Systèmes tampons, régulation du pH Flashcards
Dans quoi la stabilité du pH joue-t-elle ?
- Nécessité de la stabilité du pH pour les structures secondaires, tertiaires et quaternaires des protéines
- Dénaturation avec les variations de pH
- Nécessité de la stabilité du pH extra et intracellulaire pour les réactions enzymatiques
De quelles cellules, le pH affecte-t-il le fonctionnement ?
- des neurones
- des cardiomyocytes
Qu’induit la variation des H+ extracellulaire ?
- un flux de K+ entre secteurs intra- et extracellulaires
- la modification de l’excitabilité des neurones ou cardiomyocytes
Quelles sont les limites du pH sanguin compatibles avec la vie ?
Quels mécanismes permettent la régulation du pH intracellulaire : maintiens d’un pH de valeur de 7 ?
- des mécanismes augmentant le pH : des sorteurs d’acide
- des mécanismes diminuant le pH : des entreurs d’acides
Quelles sont les sources d’ions H+ ?
- Apports exogènes
- Production endogène : acides fixes, acide volatil (CO2)
Quels sont les différents types d’acides fixes sources d’ions H+ ?
- minéraux (catabolisme protéique et lipidique) : acides aminés soufrés, nucléoprotéines, phosphoprotéines)
- organiques (produits intermédiaires du métabolisme) : leur base conjuguée est catabolisable, acide lactique/lactate par exemple
Quel est le rapport entre apport exogène d’acides et celui endogène d’acides ?
L’apport exogène d’acides est quantitativement faible (c’est surtout endogène)
Quelles sont les sources d’alcalins ?
Comment est la balance finale des apports alimentaires d’acides et de bases ?
Très dépendant du régime :
- régime occidental riche en protéines animales : excès d’acides
- régime végétarien : excès d’alcalins
De quoi sont issus les acides fixes : acides forts non volatils ?
De catabolisme protéique et lipidique :
- Phosphoprotéines / phospholipides : acide phosphorique
- Acides aminés soufrés : acide sulfurique
- Nucléoprotéines
Quels sont les couples acides / bases des acides fixes ?
Quelle est la particularité des bases conjugués des acides fixes ?
Leur base n’est pas catabolisable, et doit être éliminée
Qu’est-ce que le catabolisme ?
C’est l’ensemble des réactions dégradant les grosses molécules en petites
Qu’est-ce que les acides organiques ?
Ce sont des acides forts dont la base conjuguée est catabolisable, ce sont des produits intermédiaires du métabolisme (acides gras, cétogenèse hépatique par métabolisme aérobie, acide lactique par métabolisme anaérobie) et donnent des acidoses transitoires (sauf en cas de pathologie)
Quelle est la production globale d’acides fixes et organiques en protons ?
60-80 mmoles/24h
Que représente la respiration cellulaire pour la production de protons ?
La source principale de protons (via le CO2)
D’où provient le CO2 utilisé dans la respiration ?
Du métabolisme cellulaire aérobie produisant également de l’ATP, et de l’eau
Quelle est la réactivité du CO2 ?
C’est un acide carbonique (faible) :
- réaction spontanée lente
- réaction catalysée par l’anhydrase carbonique
Combien d’acides, la respiration cellulaire produit-elle ?
12 000 mmoles par jour
Quels sont les différents mécanismes de stabilité pH sanguin (selon la vitesse de ce dernier) ?
De quoi est composée une solution tampon ?
- d’un acide faible
- et de son anion A-
(ou d’une base faible B et de son cation BH+)
Quelles sont les caractéristiques de la réaction du couple acide faible d’une solution tampon ?
Qu’est-ce que l’effet tampon ?