Tema 4: Glucidos

Question 1

Funciones biológicas 3

Answer 1

Energética
Estructural
Comunicación celular

Question 2

MONOSACARIDOS. Esterioisomeria formas d y ly dextrogiro y levogrio

Answer 2

D: hidroxilo a la derecha
L: hidroxilo a la izquierda
Dextr plano derecha
Lev plano izq

Question 3

Una molécula con n carbonos asimétricos tiene

Answer 3

2 elevado a la n Esterioisomeros

Question 4

Enantiomeros

Answer 4

Esterioisomeros especulares, solo se encuentra uno en la naturaleza enantiomero D

Question 5

Diasteroisomeros y epimeros

Answer 5

Esteroisomeros no especulares/ diferencian solo en posición OH C asimétrico

Question 6

Anomeria

Answer 6

Cuando se cicla, puede ser alfa ( OH arriba) o beta (OH abajo)

Question 7

Oxidación

Answer 7

Con poder reductor

Question 8

Reducción

Answer 8

Del gr carboxilo -> alditoles
OJO glucosa = sorbitol
Pérdida de gr hidroxilo -> desoxiazucares

Question 9

Esterificacion

Answer 9

Azúcares fosfato y sulfato

Question 10

Aminacion

Answer 10

Cambio gr hidroxilo por gr amino

Question 11

DISACARIDOS. ENLACE O GLUCOSIDICO

Answer 11

Entre gr hidroxilo de uno y c anomerico de otro (C1 aldosas C2 cetosas)

Question 12

Poder reductor disacaridos

Answer 12

Si tiene un OH hemiacetalico (oh carbono 1) libre

Question 13

Sacarosa

Answer 13

No reductor, glucosa y fructosa

Question 14

Lactosa

Answer 14

Reductor, glucosa y galactosa

Question 15

Maltosa

Answer 15

Reductor, dos glucosas

Question 16

POLISACARIDOS. HOMOPOLISACARIDOS. Almidón

Answer 16

Amilosa: D-glucosa enlace a(1-4)
Amilopectina: amilosa ramificada enlaces a(1-4) y ramificaciones a(1-6)
Reserva en vegetales

Question 17

Glucógeno

Answer 17

Unidades de glucosa enlace a(1-6) cada 8/12 residuos
Reserva en hígado o músculo

Question 18

Celulosa

Answer 18

Cadenas lineales de D-glucosa
Enzimas digestivas humanas no pueden romper

Question 19

Quitina

Answer 19

Unidad N-acetil-2-glucosamina
Exoesqueleto

Question 20

Pectina

Answer 20

Unidades acido galacturonico con enlace a(1-4)

Question 21

Heteropolisacaridos. Agar

Answer 21

Mezcla heteropolisacaridos sulfatados (Agar osa y agaropectina)
Estructura básica: D-galactosa y 3,6-anhidro -L-galactopiranosa unida enlaces a(1-3) y b(1-4)

Question 22

Glucosaminoglicanos o proteoglicanos. Ácido hialuronico

Answer 22

Matriz extracel. Unidad disacarida, acido glucuronico y NAG

Question 23

Condroitin sulfato

Answer 23

Disacaridos de Ácido D-glucuronico y N-acetil galactosamina sulfato
Cartílago

Question 24

Heparan sulfato

Answer 24

Ácido iduronico y NAG
Anticoagulante natural

Question 25

Glucoconjugados. Peptidoglucanos

Answer 25

Parte glúcidica NAG y N-acetilmuramico
Parte proteica cadena aa

Question 26

Proteoglucanos

Answer 26

Proteína núcleo a la que se le unen covalentemente glucosaminoglicanos
Matriz extracelular

Question 27

Sindecano

Answer 27

Dominio transmembrana y extracelular unen cadenas de heparan sulfato o condroitin sulfato

Question 28

Glipicano

Answer 28

Unidos a membrana por fosfatidilinositol

Question 29

Eje central del que parten las hebras de las proteínas en proteoglucanos

Answer 29

Ácido hialuronico

Question 30

Glucoproteinas

Answer 30

O-glicoproteinas: Glúcido se une por enlace glucosidico al gr OH de una ser o thr
N-glicoproteinas: une por enlace n-glucosilo con el N amidico de un residuo de Asn