Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Sommelier > Frankrike > Flashcards

Frankrike Flashcards

1
Q

Hvilke land grenser Frankrike til?

A

Belgia, Luxembourg, Tyskland, Italia, Andorra, Spania

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Når kom Phylloxera til Frankrike?

A

1863

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Karl den store - kalles også:

A

Charlemagne

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Når kom Napoleons arvelov?

A

1804

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Når var den franske revolusjon

A

1789-1799

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Nevn de 11 områdene det lages vin i:

A

Bordeaux, Bourgogne, Rhone, Alsace, Loire, Champagne, Jura, Languedoc-Rousillon, Sud-oest, Savoie, Provence

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hva heter fjellkjeden i Alsace

A

Vosges

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hva heter de 2 kalktypene i Chablis

A

Kimmeridge (100% chablis) og Portland (petit chablis)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Hvor finner du mistral vinden?

A

Nord rhone

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hva er det nordligste regionen i Rhône?

A

Cote rotie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vinloven- 3 klasser?

A

VdT (vin de france) - IGP (indiciaton geographique protege) AOP (appelation origin protege)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Når kom appellasjonen “Alsace grand cru”?

A

1975

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

I tillegg til de edle druene, hvilke druer er tillatt i appellasjonen “Alsace”? Hva er min %?

A

Sylvaner, Pinot Noir, pinot Blanc, (auxerrois) 8,5%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hvor mange grand cru vinmarker finnes i Alsace?

A

51

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Når kom AOC anerkjennelsen av Cremant d’Alsace?

A

1975

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvilke druer brukes i Cremant d’Alsace?

A

Hoveddrue: pinot Blanc, og suppleres av pinot gris, pinot noir og Riesling samt chardonnay

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Forklar forskjell på VT og SGN

A

Vendange tardive: klasene er høstet i en tilstand der i det minste noen av druene har oppnådd en grad av modenhet
Selection de Grains Nobles: plukker druene enkeltvis, når de er overmodne og angrepet av edelråte - vanligvis gi en viss restsødme

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Hvilke druer bruker i Øvre Loire?

A

Sauvignon Blanc, pinot noir og chasselas (AOC Pouilly-sur-Loire)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Flintkarakteren man finner i Poully fumee, finner man også i:

A

Chablis

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Hvor ligger Vouvray

A

I Tourraine

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Hvilke druer brukes i Tourraine

A

Chenin Blanc og Cabernet Franc - eventuelt supplert av cab Sauvignon

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

“Tuffeau “ er…

A

Kalkholdig

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Hvilke druer bruker de i Anjou

A

Chenin Blanc og Cabernet Franc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Hvilke druer brukes i Nantes

A

Melon de Bourgogne (gros plant-(folle blanch)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Hva er “sur lie”?

A

Vinene har ligget på bunnfall over vinteren og dermed fått mer kompleks aroma og litt større fylde

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Hvor stort er vinområdet i Jura i dag?

A

1900 ha (var 20 000 ha før phylloxera)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Vin Jaune er laget på:

A

Savagnin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Hvilken vin blir tappet på clavelin flaske og hvor stor er flasken

A

Vin Jaune og 62 cl.

29
Q

Hva er Ouille Savagnin

A

Lager vin på burgundsk stil, fyller opp fatene istedenfor å la det oksidere. Får renere stil

30
Q

Hva er Rousette de Savoie

A

AOC for hvitvin i Savoie, laget mest av Altese, også kalt Rousette

31
Q

Hva var den første appellasjonen i Frankrike?

A

Chateaneuf de pape

32
Q

Hva betyr “cepage”?

33
Q

Hvordan skiller klima seg fra nord til sør i Rhône dalen?

A

I nord: semikontinentalt klima med kald vinter og varm sommer. Nord Rhône er smal og bratt og vinmarkene er sør/sørøst vendt og faller bratt ned mot elven. Mistralvinden fra nord påvirker med kraftfulle og iskalde luftstrømmer og nedbør. Mest nedbør i nord.
- i sør åpner dalen seg opp og terrenget flater betraktelig ut. I Sør er vinteren mild og sommeren tørr. Tørke kan oppstå. Misttalvinden påvirker også her med kjølig luft og noe fuktig vær

34
Q

Hvilke druer brukes i Cote Rotie

A

Syrah pg Viognier. Max 20% viognier i vinen.

35
Q

Hvilke stil av vin produseres i Hermitahe AOC

A

Rødvin: Syrah
Hvitvin: Marsanne og Rousanne

36
Q

Hvor mange druer i Ch. D pape

A

13: grenache, Syrah, mourvedre, Cinsault, Clairette, Vaccarese, Bourbolenc, Rousanne, Counoise, Muscardin, Picpoul, Picardin, Terret Noir

37
Q

Hvilke 3 druer brukes mest i Alsace

A

Riesling, pinot Blanc, Gewurztraminer

38
Q

Hva er vendage tardive

A

Sen innhøsting, kun de edle: Riesling, Gewurztraminer, pinot gris og muscat. Ikke chaptaliseres, naturlig sukker innhold på min 244/270 g/l. Trenger ikke være botrytisert. Tørr til før stil.

39
Q

Druen i rød sancerre?

A

Pinot noir

40
Q

4 soner i Loire,

A

Nantes, Touraine, Anjou- Saumur, Øvre Loire

41
Q

Drue i Muscadet Sevre-et-maine?

A

Melon de bourgogne

42
Q

Jordsmonn i Sancerre og Pouilly fume

A

Kalk, kimmeride, flint, silex

43
Q

Rødvinsdruer i Loire (8stk)

A

Cab franc/cab sauv/gamay/pinot noir/grolleau/pinot d Aunis/cot/negrette

44
Q

AOC - hva er det og når innført?

A

Regelverk for å kontrollere bl.a. vinproduksjon i Frankrike, etablert i 1937 for klassiske regioner som Bordeaux, burgund pg champagne

45
Q

Elvene i Bordeaux

A

Garonne, dordogne, gironde

46
Q

Hbitvinsdruer i Burgund

A

Chardonnay, aligote, Sauvignon blanc

47
Q

Jordsmonn i nordlige del av Rhône?

48
Q

Hva er GSM

A

Grenache, syrah, mourvedre

49
Q

Hva heter fjellkjeden som ligger vest i Alsace og hva er påvirkning på klima

A

Vosges fjellene, beskytter regionen mot regn og er en viktig faktor i det tørre klima i Alsace

50
Q

6 blå druer i Languedoc Rousillon

A

Grenache, mourvedre, syrah, carignan, , merlot, cinsault

51
Q

Hvor stor del av Frankrikes totale vinproduksjon kommer fra Languedoc rousillon

A

25% av Frankrikes totale vinproduksjon. Billig bulkvin, men kvaliteten øker

52
Q

Hvilke typer musserende vin produseres i languedoc

A

Blanquette de limoux og cremant de limoux under Limoux AOC

53
Q

Hvilket klima har Provence

A

Klassisk middelhavsklima, mild vinter etterfulgt av varm og tørr sommer. Over 3000 timer sol pr år. 700 mm regn

54
Q

Hva er Saignee

A

Rosevin- Mosten får får en kort maserasjonstid sammen med deueskallene

55
Q

Hvorfor ble vinmarksområdet i Jura redusert på slutten av 1800 tallet

A

Phylloxera 1879

56
Q

Hva er vin jaune

A

Betyr gul vin, er en stil av vin som er laget under flor (voile) slik som sherry. Tappes på clavelin som er 62 cl. Nøtteaktig og krydret preg

57
Q

Hva er chateau chalon

A

En appellasjon for vin jaune i Jura

58
Q

Hva er de to største vitikulturelle truslene i Savoie

A

Frost og luftfuktighet

59
Q

Hvilken lokal druetype er mest beplantet i Savoie

60
Q

Hvilken stil av vin produserer druen tannat

A

Dype, kraftige og ofte tanninrike rødviner

61
Q

Hvilken kjent elv renner gjennom Sørvest-Frankrike

62
Q

5 subregioner i burgund

A

Chablis, Cote d’or, chalonnaise, maconnaise, beaujolais

63
Q

Hvilken drue i Bouzeron AOP

64
Q

Hvor mange premier ceu vinmarker i Maconnaise

A

22 fra 2020 årgangen. Alle ligger i Pouilly fuisse

65
Q

Nevn alle Grand Cru vinmarkene i Chablis

A
  1. Bougros
    2.Blanchot
  2. Vaudesir
  3. Valmur
  4. Grenouilles
  5. Les clos
  6. Preuses
66
Q

Hvilket jordsmonn regjerer i Baujolais

A

Granitt og alluvial jord

67
Q

Hvilken drue er det i en saint bris AOP

A

Sauvignon blanc

68
Q

Forklar kort om 1855 klassifiseringen

A

Rangerte slottene i “left bank” i kategorier fra 1-5. (Medoc og graves) ikke enkeltvinsmarker, men eiendommer. I dag 5 first growth: 4 i Medoc og 1 i Graves

Sommelier (8 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions