lipides Flashcards
roles des lipides
- maintenir une température
- participe à la synthèse d’hormones
- réserve d’énergie
- favorise l’absorption des vitamines liposolubles ( A,D,E,K)
- ralentir l’activité gastrique
acide gras saturé description + sources
description: augmente la synthèse du mauvais cholestérol et le risque de maladie cardiovasculaire
sources: beurre, fromage, boeuf, huile de coco, huile de palme
acides gras monoinsaturées description + sources
description: oméga 9 l’énergie
sources: huile d’olive, noix, avocats, arachides
acides gras polyinsaturées description + sources
description: oméga 3 et 9, joue un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaire
sources: poisson gras, grains de lin, chia, huile de canola, huile de maÏs
gras trans description + sources
description: font augmenter le mauvais cholestérol (LDL) et diminue le bon cholestérol (HDL) augmente de beaucoup les maladies cardiovasculaire
sources: saindoux, pâtisseries, biscuits du commerce, aliments frit
différence entre HDL et LDL
HDL: bon cholestérol ex: avocats, saumon, noix, huile d’olive
LDL: mauvais cholestérol ex: huile hydrogéné, alimentations transformées, fritures,
