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Corps humain > Thème 9 > Flashcards

Thème 9 Flashcards

1
Q

Quelles sont les étapes de base de la digestion chimique?

A

1) digestion chimique (molécule complexe ou polymère)
2) absorption dans le sang ou la lymphe (molécules simples ou monomères)

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Q

Quelles sont les caractéristiques des enzymes?

A
  • protéines
  • essentielles à la vie
  • augmentent la vitesse des réactions chimiques (catalyseur)
  • sont spécifiques pour une ou deux molécules
  • travaillent dans un intervalle de pH et de température spécifique
  • leur nom se termine souvent par «ase» ou «ine»
  • dégrade une grosse molécules en plusieurs petites molécules
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Q

Quels sont les organes digestifs de la bouche?

A
  • la bouche
  • la langue
  • les dents
  • les glandes salivaires
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4
Q

Quelles sont les fonctions (les étapes de digestion) des organes digestifs dans la bouche?

A
  • ingestion
  • digestion mécanique (mastication)
  • digestion chimique (lyse de l’amidon)
  • motilité (déglutition)
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Q

Qu’est-ce que le bol alimentaire?

A

nourriture mastiquée et imprégnée de salive

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6
Q

Qu’est-ce que la motilité?

A

faire avancer le contenu, mouvement

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7
Q

Qu’est-ce que la mastication?

A

mouvement volontaire sous le contrôle du système nerveux somatique, digestion mécanique

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8
Q

Quelle est, de façon approximative, la quantité de salive sécrétée par jour au total et pour chacune des glandes salivaires?

A

1-1.5L salive/jour

glande parotide: 25%-30%
glande sublinguale: 3%-5%
glande submandibulaire: 60%-70%

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9
Q

Qu’est-ce que les glandes salivaires?

A

glande exocrine (vers l’intérieur d’une cavité ou dans un conduit) faite de tissu épithélial

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10
Q

Quelle est la composition de la salive?

A
  • eau (99.5%)
  • mucus
  • lysozyme
  • tampon bicarbonate
  • amylase salivaire
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11
Q

Quel est le rôle de l’eau dans la salive?

A

dissout la nourriture (permet les réactions chimiques) et nettoie la cavité orale

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12
Q

Quel est le rôle du mucus dans la salive?

A

lubrifie pour faciliter le passage du bol alimentaire

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13
Q

Quel est le rôle du lysozyme dans la salive?

A

limite la croissance bactérienne

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14
Q

Quel est le rôle du tampon bicarbonate dans la salive?

A

neutralise l’acidité des aliments

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15
Q

Quel est le rôle de l’amylase salivaire dans la salive?

A

enzyme qui amorce la dégradation de l’amidon en maltose

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16
Q

Quel est le pH moyen de la salive?

A

6.4 à 6.8

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17
Q

Quelle est la dégradation faite par l’amylase salivaire?

A

dégrade l’amidon (pleins de glucose) en maltose

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18
Q

Quelles sont les actions de digestion se déroulant dans le pharynx et l’oesophage?

A

motilité: déglutition involontaire et péristaltisme

digestion chimique: suite de la digestion de l’amidon en maltose par l’amylase salivaire (aucune nouvelle sécrétion) vers l’estomac

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19
Q

Quelles sont les étapes de la déglutition?

A

1) la langue pousse le bol vers l’arrière
2) le palais mou et la luette (uvule) se relèvent
3) l’épiglotte s’abaisse
4) le bol descend l’oesophage par péristaltisme

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20
Q

Qu’est-ce que le péristaltisme?

A

mécanisme faisant intervenir les muscles circulaires et longitudinaux de l’oesophage pour faire descendre le bol alimentaire jusqu’à l’estomac

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21
Q

Quelles sont les différentes étapes de digestion au niveau de l’estomac?

A
  • sécrétion
  • digestion mécanique (pétrissage)
  • digestion chimique (lyse des protéines en peptides, lyse des TG à chaînes courtes en monoglycéride et 2 acides gras à chaîne courte)
  • motilité (péristaltisme)
  • absorption (eau, ions, acides gras à chaîne courte, alcool et AAP (aspirine))
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22
Q

Qu’est-ce que le chyme?

A

bol alimentaire et sucs gastriques

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23
Q

Quelles sont les différentes couches de la musculeuse de l’estomac?

A
  • couche longitudinale
  • couche circulaire
  • couche oblique
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24
Q

Quel est l’avantage d’avoir 3 couches de muscles lisses dans l’estomac?

A

maximum de brassage et de pétrissage

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25
Q

Quels sont les structures responsables du relâchement des deux extrémités de l’estomac?

A
  • sphincter oesophagien inférieur
  • sphincter pylorique
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26
Q

Qu’est-ce que le suc gastrique?

A

ensemble des sécrétions exocrines produites par les cellules de la muqueuse gastrique

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27
Q

Quel est le pH du suc gastrique?

A

1.5 à 2.5

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28
Q

De quoi est composé le suc gastrique?

A
  • eau
  • HCl
  • pepsinogène
  • lipase gastrique
  • mucus
  • facteur intrinsèque
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29
Q

Quel est le rôle du mucus dans le suc gastrique?

A

lubrifie et protège contre l’acidité

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30
Q

Quel est le rôle du HCl dans le suc gastrique?

A

contribue au pH acide ce qui:
- tue les microorganismes
- active le pepsinogène en pepsine
- inactive l’amylase salivaire
- dénature les protéines

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31
Q

Quel est le rôle du pepsinogène et du pespsine dans le suc gastrique?

A
  • débuter la digestion des protéines

le pepsinogène est la forme inactive et la pepsine est la fome active, la pepsine est activée par le HCl

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32
Q

Que signifie le suffixe «ogène»?

A

forme inactive de l’enzyme

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33
Q

Que signifie le suffixe «ine»?

A

forme active de l’enzyme

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34
Q

Quel est le rôle de la lipase gastrique?

A

digérer les triglycérides à chaînes courtes en monoglycéride + 2 acides gras à chaîne courte

35
Q

Quel est le rôle du facteur intrinsèque dans le suc gastrique?

A

facilite l’absorption de la vitamine B12 dans l’intestin grêle

36
Q

Quel est la forme du facteur intrinsèque?

A

c’est une glycoprotéine, c’est-à-dire une protéine avec des glucides à la surface

37
Q

À quoi sert la vitamine B12?

A

elle est essentielle pour la production de globules rouges

38
Q

Où se fait la digestion de l’amidon en maltose par l’amylase salivaire?

A

dans la bouche, le pharynx et l’oesophage

39
Q

Où se fait la digestion des protéines par le HCl et la pepsine?

A

dans l’estomac

40
Q

Où se fait la digestion des lipides par la lipase gastrique?

A

dans l’estomac

41
Q

Quelles sont les sécrétions dans l’intestin grêle?

A
  • suc intestinal
  • suc pancréatique
  • bile
42
Q

Quelles sont les digestions mécaniques qui ont lieu dans l’intestin grêle?

A
  • segmentation
  • émulsification des triglycérides à chaînes longues par les sels biliaires
43
Q

Quelles sont les digestions chimiques qui ont lieu dans l’intestin grêle?

A
  • lyse des protéines en peptides
  • lyse des peptides en acides aminés
  • lyse des triglycérides à chaînes longues en monoglycérides et acides gras à chaîne longue
  • lyse de l’amidon en molécules de glucose
  • lyse des disaccharides en monosaccharides
44
Q

Qu’est-ce qui est absorbé dans l’intestin grêle?

A
  • eau
  • ions
  • acides gras à chaîne longue
  • monosaccharides
  • acides aminés
  • cholestérol
  • vitamines
45
Q

Quel est l’action de motilité qui a lieu dans l’intestin grêle?

A

péristaltisme

46
Q

Quelle est la sécrétion du gros intestin?

A

mucus

47
Q

Qu’est-ce qui est absorbé dans le gros intestin?

A
  • eau
  • électrolytes
  • vitamines
48
Q

Quelles sont les actions de motilité qui ont lieu dans le gros intestin?

A
  • péristaltisme
  • mouvement de masse
49
Q

Quelle est la digestion chimique dans le gros intestin?

A

action des bactéries fécales

50
Q

À quoi sert le mucus dans le gros intestin?

A

protéger et lubrifier

51
Q

Quelles sont les activités bactériennes dans le gros intestin?

A
  • transformation de la bilirubine en stercobiline
  • production des vitamines B et K
  • fermentation de nutriments non digérés
  • production des gaz et de l’odeur des fèces
  • protection contre les microorganismes ingérés
52
Q

Qu’est-ce que le mouvement de masse?

A

onde péristaltique puissante vers le rectum

53
Q

Quels sont les 2 sphincters du gros intestin?

A

sphincter interne: tissu musculaire lisse
sphincter externe: tissu musculaire squelettique

54
Q

Qu’est-ce que le réflexe de défécation?

A

1) perception sensorielle d’étirement dans le rectum
2) provoque réflexe de la moelle épinière
3) cela stimule contractions des muscles paroi rectale et relâchement du sphincter anal

55
Q

Quelle est la composition des fèces?

A
  • matières indigestes dont les fibres alimentaires
  • stercobiline (pigment brun, provient de la transformation de la bilirubine par les bactéries du côlon)
  • matières digérées non absorbées
  • cellules mortes
  • bactéries
  • eau
  • sels
56
Q

Que fait la segmentation dans l’intestin grêle?

A
  • brasse et mélange le chyme aux sucs digestifs
  • optimise la digestion
  • optimise l’absorption
57
Q

À quoi sert le péristaltisme dans l’intestin grêle?

A
  • suit la segmentation
  • débute dans la partie inférieure de l’estomac
  • pousse le chyme vers l’iléum
58
Q

Qu’est-ce que le suc intestinal?

A

ensemble des sécrétions exocrines produites par les cellules de la muqueuse intestinale

59
Q

Quel est le pH du suc intestinal?

A

7.6

60
Q

Quelle est la composition du suc intestinal?

A
  • eau
  • mucus
61
Q

Quelle est la fonction du mucus dans le suc intestinal?

A

lubrifier

62
Q

Quelles sont les enzymes présentes dans la membrane des cellules de la muqueuse de l’intestin grêle?

A
  • maltase
  • sucrase
  • lactase
  • peptidase
  • entérokinase
63
Q

Quels sont les organes annexes qui contribuent à la digestion chimique dans l’intestin grêle?

A

le foie (vésicule biliaire) et le pancréas

64
Q

Qu’est-ce que la bile?

A

sécrétion provenant du foie, elle est entreposée dans la vésicule biliaire

65
Q

Quel est le pH de la bile?

A

7.6 à 8.6

66
Q

De quoi est composée la bile?

A
  • eau
  • sels biliaires
  • ions bicarbonate
  • bilirubine
  • cholestérol
67
Q

Quelle est la fonction des sels biliaires?

A

favorisent la digestion et l’absorption des lipides

68
Q

Quelle est la fonction des ions bicarbonate dans la bile?

A

tamponnent l’acidité du chyme

69
Q

Qu’est-ce que la bilirubine dans la bile?

A

pigment jaune, provient de la dégradation des érythrocytes

70
Q

Où s’écoule la bile pendant la digestion?

A

elle est déversée au niveau du duodénum

71
Q

Où s’écoule la bile entre les repas?

A

elle est emmagasinée dans la vésicule bilaire

72
Q

Quels sont les rôles du foie?

A
  • métaboliser des glucides, des lipides et des protéines
  • faire des réserves (fer, glycogène, vitamine A)
  • traiter des substances toxiques absorbées telles que l’alcool, des médicaments et des hormones
  • activer la vitamine D
73
Q

Qu’est-ce que le suc pancréatique?

A

sécrétion exocrine du pancréas, s’écoule par le conduit pancréatique

74
Q

Quel est le pH du suc pancréatique?

A

7.1 à 8.2

75
Q

De quoi est composé le suc pancréatique?

A
  • eau
  • ions bicarbonate
  • amylase pancréatique
  • lipase pancréatique
  • trypsinogène et chymotrypsniogène
76
Q

Quelles sont les différentes digestions chimique des glucides qui ont lieu dans l’intestin grêle?

A
  • amidon en maltose par amylase pancréatique
  • maltose en glucose par maltase
  • sucrose en glucose + fructose par sucrase
  • lactose en glucose + galactose par lactase
77
Q

Comment se déroule la digestion des protéines dans l’intestin grêle?

A

1) la trypsinogène est activée en trypsine par l’entérokinase
2) la chymotrypsinogène est activée en chymotrypsine par la trypsine
3) la trypsine et la chymotrypsine vont dégrader la protéine dénaturée en peptides
4) la peptidase dégrade les peptides en acides aminés

78
Q

Qu’est-ce que l’émulsification?

A

les gouttelettes de lipides (contiennent des TG à chaînes longues) sont fragmentées en plus petites gouttelettes par les sels biliaires contenus dans la bile.

79
Q

Qu’est-ce que les micelles?

A

lipides émulsifiés

80
Q

Quelle est la digestion chimique des lipides qui a lieu dans l’intestin grêle?

A

les micelles (triglycérides à chaînes longues émulsifiés) sont dégradés en monoglycéride + 2 acides gras à chaîne longue (toujours entourés de sels biliaires: transport par la micelle) par la lipase pancréatique

81
Q

À quoi sert la vitamine B12?

A

production de globules rouges

82
Q

À quoi sert la vitamine D?

A

facilite l’absorption du calcium (santé des os)

83
Q

À quoi sert la vitamine K?

A

synthèse de plusieurs facteurs de coagulation

84
Q

Par quoi peut être activée la trypsinogène?

A

entérokinase ou trypsine (dans le cas d’une pancréatite où la trypsine active des enzymes inactifs)

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