synthèse

Question 1

roles des glucides (3)

Answer 1

• énergie directe au cellules
• maintenir la régularité intestinale
• unique source du cerveau

Question 2

roles des lipides (4)

Answer 2

• maintenir la température corporelle
• réserve d’énergie
• favorise l’absorption ADEK
• ralentir l’activité gastrique

Question 3

HDL / LDL

Answer 3

HDL: bon cholestérol
LDL: mauvais cholestérol

Question 4

roles des protéines (6)

Answer 4

• construire + répare les tissus
• fournir l’énergie
• immunité
• fabrication des anticorps
• contraction musculaire
• transport 02

Question 5

roles vitamine A (6)

Answer 5

• vision nocturne
• favorise la croissance des os
• agir comme antioxydant
• reproduction et lactation
• contribue au bon fonctionnement immunitaire
• intégrité de la peau

Question 6

roles vitamine D (4)

Answer 6

• prévenir l’ostéoporose
• augmente l’absorption calcium et phosphore
• renforcer les muscles
• croissance et formation des os

Question 7

roles vitamine E (4)

Answer 7

• antioxydant
• augmente la vitamine A
• prévenir les maladies cardiaque
• protège les membranes des cellules de l’organisme

Question 8

roles vitamine K (1)

Answer 8

• prévenir la coagulation

Question 9

roles du complexe B (5)

Answer 9

• agir formation des GR
• transmission nerveuse
• aide au métabolisme (G,L,P)
• produire de l’énergie
• l’état des muqueuse de la peau

Question 10

roles vitamine C (7)

Answer 10

• absorption du fer
• produit le collagène
• résistance au infection
• antioxydant
• intégrité des capillaires
• guérison des plaies et des fractures
• raffermir les gencives

Question 11

roles de l’eau

Answer 11

• osmose
• régulation de la T
• participe a l’élimination
• transport les nutriments et les globules dans la circulation

Question 12

diète hypoglucidique

Answer 12

• diabète, obésité

chocolat, chips, jus, boisson, alcool, gâteau

Question 13

diète hypolipidique

Answer 13

• trouble du foie, vésicules biliaire, obésité, trouble pancréas

viandes graisses, lait entier, fromages, pâtisseries, friture

Question 14

diète hypocholestérolémiante

Answer 14

• prévenir maladie coronarienne et AVC

Bons: avocats, noix, arachides, saumon, huile d’olive, sardines, grain de chia, lain

Question 15

diète hyposodé

Answer 15

• insuffisance cardiaque, hypertension

méfier des mets surgelée, grigontines, plats préparés

Question 16

hyperprotiéidique/hypoprotéidiqu

Answer 16

brulures, dénutrition

viande, oeufs, légumineuse, noix

inssuficance rénale

Question 17

diète Avec résidu/sans résidus

Answer 17

éviter: fruits légume, lait, légumineuse, charcuterie, épices

permis: pâtes, riz, miel, chocolat noir, viande, poisson, oeufs

Question 18

Calcium (5)

Answer 18

• constitue les os et les dents
• tonicité musculaire
• régulariser les battements cardiaque
• participe à la coagulation sanguine
• augmente l’irritabilité nerveuse

Question 19

Fer (3)

Answer 19

• constituer l’hémoglobine
• prévenir l’anémie
• participer au transport de l 02 et CO2

Question 20

Potassium (4)

Answer 20

• permettre contraction musculaire donc cardiaque
• transmettre l’influx nerveux
• contrôler le PH sanguin et pression osmotique
• participer à la régulation du rythme cardiaque

Question 21

Sodium (3)

Answer 21

• contrôler la pression osmotique
• contrôler le PH sanguin et le volume des liquides corporel
• participer à la transmission nerveux et contraction musculaire