REAÇÕES ADVERSAS À ALIMENTOS Flashcards
1
Q
como podem ser divididas as reações adversas à alimentos?
A
- imunomediadas: não IgE mediada, IgE mediada ou mista
- não imuno mediadas: intolerancia alimentar: cafeina, tiramina, deficiencia enzimatica, lactose, frutose e intestino irritavel, desordens funcionais do intestino e fatores psicológicos.
- reações toxicas: toxinas bacterianas envenenamento
2
Q
O que é a alergia alimentar?
A
- Resposta imunomediada adversa
- ocorre de forma reproduzível na exposição a um determinado alimento
- Diagnostico requer evidencia de sensibilização e sintomas especificos na exposição a um determinado alimento.
3
Q
O que é a alergia IgE mediada?
A
- sensibilização a alergenos alimentares com o desenvolvimento de anticorpos IgE séricos especificos.
- Desenvolvimento de sinais e sintomas na exposição a esse alimento.
- Manifestações clínicas – urticaria, angioedema, broncoespasmo, rinitem laringoespasmo, diarréia e vomito, anafilaxia, alergia oral.
4
Q
O que é a alergia não IgE mediada?
A
- Predominam processos mediados por celulas T e pode haver evidencias histológicas de um processo imune.
- Sindrome da enterocolite induzida por proteínas
- Proctocolite induzida por proteínas
- Enteropatias induzidas por proteínas
5
Q
O que é a alergia mista?
A
- sintomas ou não
- alergia a proteína do leite de vaca
- doenças eosinofilicas
6
Q
Diferencie alergia alimentar de intolerância alimentar.
A
- intolerancia: reação adversa do corpo ao alimento.
- alergia: resposta imunologica anômala
