Stoffwechselphysiologie

Question 1

Ernährung

Was wird benötigt für
1. Betriebsstoffwechsel
2. Baustoffwechsel
Und was entsteht?

Answer 1

1. Kohlenhydrate für Energiegewinn

2. Nahrungseiweiß für Aufbau körpereigener Eiweiß

Question 2

Systeme, die die Nahrungsaufnahme beeinflussen

Answer 2

Sättigungssystem, hedonisches System, Energiehomöostase, Belohnungssystem, Motorsystem

Question 3

Ernährung

1. Hominidae
2. Australopithecus
3. Homo erectus
4. Homo sapiens

Answer 3

1. Pflanzen
2. Pflanzen & Fleisch
3. viel Fleisch
4. weniger Fleisch durch Landwirtschaft

Question 4

Nahrungsmittel

1. Energieträger
2. Funktionsträger

Answer 4

1. Eiweiße, Fette, Kohlenhydrate

2. Vitamine, Salze, Spurenelemente, Geschmacks - & Ballaststoffe

Question 5

Biologischer Brennwert

Verwertbarer Energiegehalt von 1 g

1. Protein
2. Kohlenhydrat
3. Fett
4. Ethanol

Answer 5

1. 4,1 kcal
2. 4,1 kcal
3. 9,3 kcal
4. 7,1 kcal

Question 6

Isodynämie

1. Definition
2. Einschränkung

Answer 6

1. Gegenseitige Austauschbarkeit der Nährstoffe entsprechend ihrer Brennwerte
2. Kohlenhydrate und Fette sind keine reinen Energieträger, sondern auch Funktionsträger

Question 7

ATP- Gewinn aus einem mol

1. Protein
2. Kohlenhydrat
3. Fett

Answer 7

1. 39 mol
2. 38 mol
3. 458 mol

Question 8

Energiemetabolismus von

1. Fette
2. Eiweiße
3. Kohlenhydrate

Answer 8

1. ß-Oxidation
2. Citratzyklus (Acetyl-CoA), Atmungskette (NADH, Succinat)
3. Glykolyse

Question 9

Energieumwandlung im Körper

Chemische Energie kann in … umgewandelt werden

Answer 9

1. kinetische Energie
2. chem. Energie in Form von ATP, Eiweiße, Lipide
3. Wärme

Question 10

Aktive Thermogenese

1. findet statt im
2. Botenstoff
3. Thermogenin
4. Kaskade

Answer 10

1. braunen Fettgewebe
2. Noradrenalin
3. uncoupling protein 1
4. NA -> cAMP -> PKA -> aus Triglyceride werden freie Fettsäuren -> Gewinn Acetyl-CoA -> ß-Oxidation & Cirtratzyklus im Mitochondrium -> FADH und NADH für Atmungskette -> durch UCP-1 Wärmeproduktion

Question 11

Thermogenin

1. anderer Name
2. Aufgabe

Answer 11

1. UCP-1
2. H+ Uniporter Carrier, der den H+ Gradienten über der inneren Membran der Mitochondrien kurzschließt und somit die Atmungskette von der ATP-Produktion entkoppelt

Question 12

Grundumsatz:

Bedinungen

Answer 12

Wach, körperlich und geistig ruhend, nüchtern, Tageszeit, Behaglichkeitstemperatur

Question 13

Gesamtumsatz: Bestandteile

Answer 13

Grundumsatz + Freizeitumsatz + Arbeitsumsatz

Oder Grundumsatz + physical activity level

Question 14

Welche Organe benötigen die meiste Energie?

Answer 14

Absteigend: Muskeln, GI-Trakt, Gehirn, Herz, Nieren

Question 15

Energieverbrauch: Zusammensetzung

Answer 15

• willkürliche körperliche Aktivität
• spontane körperliche Aktivität (gen. Faktoren, symp. NS)
• spezifisch-dynamische Wirkung (Menge, Art Nahrung)
• Wachzustand, Schlafumsatz, Grundumsatz (Fettmasse, Alter, Geschlecht, Hormone, vegetat. NS)

Question 16

Messung von Energiebilanz

1. direkt
2. indirekt

Answer 16

1. direkte Kaloriemetrie: Energieproduktion = Temperaturdifferenz * Fließgeschwindigkeit
2. O2-Verbrauch

Question 17

Eiweißbedarf

1. biologische Wertigkeit tierischer Eiweiße
2. biolog. Wertigkeit pflanzlicher Eiweiße
3. funktionelles Eiweißminimum
4. Bilanzminimum

Answer 17

1. 80 bis 100 %
2. 60 - 70 %
3. pro kg Körpergewicht 1 g
4. 30 -40 g

Question 18

Proteinmangelernährung

1. Fachbegriff
2. Problem

Answer 18

1. Marasmus

2. Resorptions - & Verdauungsstörungen, Fettleber, Eiweißmangel-Ödem

Question 19

Fettbedarf

1. pro Tag
2. Nutzen
3. Vorkommen gesättigter FS
4. Vorkommen ungesättigter FS

Answer 19

1. 40 - 80 g pro Tag
2. Energielieferant & -speicher (Depotfett), Druckpolster (Strukturfett), Baustoffwechsel, Kälteschutz
3. tierische Fette
4. pflanzliche Fette

Question 20

Fettdepots

1. Energiespeicher
2. Wärmeproduzent
3. Energiespeicher & Hormonquelle

Answer 20

1. Unterhautfett
2. braunes Fett
3. viszerales Fett

Question 21

Relevanz ungesättigter Fettsäuren

Answer 21

Grundbaustein für Hormone

Bestandteil von Zellmembranen

Question 22

Fettgewebe als endokrines Organ

Sekretion bei

1. Entzündung
2. Atheroskleose
3. Thrombose
4. Insulinresistenz & Typ II Diabetes
5. Hypertonie
6. atherogene Dylipidämie

Answer 22

1. vermehrt: TNF alpha, CRP, IL-6 ; weniger Adiponektin
2. weniger Adiponektin
3. mehr Plasminogen-Aktivator-Inhibitor-1
4. mehr Leptin & Resistin, weniger Adiponektin
5. mehr Lipoproteinlipase, Angiotensin, FFS, Insulin
6. mehr Resistin und Insulin

Question 23

Cholesterin

1. essentiell?
2. Gewinn aus
3. genutzt für

Answer 23

1. semi essentiell
2. 1/3 aus Nahrung, 2/3 aus Eigensynthese
3. Aufbau Zellwand, Herstellung Gallensäure, Produktion Vit D, Bildung Steroidhormone

Question 24

Kohlenhydrate

1. Relevanz
2. Speicherung

Answer 24

1. wichtigster Energielieferant

2. Glykogenreserve in Leber & Muskulatur

Question 25

Vitamine: Relevanz

Answer 25

Wirken als Coenzyme, aktivieren Transkriptionsfaktoren | Wirken oxidativem Stress entgegen

Question 26

Vitamine: Aufgaben 1. Retinol 2. Cholecalciferol 3. Tocopherol 4. Phyllochinon 5. Ascorbinsäure

Answer 26

1. Vit A: Photorezeption, Genexpression, Stabilisierung von Membranen 2. Vit D: Ca-Haushalt 3. Vit E: Schutz vor Peroxidation 4. Vit K: Biosynthese von Gerinnungsfaktoren 5. Vit C: Redoxsystem, Hydroxylierung

Question 27

Vitamin B 1 2 6 12

Answer 27

1: Thiamin: Decarboxylierung 2: H2-Übertragung - Riboflavin: FMD,FAD - Niacin: NAD+, NADP+ 6: Pantothensäure: Acylübertragung - Biotin: Carboxylierung - Folsäure: C-Übertragung 12: Cobalamin: CC-Umlagerung

Question 28

Skorbut Definition

Answer 28

Vit C-Mangel: Hemmung der Hydroxylierung von Prolin-/ Lysinresten bei Kollagensynthese - > Bindegewebsdefekte & Blutungen - >Hemmung Dopamin ß-Hydroxylase - > Noradrenalin-& Serotoninmangel - > Depressionen

Question 29

Vitaminaktivierung

Answer 29

``` Intestinale Resorption Transport im Blut Aufnahme in Zielzelle Umwandlung zum Coenzym Assoziation mit Apoenzym Bildung Holoenzym ```

Question 30

Essentielle Spurenelemente

Answer 30

``` Fe (Hämoglobin, Myoglobin, Katalase) Cu, Zn, Mn (Superoxid Dismutase) Selen: Glutathionperoxidase Zn: alkalische Phosphatase Chrom: ATP Synthase Iod: Schilddrüsenhormone ```

Question 31

Mangelerscheinungen Spurenelemennte 1. Anämie 2. Acrodermatitis enteropathica 3. Keshan-Erkrankung 4. Morbus Crohn 5. Struma 6. Karies

Answer 31

1. Fe 2. Zn 3. Selen 4. Cu 5. Iod 6. Fluor

Question 32

Aufgabe Geschmacksstoffe

Answer 32

Stimulation der Sekretion von Verdauungssäften & eigenen Hormonen

Question 33

Aufgabe Ballaststoffe

Answer 33

Anregung Magen-Darm Peristaltik | Reinigung der distalen Intestinalabschnitte durch Bindung von Schadstoffen

Question 34

Wasser 1. zufuhr 2. Abgabe 3. Mangel

Answer 34

1. 800 mL Narhung, 950 mL Getränk, 250 mL Oxidationswasser 2. Perspiration, Lunge, Haut: 900 mL Faeces: 100 mL Urin: 1000 mL ``` 3. 0,5% - Durst 2 % - Leistungsminderung 5 % Unwohlsein 10 % - zerebrale Ausfälle 20 % - Krämpfe, Delirium, Tod ```

Question 35

Komposition des Körpers 1. Mann 2. Frau

Answer 35

1. Fett: 4%, fettfreie Verbindungen: 26 %, 70 % Wasser | 2. Fett: 12%, fettfreie Verb. 28 %, Wasser: 60 %