Términos Flashcards
1
Q
Grados Brix:
A
Sólidos solubles disueltos en un líquido
2
Q
Con qué se miden los grados brix?
A
Refractómetro o sacarímetro
3
Q
pH:
A
Potencial de hidrógeno, mide la acidez, neutralidad, alcalinidad de un alimento
4
Q
Con qué se mide el ph?
A
phmetro, potenciómetro o tiras reactivas
5
Q
Ácido:
A
Representa ácidos orgánicos presentes que se encuentran libres.
6
Q
Cómo se mide el ácido?
A
1 gr de muestra, 9 ml de agua destilada y 2 gotas de fenoftaleína.
7
Q
Densidad:
A
Es la medida que se obtiene al dividir masa sobre volumen
8
Q
Con qué se mide la densidad?
A
Picnómetro o probeta
