Tester og Tentamen

Question 1

Hvilken del av vinplanten angripes av Phylloxera?

Answer 1

Røttene

Question 2

Hva er felles for disse Vitis-arter: Rupestris, Ruparia, Labrusca

Answer 2

De dyrkes for det meste i Amerika (amerikansk opprinnelse, men dyrker ikke viner av kvalitet

Question 3

Hva betyr Canopy management?

Answer 3

Å binde vinstokken opp og klippe blader/stilker

Question 4

Hvordan fjernes “vinstein” før tapping på flaske?

Answer 4

Nedkjøling av vin til ca 4c.

Question 5

Hvilke land grenser Alsace til?

Answer 5

Tyskland og Sveits

Question 6

Hva er den generelle lagringsgarantien for DOene i Spania

Answer 6

Crianza:12 mnd
Reserva: 12 flaske min 12 på fat
Gran Reserva: 24 på flaske 36 på fat

Question 7

Hva het den romerske og greske vinguden

Answer 7

Romersk= Bachus
Gresk= Dionysus

Question 8

Hva er jordsmonnet i Champagne

Answer 8

Åssidene hovedsaak kritt, men også kalkstein, og områder med leire

Question 9

Hvor dyrkes mest Pinot noir og hva er Vinstil? (Champagne)

Answer 9

Montagne de Reims- fyldige, større kropp. Kan få rødbærstoner

Question 10

Forklar punktvis hva naturvin er

Answer 10

• vinmakers mål er å lage vin uten å tilsette eller ta bort noe
• påvirke så lite som mulig - naturens gang
• ingen kjemisk sprøytning i vinmarkene
• håndplukking av druene
• spontangjæring/villgjær

Question 11

Når kom den franske vinloven?

Answer 11

1935

Question 12

Hva heter de karakteristiske jordsmonnene i Chablis?

Answer 12

Kimmeridge og Portland

Question 13

Hvilke 5 områder deler vi Burgund inn i

Answer 13

Chablis, cote d’Or, challonaise, Maconnaise, Beaujolais

Question 14

Hvilke druer finner vi i Burgund

Answer 14

Chardonnay aligote pinot noir gamay

Question 15

Hvilken drue lages Bouzeron på

Answer 15

Aligote

Question 16

Nevn de viktigste vinregionene i Portugal

Answer 16

Duoro/Porto, Minho/Vinho verde, Dao, Lisboa og Madeira

Question 17

Hva kalles tempranillo druen i Portugal

Answer 17

Tinta Roriz, aragonez

Question 18

Hvordan er vinloven delt opp i Portugal

Answer 18

DOC/DOP:kvalitetsvin laget i en offisiell vinregion
IGP: vin fra større regionale soner
Vinho: enkel bordvin uten geografisk identitet

Question 19

Hva betyr colheita (Portugal)

Answer 19

Årgang

Question 20

Når kom vinloven til Italia

Answer 20

1963

Question 21

Klima i Piemonte

Answer 21

Middelhavsklima med kontinentale innslag

Question 22

Hvilken drue finnes i Brunello di Montalcino

Answer 22

Sangiovese

Question 23

Lagringskrav på Barolo vanlig og riserva

Answer 23

N: 38 mnd 18 fat
R: 62 mnd 18 fat

Question 24

Lagringskrav Barbaresco V og R

Answer 24

V: 26 mnd 9 på fat
R: 50 mnd 9 på fat

Question 25

Hva heter den hvite druen vi finner i Langhe

Answer 25

Arneis

Question 26

Hva er sterkvin

Answer 26

Vin tilsatt alkohol

Question 27

Hvilke topp 5 druer brukes i portvinsprod

Answer 27

Touriga Nacional, touriga francesa, tinta roriz, tinta barroca, tinta cao

Question 28

Hvilke druer brukes i Madeira

Answer 28

Serical, Verdelho, boal, Malvasia, tinta negro mole

Question 29

Hvilket område er de kjent for å lage marsala

Answer 29

Sicilia

Question 30

Hva er navnet på ederåte

Answer 30

Botrytis cinera

Question 31

Hva er navnet på edelråte

Answer 31

Botrytis cinerea

Question 32

Hvilke områder er kjent for å produsere viner utsatt for edelråte

Answer 32

Sauternes, Alsace, Tokaji, Burgenland

Question 33

Hva heter metoden man lager Recioto på

Answer 33

Appassimento