synthèse Flashcards
roles des glucides (3)
- énergie directe au cellules
- maintenir la régularité intestinale
- unique source du cerveau
roles des lipides (4)
- maintenir la température corporelle
- réserve d’énergie
- favorise l’absorption ADEK
- ralentir l’activité gastrique
HDL / LDL
HDL: bon cholestérol
LDL: mauvais cholestérol
roles des protéines (6)
- construire + répare les tissus
- fournir l’énergie
- immunité
- fabrication des anticorps
- contraction musculaire
- transport 02
roles vitamine A (6)
- vision nocturne
- favorise la croissance des os
- agir comme antioxydant
- reproduction et lactation
- contribue au bon fonctionnement immunitaire
- intégrité de la peau
roles vitamine D (4)
- prévenir l’ostéoporose
- augmente l’absorption calcium et phosphore
- renforcer les muscles
- croissance et formation des os
roles vitamine E (4)
- antioxydant
- augmente la vitamine A
- prévenir les maladies cardiaque
- protège les membranes des cellules de l’organisme
roles vitamine K (1)
- prévenir la coagulation
roles du complexe B (5)
- agir formation des GR
- transmission nerveuse
- aide au métabolisme (G,L,P)
- produire de l’énergie
- l’état des muqueuse de la peau
roles vitamine C (7)
- absorption du fer
- produit le collagène
- résistance au infection
- antioxydant
- intégrité des capillaires
- guérison des plaies et des fractures
- raffermir les gencives
roles de l’eau
- osmose
- régulation de la T
- participe a l’élimination
- transport les nutriments et les globules dans la circulation
diète hypoglucidique
- diabète, obésité
chocolat, chips, jus, boisson, alcool, gâteau
diète hypolipidique
- trouble du foie, vésicules biliaire, obésité, trouble pancréas
viandes graisses, lait entier, fromages, pâtisseries, friture
diète hypocholestérolémiante
- prévenir maladie coronarienne et AVC
Bons: avocats, noix, arachides, saumon, huile d’olive, sardines, grain de chia, lain
diète hyposodé
- insuffisance cardiaque, hypertension
méfier des mets surgelée, grigontines, plats préparés
hyperprotiéidique/hypoprotéidiqu
brulures, dénutrition
viande, oeufs, légumineuse, noix
inssuficance rénale
diète Avec résidu/sans résidus
éviter: fruits légume, lait, légumineuse, charcuterie, épices
permis: pâtes, riz, miel, chocolat noir, viande, poisson, oeufs
Calcium (5)
- constitue les os et les dents
- tonicité musculaire
- régulariser les battements cardiaque
- participe à la coagulation sanguine
- augmente l’irritabilité nerveuse
Fer (3)
- constituer l’hémoglobine
- prévenir l’anémie
- participer au transport de l 02 et CO2
Potassium (4)
- permettre contraction musculaire donc cardiaque
- transmettre l’influx nerveux
- contrôler le PH sanguin et pression osmotique
- participer à la régulation du rythme cardiaque
Sodium (3)
- contrôler la pression osmotique
- contrôler le PH sanguin et le volume des liquides corporel
- participer à la transmission nerveux et contraction musculaire
