Cata "La crianza Española" flujo de tópicos Flashcards
Cuales son los países que más vino producen en el mundo?
Francia, Italia y España
Cuantas categorías de vino hay en España según su tiempo en barrica?
5:
Vino joven
Roble
Crianza
Reserva
Gran Reserva
Que es el vino joven?
También conocido como Vino del Año, es aquel que se elabora para su inmediata comercialización en el mercado. No ha pasado por tanto en ningún momento por el proceso envejecimiento en barrica o, como mucho, menos del tiempo del establecido legalmente para los vinos Crianza
Vino Roble
Es como el vino joven pero con un leve paso en barrica de entre 3 a 6 meses.
Vino Crianza
El vino tinto debe haber pasado un proceso de envejecimiento de 2 años, con un mínimo de 6 meses en
madera (algunas regiones como la D.O.Ca Rioja y la D.O. Ribera del Duero insisten en doce mejor que seis) y
debe ser puesto a la venta en su tercer año. En cuanto a los vinos rosados y blancos, deben permanecer un
año en la bodega, de los que seis meses deben ser por lo menos en barrica de madera. Su comercialización se
realiza en su segundo año.
Vino Reserva
El tinto deber permanecer 3 años en la bodega, de los que al menos 1 debe hacerlo en barrica. Se comercializa
en su cuarto año. Los vinos blancos y rosados deben estar dos años en la bodega, seis meses en madera, y
puestos a la venta en su tercer año.
Vino Gran Reserva
Sólo llegan a esta etapa del envejecimiento las que son consideradas como las mejores cosechas. El tinto
deber haber pasado al menos 2 años en barricas de madera y 3 en botella. Deben comercializarse en su sexto
año. Los vinos rosados y blancos permanecen en la bodega durante cuatro años y al menos seis meses.
Cuánto tiempo de guarda tienen los vinos jóvenes?
No más de un año
Tiempo de guarda de los vinos Roble
Un poco más de un año
Tiempo de guarda de los vinos Crianza
Entre 4 y 5 años
TIempo de guarda de los vinos Reserva
entre 8 a 10 años
Tiempo de guarda de los vinos Gran Reserva
15 años o más.
Que nombre recibe la tempranillo en Toro
Tinta Toro
Que nombre recibe la tempranillo en Ribera del Duero
Tinto Fino
Que nombre recibe la tempranillo en Cataluña
Ull de lebre
