Savon

Question 1

Composants d’un savon

Answer 1

Composants de base : soude + corps gras (huile)

Additifs : colorants, parfums, conservateurs, surgraissants (huiles), hydratants (miel), abrasifs, huiles essentielles, etc.

Question 2

Spécificité savon noir

Answer 2

Soude → potasse

Question 3

Saponification

Answer 3

Soude + huile → savon + glycérine

Question 4

Soude vs. potasse

Answer 4

Soude → savon dur Potasse → savon (noir) mou ou liquide

Question 5

Saponification à froid

Answer 5

Synthèse du savon à 40 / 50 °C

Question 6

Particularité saponification à froid vs. à chaud

Answer 6

Froid → conserve la glycérine

Question 7

Saponification à chaud

Answer 7

Synthèse du savon à 80 / 100 °C

Question 8

Particularité saponification à chaud vs. à froid

Answer 8

Beaucoup plus rapide (quelques heures vs. 1 mois)

Question 9

Étapes fabrication savon (à chaud)

Answer 9

1. Empâtage : mélange huile et soude (en ébullition)
2. Relargage : séparation savon du reste de la solution en ajoutant du sel pour faire précipiter le savon
3. Épinage : on enlève l’eau salée et la glycérine
4. Lavage : ajout de sel pour enlever au maximum les lessives résiduelles et la glycérine
5. Séchage : on chauffe pour enlever l’eau et avoir des pains de savons secs et consistants

Question 10

Relargage

Answer 10

Technique permettant de séparer une substance en solution de son solvant en ajoutant une substance dans la solution qui est plus soluble que la substance que l’on souhaite isolée (et qui prend donc sa place) Souvent suivi d’une distillation

Question 11

Distillation

Answer 11

Procédé de séparation de substances liquides qui ont des températures d’ébullition différentes On chauffe et les substances se vaporisent les unes après les autres, en fonction de leur température d’ébullition

Question 12

Utilité de la glycérine

Answer 12

Hydrate (retient l’eau), répare, protège et adoucit la peau

Question 13

Surgraissage

Answer 13

On met plus de gras qu’il n’en faut pour la réaction de saponification → il en reste à la fin → savon surgras

Question 14

Utilité surgraissage

Answer 14

Limite le dessèchement de la peau dû au savon (le savon enlève le film gras qui couvre naturellement la peau)

Question 15

Détergent ou surfactant

Answer 15

Composé chimique doté de propriétés tensioactives Permet d’enlever des salissures Généralement issu du pétrole

Question 16

Tensioactif (surfactant en anglais)

Answer 16

Composé qui modifie la tension superficielle entre deux surfaces Molécules amphiphiles (lipophiles + hydrophiles) Permet de solubiliser deux phases non miscibles

Question 17

Tension superficielle

Answer 17

Force qui maintient un équilibre à l’interface entre deux fluides

Les molécules à l’interface entre deux fluides possèdent plus d’énergie que celles qui sont dans le fluide → tension à l’interface entre les deux fluides = tension superficielle

Explique la formation des bulles de savon ou le fait que des insectes (les gerridés p. ex. de se déplacer sur l’eau)

Question 18

Critères de qualité d’un savon

Answer 18

• Pouvoir émulsifiant / nettoyant = capacité à fixer et dissoudre la saleté
  
  • Surgras → nourrit et protège la peau
• Pouvoir mouillant = capacité à s’étaler sur une surface
• Pouvoir hydratant = respecte plus ou moins le film hydrolipidique
  
  • Glycérine → hydrate, répare et protège la peau
• Pouvoir moussant = capacité à former de la mousse
• Dureté → durée de vie du savon
• Douceur → enlève moins de saleté (vs. savon agressif)

Question 19

Émulsion

Answer 19

Mélange hétérogène de deux substances liquides non miscibles

Ex : mélange huile / eau

NB : mousse pas émulsion car mélange liquide / gaz

Question 20

Émulsifiant

Answer 20

Composé qui stabilise une émulsion

Ex : tensioactifs

en cuisine, jaune d’œuf (lécithine) dans les sauces

moutarde dans la vinaigrette (émulsion instable) → émulsion stable

Question 21

Molécules de savon

Answer 21

Molécules amphiphiles (hydrophiles + lipophiles)

Une partie s’attache à l’eau, l’autre aux graisses → elles se placent à l’interface entre eau et graisses

Question 22

Exfoliant (ou gommage)

Answer 22

Produit cosmétique qui sert à éliminer les cellules mortes de l’épiderme

Contient des petits grains abrasifs (ex. : sel)

Question 23

Utilité exfoliant

Answer 23

→ peau lisse

→ absorbe mieux les crèmes hydratantes

→ renouvellement cellulaire