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Chimica: Modulo 1 > Propedeutica, Lipidi > Flashcards

Propedeutica, Lipidi Flashcards

1
Q

Qual è la principale caratteristica dei lipidi?

A

Sono insolubili in acqua e negli altri solventi polari

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2
Q

Qual è la differenza tra bile e sali biliari?

A

Sali biliari—-> sono sintetizzati a partire da un precursore lipidico (colesterolo) e aiutano la bile a emulsionare i grassi
Bile—-> emulsiona grassi

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3
Q

Dimmi le due funzioni dei lipidi

A

-strutturale—-> sono una componente strutturale fondamentale sia delle membrane cellulari esterne che interne
-di deposito/stoccaggio—-> immagazzinano energia a lungo termine (es.sottoforma di trigliceridi)

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4
Q

Dimmi la classificazione classica dei lipidi

A
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5
Q

Qual è la classificazione mista dei lipidi?

A

Abbina la funzione di ciascun lipide alla sua struttura/tipologia

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6
Q

Dimmi 3 cose sugli acidi grassi

A

-Sono acidi monocarbossilici (1 gruppo COOH) alifatici (catena idrocarburica lineare di ALMENO 4 atomi di C)
-A pH 7, tutti gli acidi grassi liberi hanno il gruppo carbossilico deprotonato (COO-, quindi sono acidi)
• La presenza di un doppio legame causa un ripiegamento spaziale

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7
Q

Dimmi 3 cose sugli acidi grassi

A

-Sono acidi monocarbossilici (1 gruppo COOH) alifatici (catena idrocarburica lineare di ALMENO 4 atomi di C)
-A pH 7, tutti gli acidi grassi liberi hanno il gruppo carbossilico deprotonato (COO-, quindi sono acidi)
• La presenza di un doppio legame causa un ripiegamento spaziale

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8
Q

Qual è la struttura degli acidi grassi?

A
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9
Q

Come si classificano gli acidi grassi?

A

*Saturi—-> la catena idrocarburica contiene solo legami semplici (quindi sono strettamente legati tra di loro= più rigidi)
Es. acido miristico/ acido palmitico
*Insaturi—-> la catena idrocarburica contiene doppi legami (quindi sono più flessibili)
A loro volta si dividono in :
-mono insaturi (1 solo doppio legame) es. acido oleico
-polinsaturi (più di un doppio legame) es.acido arachidonico)

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10
Q

Dimmi il nome di questo acido grasso secondo la nomenclatura
classica

A
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11
Q

Dimmi il nome di questi acidi grassi secondo la nomenclatura
-classica
-omega

A
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12
Q

Qual è la configurazione (cis/trans) degli acidi grassi nei sistemi biologici?

A

È quasi sempre cis (acidi grassi buoni)

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13
Q

I nostri enzimi riconoscono la forma cis o trans degli acidi grassi

A

Le nostre enzimi riconoscono solo la forma CIS.
Per questo se avviene una modificazione dell’acido grasso (es. idrogenazione catalitica parziale) e si passa dalla configurazione cis trans, gli enzimi non possono ridurre i minimi termini l’acido grasso e per questo lo accumuliamo nel nostro organismo

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14
Q

Dimmi il nome di questi acidi grassi secondo la nomenclatura
-classica
-omega

A
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15
Q

Quando uso la nomenclatura omega degli acidi grassi?

A

Quando l’acido ha doppi legami

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16
Q

Cosa succede ad un acido grasso se
-aumento catena idrocarburica
-Aumento doppi legami

A
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17
Q

Da cosa dipendono le proprietà chimiche e fisiche degli acidi grassi?

A

dipendono dalle caratteristiche della
catena idrocarburica

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18
Q

Come avviene la biosintesi degli acidi grassi?

A

La sintesi di acidi grassi avviene nel citosol attraverso una via metabolica che a partire
da una molecola di Acetil-CoA genera acido palmitico, un acido grasso a 16 atomi di C.

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19
Q

Dimmi due esempi di acidi grassi essenziali

A

Acido linoleico (lo introduciamo mangiando molte verdure) e alfa linoleico

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20
Q

Dimmi 4 cose sull’acido linoleico

A

-è un acido ω-6
-è un acido grasso essenziale (lo introduciamo nel nostro corpo mangiando verdure
- viene prodotto dalle piante a partire dall’acido palmitico
-cona la desaturazione dell’acido palmitico
nelle piante: ottengo acido alfa linoleico (ω-3)
Negli uomini: acido gamma linoleico da cui poi ottengo l’acido arachidonico (w-6)

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21
Q

Dimmi 3 cose sull’acido alfa linoleico

A

-è un ω-3
-è un acido grasso essenziale
-lo ottengo a partire dalla desaturazione dell’acido linoleico (questo processo avviene solo nelle piante)

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22
Q

Come ottengo l’acido linoleico?

A
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23
Q

In cosa consiste la desaturazione di un acido grasso?

A

Aggiungo doppi legami (es.deidrogenazione)

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24
Q

Gli ω-6 sono acidi buoni o cattivi?

A

Cattivi, perchè sono i precursori delle molecole che sostengono il sistema infiammatorio

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25
Q

Come deve essere il giusto rapporto di Omega-3 e Omega-6 in un organismo sano?

A

(w-3: w-6)—->1:4

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26
Q

Quali sono le reazioni che danno gli acidi grassi?

A

1)idrogenazione catalitica
2)ossidazione radicalica:
3)alogenazione
4)esterificazione

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27
Q

Sono più stabili gli acidi grassi insaturi o saturi

A

Sono più stabili quelli saturi,
perché gli insaturi vanno incontro ad un processo di ossidazione radicalica

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28
Q

A cosa serve l’idrogenazione catalitica degli acidi grassi e qual è una sua conseguenza?

A

L’idrogena azione catalitica viene utilizzata per migliorare la conservazione degli alimenti (es. margarina, fast food).
Però, se avviene in maniera parziale, può portare al
cambio di configurazione dei
doppi legami: da cis- a trans.
(Gli acidi grassi trans vengono accumulati dal nostro organismo perché i nostri enzimi non sono in grado di digerirli)

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29
Q

In cosa consiste l’alogenazione degli acidi grassi?

A

Aggiunta di composti alogeni (es. iodio o bromo) per ridurre doppi legami
(in base alla quantità di alogeno assorbitasi determina il grado di insaturazione)

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30
Q

Tra chi avviene l’esterificazione degli acidi grassi?

A

Esterificazione tra acidi grassi a
14-36 atomi di carbonio e alcoli alunga catena (tra 16 e 30 atomi di carbonio)

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31
Q

Che prodotti dà l’idrogenazione catalitica di un acido grasso e che tipo di reazione è?

A
  • è una reazione di saturazione (perchè tolgo i doppi legami)
    -passo da acido grasso insaturo a uno saturo
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32
Q

Dimmi 3 cose sull’ossidazione radicalica degli acidi grassi

A

-Riguarda solo gli acidi grassi insaturi
-è un processo a 4 fasi
-produce delle molecole che fanno marcire la componente lipidica (e non proteica) della carne

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33
Q

Dimmi 3 cose sulle cere?

A

-sono un tipo particolare di estere (derivano quindi da una reazione di esterificazione tra alcol e acido grasso)
-sono molto insolubili e chimicamente inerti
-hanno funzione protettiva e impermeabile

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34
Q

Dimmi 2 tipi particolari di acidi grassi

A

-idrossiacidi
-acidi a catena ramificata

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35
Q

Che tipo di reazione è l’esterificazione degli acidi grassi?

A

-reazione di condensazione
-sostituzione nucleofila acilica

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36
Q

Da cosa sono costituiti i glicerolipidi?

A

Glicerolo (alcol con 3 gruppi OH) + acidi grassi (al massimo 3)

37
Q

Come si dividono i glicerolipidi

A

-Monoacilgliceroli o monogliceridi (1 gruppo COOH)
(Il gruppo COOH può essere in pos 1 o 2)
-Diacilgliceroli o digliceridi (2 gruppi COOH)
-Triacilgliceroli o trigliceridi (3 gruppi COOh)

38
Q

I glicerolo lipidi sono più o meno idrofobici degli acidi grassi?

A

Sono molto più idrofobici, perché il loro gruppo carbossilici perde la sua reattività dopo aver reagito con i gruppi ossidrilici del glicerolo

39
Q

Quali sono i glicerolipidi lipidi più apolari di tutti?

A

I trigliceridi o triaciligliceroli perché tutti i gruppi OH (polari) del glicerolo sono stati sostituiti da tre acidi carbossilici (quindi il gruppo carbossilico e ossidrilico perdono la reattività dopo aver o interagito tra loro)

40
Q

Come si dividono i trigliceridi?

A
41
Q

Dimmi 4 caratteristiche dei trigliceridi

A
42
Q

Perchè nei trigliceridi occupo più energia rispetto al glucosio?

A
43
Q

I trigliceridi sono buoni conduttori di calore?

A

No, sono scarsi conduttori di calore. Per questo svolgono una funzione di isolamento termico.

44
Q

In cosa consiste la termogenesi dei trigliceridi?

A

Gli acidi grassi rilasciati dai trigliceridi promuovono la produzione
di calore attraverso l’attivazione dell’UCP presente a livello
mitocondriale

45
Q

Dimmi 3 funzioni dei trigliceridi

A

-deposito
-isolamento termico
-termogenesi

46
Q

Qual è la struttura base dei glicerofosfolipidi?

A
47
Q

Qual è il glicerofosfolipide più semplice?

A
48
Q

Dimmi 4 cose sui glicerofosfolipidi

A
Legame fosfoestereo tra OH e PO42-
49
Q

Dimmi la struttura dei glicerofosfolipidi più complessi

A

I sostituenti vengono inseriti nel glicerofosfolipide in forma ionica
quindi a pH fisiologico presenteranno una carica

50
Q

Qual è il glicerofosfolipide più idrofilico di tutti?

A

Fosfatidilinositolo

(la solubilità aumenta,
ad esempio, esterificando i gruppi idrossilici del
fosfatidilinositolo)

51
Q

I glicerofosfolipidi possono essere più idrofilici dei trigliceridi?

A

Sì, perché mentre nei trigliceridi non ci sono gruppi OH, i glicerofosfolipidi possono legare un alcol al fosfato (legato al C3 del glicerolo), per questo possono contenere gruppi oh

52
Q

Dimmi 2 cose sulla Dipalmitoilfosfatidilcolina

A

-è un glicerofosfolipide che contiene due molecole di acido palmitico

-Principale componente
lipidico del surfattante
polmonare

53
Q

Dimmi 2 cose Sul surfattante polmonare

A

-Complesso fosfolipoproteico secreto
da pneumociti. Riduce la tensione
superficiale favorendo lo scambio di
ossigeno tra sangue e aria alveolare
-il suo principale componente è la Dipalmitoilfosfatidilcolina

54
Q

Qual è la funzione dei glicerofosfolipidi?

A

Principali componenti del doppio strato
fosfolipidico delle membrane biologiche, in particolare permettono il Modello a mosaico fluido della struttura della membrana

55
Q

Qual è la struttura base degli sfingolipidi?

A
56
Q

Qual è lo sfingolipide più semplice?

A

Ceramide (struttura dello sfingolipide con sostituente un H)

57
Q

Dimmi 4cose sul ceramide

A

-è lo sfingolipide più semplice

58
Q

Sono più solubili gli acidi grassi saturi o insaturi?

A

Insaturi (perchè sono meno rigidi di quelli saturi dal momento che fanno meno forze di wan der waals)

59
Q

Fammi un esempio di acido grasso w-6

A

Acido arachidonico

60
Q

Tra chi avviene il legame ammidico all’interno degli sfingolipidi?

A

Serina e acido palmitico

61
Q

Dimmi 3 cose sulla sfingomielina

A

-è uno sfingolipide con una fosfocolina come sostituente
-la troviamo nelle membrane cellulari delle cellule del sistema nervoso
-costituisce il 25% dei lipidi della guaina mielinica delle cellule del sistema nervoso centrale

62
Q

Dimmi 4cose sui glicolipidi

A

-si chiamano anche glicosfingolipidi
-sono sfingolipidi con uno o più zuccheri come sostituente
-Lo zucchero si trova nella testa polare ed è legato ad essa per mezzo di un legame glicosidico
-In base al numero di zuccheri si dividono in:
1. Cerebrosidi
2.Globosidi
3. Gangliosidi

63
Q

Dimmi 2 cose sui cerebrosidi

A

-sono glicosfingolipidi con un solo zucchero nella testa polare
- possono essere:

64
Q

Dimmi 5 cose sui globosidi

A

-Sono un tipo di glicosfingolipidi che presentato due o più zuccheri
• Sono neutri
• Di solito contengono D-glucosio, D-galattosio o N-acetil-D-galattosammina situati nella catena laterale
• La catena laterale può essere scissa dagli enzimi galattosidasi e glucosidasi
• La carenza di α-galattosidasi A, causa la malattia di Fabry

65
Q

Dimmi 4 cose sui gangliosidi

A

-sono glicosfingolipidi con una catena oligosaccaridica che termina con uno o più residui di acido sialico
-sono molecole anfipatiche,
-Hanno una carica negativa
-In soluzione formano micelle o strutture più complesse (con fosfolipidi)

66
Q

Dimmi due funzioni dei gangliosidi

A

-Fondamentali per l’organizzazione dei lipid rafts (Zone della membrana plasmatica caratterizzate da un peculiare composizione
lipidica e proteica)
-Alta specificità funzionale nel riconoscimento di segnali extracellulari e
modulazione risposta cellulare indotta

67
Q

Dimmi 2 cose sulle patologie lisosomiali

A

-Sono dovute all’accumulo di sfingolipidi a causa di difetti nella loro degradazione (che non viene svolta correttamente dagli enzimi lisosomiali)
-Sono patologie genetiche di interessamento neurologico

68
Q

Cos’è la malattia di fabry?

A

carenza dell’enzima lisosomiale α-galattosidasi A che non va a degradare correttamente i globosidi
(È una patologia di accumulo lisosomiale)

69
Q

Quali sono le modifiche post traduzionali delle proteine che coinvolgono i lipidi?

A
70
Q

Quali solo gli steroli?

A

-colesterolo e suo derivati (sali biliari,ormoni steroidei E VITAMINA K che è un importante fattore per la coagulazione)
-ubichinone (trasportatore di elettroni nella catena respiratoria)
-carotene e vitamina A
-dolicoli (trasportatori di zuccheri)

71
Q

Da cosa sono formati gli steroli?

A
72
Q

Come si chiamano gli idrocarburi ciclici da cui derivano gli steroli?

A

Sterani

73
Q

Dimmi 3 caratteristiche sulla struttura del colesterolo

A

È costituito da una tetraciclica

74
Q

Dove è sintetizzato il colesterolo

A

Nel fegato

75
Q

Con quali acidi grassi può essere esterificato il colesterolo?

A

Acido oleico
Acido linoleico

76
Q

Quali sono i derivati del colesterolo?

A

Vitamina K Ormoni steroidei e sali biliari

77
Q

DIMMI 2 FUNZIONI DELLE LIPOPROTEINE

A

-trasporto di trigliceridi dal fegato a:
Tessuto adiposo (stoccaggio)
Muscolo scheletrico e cardiaco (energia)

-trasporto di colesterolo per il controllo delle membrane o la sintesi degli ormoni da parte delle ghiandole endocrine

78
Q

Cosa sono i chilomicroni?

A

-sono l’ipo proteine con alto contenuto di trigliceridi (hanno densità molto bassa, ma sono le più grandi Lipoproteine)
-Trasportano lipidi e colesterolo di origine alimentare
-Vengono sintetizzati nell’intestino tenue

79
Q

Cosa sono le VLDL?

A

-sono Lipoproteine
-Prodotti 90% in fegato e 10% in intestino
-Cedono trigliceridi a tessuti
-Diventano IDL e poi LDL

80
Q

Qual è la differenza tra LDL e HDL?

A

-LDL (colesterolo cattivo): trasportano colesterolo da fegato a tessuti
-HDL (colesterolo buono): trasportano colesterolo da tessuti a fegato

81
Q

Qual è la funzione del colesterolo nella membrana plasmatica?

A

Regola la fluidità della membrana plasmatica.
In particolare
-se la membrana plasmatica è costituita da acidi grassi saturi (quindi è meno fluida e ha una temperatura di transizione più bassa) e inserisco il colesterolo, esso va a diminuire i legami tra gli acidi grassi per aumentare la fluidità. AUMENTA FLUIDITÀ
-se la membrana plasmatica è costituita da acidi grassi insaturi ( quindi è più fluida e ha una temperatura di transizione più alta) e inserisco il colesterolo, esso va ad aumentare la fluidità della membrana andando a “tappare” i buchi. AUMENTA STABILITÀ

82
Q

Dimmi due cose sugli eicosanoidi

A

-si formano a partire dall’acido arachidonico nella “cascata dell’acido arachidonico
-durante la loro formazione si generano:
Trmbossani, prostaglandine e prostacicline che favoriscono l’infiammazione

83
Q

Cosa sono i fans?

A

Farmaci antinfiammatori non steroidei
Inibiscono l’azione degli steroidi

84
Q

Da cosa derivano le prostaglandine?

A

Da acidi grassi insaturi a 20 atomi di c

85
Q

Da quanti atomi di carbonio è costituito il colesterolo?

A

27

86
Q

Quali strutture possono formare i fosfolipidi interagendo con l’acqua?

A

Liposomi e micelle

87
Q

Cosa si ottiene dall’idrolisi dei lipidi

A

Acidi grassi

88
Q

Che tipo di fosfolipidi è la fosfatidilcolina?

A

Un glicerofosfolipide a cui è legata la colina (alcol) come sostituente

Chimica: Modulo 1 (12 decks)

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