Quimica De Lipidos 10 Flashcards
Conjunto heterogéneo de compuestos que incluyen grasa, aceites, esteroides, ceras y compuestos.
Insolubles en agua.
Solubles en solventes no polares.
Lípidos
Los compuestos para ser considerados lípidos deben de contener…
Un alcohol, acido graso, enlace éster o amida.
Los lípidos se clasifican en
Simples.
Compuestos o complejos.
Derivados o asociados.
Están formados por un alcohol y un ácido graso
Son simples
Tienen además grupo fosfato, bases nitrogenadas y carbohidratos
Son compuestos.
Comprenden eicosanoides, vitaminas liposolubles y hormonas.
Derivados o asociados.
Lípidos compuestos FOSFOACILGLICÉRIDOS
Lecitinas
Cefálicas
Fosfatidilserina
Fosfatidilinositol
Plasmalógenos
Cardiolipinas
Lípidos compuestos ESFINGOLÍPIDOS
Esfingomielinas
Cerebrósidos
Sulfátidos
Gangliósidos
Lípidos simples
Acilgliceridos
Ceras
Sustancias asociadas o derivadas
Vit. Liposolubles
Colesterol
Hormonas esteroideas
Eicosanoides
Función de lípidos
Energética
Almacén
Estructural
Alcoholes presentes en los lípidos
Glicerol y esfingosina
Esfingosina
18 carbonos
Presente en grasas, aceites y fosfoacilglicéridos
Alcohol + ácidos grasos
Lípidos
Ácidos grasos saturados
Tienen enlaces simples entre átomos de carbono.
