proteínas Flashcards
2 tipos de proteínas
animales y vegetales
PDCAAS
alto valor biológico(N)
alot porcentaje de digestibilidad
proteínas con alto PDCAAS
albumina
calceína
situaciones de balance nitrogenado negativo
catabolismo: enfermedad, proteolisis
situaciones de balance nitrogenado positivo
anabolismo: recuperación, hipertrofia, cicatrización, embarazo
dónde inicia la digestión de las proteínas
estómago
pepsina con ácido clorhídrico
las proteasas están inactivas o activas?
inactivas
dónde están las enzimas proteolíticas
intestino
dónde se encuentran las dipeptidasas?
borde en cepillo de los enterocitos
AA esenciales
valina
isoleucina
leucina
fenilalanina
triptófano
arginina
metionina
histidina
lisina
trionina
AA de cadena ramificada
valina
isoleucina
leucina
AA que es precursor de las catecolaminas y que sirve para melanina y tirosina
fenilalanina
AA precursor de serotonina y melatonina
triptófano
AA precursor del óxido nítrico
arginina
AA precursor de la cisteína, que a su vez es precursor del glutatión
metionina
AA indispensable para ciclo de la Urea
arginina
dónde se da la transaminación
hígado
la transaminación es catabólica o anabólica?
anabólica
que hacen los AA y los cetoácidos al unirse?
intercambian el grupo amino y sacan otro AA y otro cetoácido
De los 20 AA, cuántos podemos sintetizar?
12
De qué enzimas depende la biosíntesis de AA?
glutamatodeshidrogenasa
glutaminosintetasa
aminotransferasas
3 componentes de la transaminación
piruvato como cetoácido principal
oxalacetato
alfacetoglutarato
transaminación a partir de alfacetoglutarato
glutamato (glutamatodeshidrogenasa)
Qué sale si al glutamato le añades un amino?
glutamina
AA que más nutre al intestino
glutamina
AA para síntesis de colágeno
prolina
qué enzima pasa el oxalacetato a aspartato
AST
AA precursor de la treonina y de la asparagina
Aspartato
AA que obtiene amonio
Asparagina
de donde sale el gliceraldehído3fosfato
vía de las pentosas
serina+metionina
cisteína
para que es importante la cisteína?
para el glutatión
la fenilalaninahidroxilasa convierte la fenilalanina en…
tiroxina
Cómo se llama el déficit de fenilalaninahidroxilasa, cuando no puedo hacer tirosina
fenilcetonuria
El piruvato pasa a alanina a través de qué enzima?
ALT
productos de la transaminación de alfacetoglutarato
glutamato
glutamina
prolina
arginina
productos del oxalacetato
Aspartato-puede hacer treonina y asparagina
productos del gliceraldehído3fosfato
serina-lisina
glicina
Cuáles siempre son pareja?
alfacetoglutarato y glutamato
La DESaminación oxidativa solo aplica para el…
glutamato
enzima más importante de la desaminación oxidativa
glutamatodeshidrogenasa
En qué consiste la desaminación oxidativa
eliminación del amino
se convierte en cetoácido
y lo integro a glucólisis o C. Krebs
sustrato de la desaminación oxidativa
glutamato
producto de la desaminación oxidativa
alfacetoglutarato
función de la desaminación oxidativa
eliminar el amonio, convertirlo a Urea
Catabolismo de AA
- eliminar grupo amino
- reciclaje del esqueleto de carbono(cetoácido)
Cómo es la eliminación del grupo amino
1.transaminación para sacar glutamato
2. desaminación-de glutamato a alfaceto y NH3 con glutamatodeshidrogenasa
3. convertir NH3 con bicarbonato para que entre al ciclo de la urea
Cómo es el reciclaje del esqueleto de C (cetoácido)
metiéndolo al Ciclo de Krebs o haciendo metabolismo cetogénico
Cuáles son los dos mecanismos de depuración
mantienen al Pull de AA estable
Ubicuitinación- depende de ATP
Proteólisis lisosómica-no depende de ATP
Dónde ocurre el ciclo de la Urea?
hígado
Cómo empieza el ciclo de la Urea?
NH3 uniéndose con HCO3
carbomorilsintetasa
Cuáles son los 2 AA indispensables del ciclo de la Urea y que se reciclan?
Aspartato y arginina
