Préparatifs de rationnement Flashcards
la nutrition affecte quels aspects
En affectant:
- la croissance
- l’entretien
- la prévention et le traitement
Nommez les facteurs affectant les besoins nutritifs (4)
- le sexe
- l’âge
- la race
- le stade physiologique
etc.
Vrai ou Faux?
Les poulets ont une croissance très rapide
Vrai
Contrairement aux humains, la plupart des animaux vont commencer à marcher et se déplacer quelques
heures après la naissance. Qu’est ce que cela implique?
Les besoins énergétiques des animaux sont supérieurs à ceux de l’humain
Quels besoin augmentent lors de la croissance?
Calcium et protéines
Qu’est ce qu’un nutriment?
= substance utilisable par l’organisme
- prêts à être directement utilisés par la cellule, pas besoin de digestion
- sont essentiels au bon fonctionnement de l’organisme animal
- peut être administré par voie parentérale (donc va direct dans l’intestin) -> IM, IV, SC
- leur nombre est limité
Nommez les nutriments
- eau
- glucides
- acides aminés
- lipides
- vitamines
- éléments inorganiques ou minéraux
Quels nutriments apportent de l’énergie?
Glucides, acides aminés et lipides
Qu’est ce qu’un aliment?
= Fait à partir de nutriments
- leurs valeurs nutritives sont proportionnelles à la quantité de nutriments qu’ils contiennent
- apportent des nutriments dans des proportions variées
- doivent passer par le tube digestif pour être digérés pour libérer les nutriments qu’ils contiennent
- peuvent varier à l’infini
Qu’est ce qu’un régime équilibré?
= apporte tous les nutriments indispensables
- basé sur les nutriments plutôt que les aliments
- dépend de la fonction de l’animal
- il existe seulement 1 régime équilibré pour chaque fonction animale donnée
Qu’est ce que la nutrition entérale?
Par la bouche ou direct dans l’estomac (tube nasogastrique)
Combien de litres de sang sont nécessaires pour produire 1 litre de lait?
500 L de sang
Pourquoi modifie-t-on les aliments? (4)
- Pour améliorer l’efficacité alimentaire + réduire les coûts d’exploitation = augmenter le profit
- régler les besoins nutritifs
- détoxiquer ou enlever des substances indésirables
- préserver la qualité pour le stockage des aliments
L’efficacité alimentaire est améliorée de combien par les transformations alimentaires?
de 10%
Comment modifie-t-on les aliments? (2)
- modifier la taille des particules
- changer la densité des aliments
Quel est l’impact de la modification des aliments?
Influence la valeur nutritionnelle: améliorant les uns, détériorant les autres
Que ce passe-t-il si on enlève le son?
- augmentation de la digestibilité et de l’énergie
- diminution valeur nutritionnelle
Que se passe-t-il lorsqu’on chauffe le grain?
Gélatinisation de l’amidon:
- augmentation de la digestibilité et plus appétant
- diminution des protéines
Que se passe-t-il chez l’animal lorsqu’on mou et compresse les fourrages?
- augmentation de la consommation du produit
- augmentation de la vitesse de passage
- diminution de la digestibilité de la fibre
Quel est le but de diminuer la taille des particules (couper, moudre)? (2)
- pour que les animaux puissent les consommer
- pour les rendre plus digestibles ou plus appétissant
Quel est le but d’augmenter la taille des particules (agglomération en cubes ou comprimés)? (2)
- Quand les particules seraient trop fines et poussiéreuses
- Pour bien homogéniser des molécules de poids très différents (des minéraux et des glucides)
Pourquoi comprime-t-on les rations très fibreuses (fourrages)?
Pour augmenter la densité et la consommation
Vrai ou Faux?
La densité affecte peu la consommation des aliments
Faux, la densité affecte énormément la consommation des aliments
Qu’est ce que la densité?
Densité = Masse / volume
Vrai ou faux?
Les fourrages sont plus denses que les grains?
Faux, les grains sont plus denses que les fourrages
Vrai ou Faux?
Un grain n’est jamais plus compact que sous sa forme naturelle
Vrai
Vrai ou Faux?
Il est possible d’augmenter la densité des aliments en retirant l’eau?
Vrai
Vrai ou Faux?
La densité des grains est diminuée par la transformation des aliments pour faire augmenter leur digestibilité?
Vrai
Quelles sont les transformations possibles de concentrés (grains)? (3)
- Les transformations mécaniques: mouture, roulage, décorticage
- Les traitements à la chaleur: micronisation, éclatement, rôtissage, floconnement
- La mise en comprimé
Quelles sont les transformations possibles des fourrages?
- le hachage, déchiquetage et la mouture
- le cubage, compression
- l’ensilage et la mise en balles
Quel est le % d’humidité dans l’ensilage?
60-70%
Quel est le % d’humidité de l’haylage?
40-60%
Quel est le % d’humidité du bailage?
45-55%
Comment identifie-t-on les graminées?
Facilement identifiable par la forme de la feuille -> longues feuilles minces
- racine adventice
Les graminées sont une bonne source de _____?
Fibres digestibles
Comment identifie-t-on les légumineuses?
feuilles -> 3 folioles arrondies
- produisent leurs graines en gousses
- racines pivotantes
Les légumineuses sont une bonne source de _____?
protéines
Vrai ou Faux?
Les légumineuses ont besoin de beaucoup d’azote
Faux, besoin de peu d’azote
Quels sont les additifs (facteurs de croissance)?
- les produits modifiant le microbiote
- les produits modifiant la digestion
- autres
Nommez des produits modifiant le microbiote (3)
- les antibiotiques promoteurs de croissance
- oxyde de zinc (ZnO): porc
- probiotique, prébiotique, symbiotique et postbiotique
Nommez des produits modifiant la digestion (2)
- les acides organiques
- les algues
Nommez d’autres additifs (3)
- les saveurs
- les agents anti-ballonement
- les sialagogues (stimule sécrétion salive)
Qu’est ce que des probiotiques?
Des organismes vivants bénéfiques (levures et bactéries)
Qu’est ce que des prébiotiques?
Des fibres non digestibles utilisées comme nourriture par les bactéries
Qu’est ce qu’un symbiotique?
Un mélange de bactéries et de fibres non digestibles
Qu’est ce que les postbiotiques?
Sous-produits des bactéries (AGV)
Qu’est ce que les paraprobiotiques?
Microorganismes non viables
- la paroi cellulaire, les peptidoglycans, les protéines de surface et l’acide téichoïque
- ils agissent comme des prébiotiques
- offrant des avantages pour la santé
Vrai ou Faux?
Les antibiotiques peuvent être utilisés comme promoteurs de croissance?
Vrai, gain de poids avec antibio vs sans
Quelle bactérie est très abondante dans l’estomac et au début du petit intestin?
Lactobacillus (presque pas dans le côlon)
