Sentidos Químicos: Gusto y Olfato Flashcards
¿Cuál es el propósito final del sistema del gusto?
Detectar químicos disueltos en alimentos, transducir información, con la finalidad de
obtener información de la seguridad y valor alimenticio.
Papilas de la lengua
Fungiformes, caliciformes, foliáceas
Las papilas tienen yemas gustativas como:
Células gustativas y células de sostén
Lo agrio se detecta en…
los lados de la lengua
Lo amargo se detecta en…
En el lado posterior
Lo salado, dulce y umami se detecta en…
La punta
En los 2/3 anteriores la información es inervada por:
Nervio facial VII
En 1/3 posterior de la lengua es inervado por:
Nervio IX glosofaringeo
Inervación de la epiglotis
Nervio X
Las fibras del tracto gustativo hacen relevo en el…
núcleo del tracto solitario
Corteza del gusto
corteza insular
Engrama es:
una red neuronal que se activan al mismo tiempo y cuando se activan en conjunto generan recuerdo
El sabor puede generar _____ y del _____ del sabor
recuerdos de sabor; contexto
El efecto García consiste en:
Corteza gustativa/
memoria contextual/
interocepción.
¿Cuál es el propósito final del sistema del olfato?
Detectar químicos volátiles, transducir información y usarla para alimentación y
supervivencia.
Las ORNs (olfactory receptor neurons) son
Células bipolares
Características del epitelio olfatorio
- Se regeneran y forman nuevas sinapsis todo el tiempo.
* Se adaptan rápidamente
Las células de Bowman
secretan
moco
Olores primarios:
- Alcanforado.
- Almizcleño.
- Floral.
- Mentolado.
- Etéreo.
- Acre.
- Pútrido.
Si la nariz está seca…
No hueles
Los olores activan receptores de…
Proteína G
La capacidad del ser humano para oler es…
Mala y bastante limitada, por eso el bulbo olfatorio es mucho más pequeño que en otros seres
Los axones de los ORN’s se juntan para formar el
1er par craneal -> NERVIO OLFATORIO
Primera sinapsis en los glomérulos:
Entre ORNs y células mitrales.
