Syrah/Shiraz
Vinos de color intenso con mucho cuerpo, taninos firmes y aromas o sabores que sugieren bayas, carne ahumada, pimienta negra, alquitrán e incluso caucho quemado
Zinfandel
Su ADN corresponde a una uva Croata llamada Crljenak Kastelanski (soorl-yen-ak-kash-tel-ahn-ski)
Hace vinos ricos y oscuros, altos en alcohol y de taninos medios a altos
Tambien hace el popular vino rosado White Zinfandel
Nebbiolo
Una uva alta en taninos y acidez, que puede hacer un vino fuerte, que afortunadamente produce suficiente alcohol para suavizar el vino
Sangiovese
Uva italiana que sobresale en la región de Tuscania, Italia, especialmente en los Distritos de Brunello de Montalcino y Chianti Classico. Esta uva hace vinos con acidez media a alta y taninos firmes, éste puede ser de cuerpo ligero a mucho cuerpo dependiendo de donde crezca la uva y como se hace el vino.
Sus aromas y sabores son frutales, especialmente cereza, frecuentemente tarta de cerezas con matices florales de violetas y algunas veces de carácter liviano de nuez
Tempranillo
Esta uva es el candidato español a grandeza. Da vinos de color intenso, bastante bajos en acidez y con alcohol moderado.
Malbec
Originaria de Bordeus, Francia, aunque en la actualidad es mas conocido como una uva eblemática de argentina.
Es una uva oscura que produce vinos tintos de color intenso, de taninos firmes y de aromas y sabores de bayas oscuras picantes
Aglianico
Proveniente del sur de Italia, produce vinos potentes de altos taninos
Barbera
Una variedad italiana que extrañamente produce pocos taninos pero de alta acidez. Cuando la uva se madura completamente puede producir vinos muy frutales y refrescantes
Cabernet Franc
Pariente del Cabernet Sauvignon y comunmente mezclado con él para hacer vinos del estilo de Bordeus
Madura temprano y tiene un sabor frutal más expresivo, así como menos taninos
Carménere
Originario de Bordeaus mas en la actualidad emblemático solo en Chile. Hace vinos oscuros, sabrosos con notas de bayas oscuras y especias y bastante bajo en taninos. Algunos pueden tener sabores a hiervas si la uva no maduró suficiente
Gamay
Sobresale en el Distrito de Beaujolais, Francia. Produce vinos de bajos taninos aunque en sí la uva es bastante tánica
Grenache/Garnacha
Una uva de origen Español aunque suele asociarse con la parte sur de Francia Rhone Valley. En ocasiones hace vinos pálidos, altos en alcohol débiles de sabor. En las condiciones adecuadas puede hacer vinos con textura aterciopelada y de aromas y sabores frutales que sugieren frambuesas. Algunas bodegas Californianas hacen un Garnacha blanco que es dulce y rosado
