Proteínas, Lípidos y Glúcidos Flashcards

1
Q

Forman aproximadamente el 18% del peso corporal, la mayor parte se encuentra en los músculos, vísceras y en la sangre

A

Proteínas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Clasificación de las proteínas

A

Simples de origen animal y vegetal, conjugadas y derivadas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Proteínas simples de origen animal

A

Albúmina, globulina, histonas, portaminas, escleroproteinas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Proteínas simples de origen vegetal

A

prolamina, gluteninas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Proteínas conjugadas

A

fosfoproteína , cromoproteína, nucleoproteínas y glucoproteinas

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Proteínas derivadas

A

alcalialbuminas y acidalbuminas, albumosas, peptonas, polipeptidos, aminoacidos

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Son los productos finales de la hidrólisis de las proteínas

A

Aminoácidos

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Este aminoácido puede transformarse en histamina y estimular la producción de acido clorhídrico y el jugo pancreático

A

histidina

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

aminoácido que disminuye los dolores de la ulcera péptica y en algunos casos evita las carencias de acido nicotínico y de la serotonina, de acción vaso constrictora

A

Triptófano

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Se considera como el índice del metabolismo de las purinas de los alimentos y de los tejidos orgánicos

A

Acido úrico

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Reciben el nombre genérico de azúcares por su sabor dulce

A

Glúcidos

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Clasificación química de los glúcidos

A

Monosacáridos, oligosacáridos, polisacáridos

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Son monosacáridos

A

Glucosa, levulosa, galactosa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Son disacáridos

A

Sacarosa, lactosa y maltosa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

trisacárido mas importante

A

Rafinosa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Son polisacáridos

A

Almidones, glucógeno

17
Q

Son cinco fuentes de donde procede la glucosa de la sangre

A

De los glúcidos de alimentos, glucógeno del hígado, acido láctico, de aminoácidos no esenciales y de la glicerina de los lípidos

18
Q

Funciones de realiza la glicemia

A

calorigenicas, energéticas, plásticas y reguladoras

19
Q

Son nutrientes calorigenicos, plásticos y reguladores que favorecen la absorción intestinal de las vitaminas liposolubles A, D, E , K

A

Lípidos

20
Q

Son los grupos en los que se dividen los lípidos

A

lipidos simples y lípidos complejos

21
Q

Los lípidos simples se subdividen en:

A

Grasas verdaderas y aceites, ceras, esteroides y esterol

22
Q

Los lípidos complejos se subdividen en:

A

fosfolípidos y glucolipidos o cerebrosidos