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Nutrition final > Préparatifs de rationnement > Flashcards

Préparatifs de rationnement Flashcards

1
Q

la nutrition affecte quels aspects

A

En affectant:
- la croissance
- l’entretien
- la prévention et le traitement

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Q

Nommez les facteurs affectant les besoins nutritifs (4)

A
  • le sexe
  • l’âge
  • la race
  • le stade physiologique
    etc.
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Q

Vrai ou Faux?
Les poulets ont une croissance très rapide

A

Vrai

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4
Q

Contrairement aux humains, la plupart des animaux vont commencer à marcher et se déplacer quelques
heures après la naissance. Qu’est ce que cela implique?

A

Les besoins énergétiques des animaux sont supérieurs à ceux de l’humain

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5
Q

Quels besoin augmentent lors de la croissance?

A

Calcium et protéines

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6
Q

Qu’est ce qu’un nutriment?

A

= substance utilisable par l’organisme
- prêts à être directement utilisés par la cellule, pas besoin de digestion
- sont essentiels au bon fonctionnement de l’organisme animal
- peut être administré par voie parentérale (donc va direct dans l’intestin) -> IM, IV, SC
- leur nombre est limité

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7
Q

Nommez les nutriments

A
  • eau
  • glucides
  • acides aminés
  • lipides
  • vitamines
  • éléments inorganiques ou minéraux
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8
Q

Quels nutriments apportent de l’énergie?

A

Glucides, acides aminés et lipides

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9
Q

Qu’est ce qu’un aliment?

A

= Fait à partir de nutriments
- leurs valeurs nutritives sont proportionnelles à la quantité de nutriments qu’ils contiennent
- apportent des nutriments dans des proportions variées
- doivent passer par le tube digestif pour être digérés pour libérer les nutriments qu’ils contiennent
- peuvent varier à l’infini

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10
Q

Qu’est ce qu’un régime équilibré?

A

= apporte tous les nutriments indispensables
- basé sur les nutriments plutôt que les aliments
- dépend de la fonction de l’animal
- il existe seulement 1 régime équilibré pour chaque fonction animale donnée

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11
Q

Qu’est ce que la nutrition entérale?

A

Par la bouche ou direct dans l’estomac (tube nasogastrique)

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12
Q

Combien de litres de sang sont nécessaires pour produire 1 litre de lait?

A

500 L de sang

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13
Q

Pourquoi modifie-t-on les aliments? (4)

A
  • Pour améliorer l’efficacité alimentaire + réduire les coûts d’exploitation = augmenter le profit
  • régler les besoins nutritifs
  • détoxiquer ou enlever des substances indésirables
  • préserver la qualité pour le stockage des aliments
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14
Q

L’efficacité alimentaire est améliorée de combien par les transformations alimentaires?

A

de 10%

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15
Q

Comment modifie-t-on les aliments? (2)

A
  • modifier la taille des particules
  • changer la densité des aliments
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16
Q

Quel est l’impact de la modification des aliments?

A

Influence la valeur nutritionnelle: améliorant les uns, détériorant les autres

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17
Q

Que ce passe-t-il si on enlève le son?

A
  • augmentation de la digestibilité et de l’énergie
  • diminution valeur nutritionnelle
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18
Q

Que se passe-t-il lorsqu’on chauffe le grain?

A

Gélatinisation de l’amidon:
- augmentation de la digestibilité et plus appétant
- diminution des protéines

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19
Q

Que se passe-t-il chez l’animal lorsqu’on mou et compresse les fourrages?

A
  • augmentation de la consommation du produit
  • augmentation de la vitesse de passage
  • diminution de la digestibilité de la fibre
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20
Q

Quel est le but de diminuer la taille des particules (couper, moudre)? (2)

A
  • pour que les animaux puissent les consommer
  • pour les rendre plus digestibles ou plus appétissant
21
Q

Quel est le but d’augmenter la taille des particules (agglomération en cubes ou comprimés)? (2)

A
  • Quand les particules seraient trop fines et poussiéreuses
  • Pour bien homogéniser des molécules de poids très différents (des minéraux et des glucides)
22
Q

Pourquoi comprime-t-on les rations très fibreuses (fourrages)?

A

Pour augmenter la densité et la consommation

23
Q

Vrai ou Faux?
La densité affecte peu la consommation des aliments

A

Faux, la densité affecte énormément la consommation des aliments

24
Q

Qu’est ce que la densité?

A

Densité = Masse / volume

25
Q

Vrai ou faux?
Les fourrages sont plus denses que les grains?

A

Faux, les grains sont plus denses que les fourrages

26
Q

Vrai ou Faux?
Un grain n’est jamais plus compact que sous sa forme naturelle

A

Vrai

27
Q

Vrai ou Faux?
Il est possible d’augmenter la densité des aliments en retirant l’eau?

A

Vrai

28
Q

Vrai ou Faux?
La densité des grains est diminuée par la transformation des aliments pour faire augmenter leur digestibilité?

A

Vrai

29
Q

Quelles sont les transformations possibles de concentrés (grains)? (3)

A
  • Les transformations mécaniques: mouture, roulage, décorticage
  • Les traitements à la chaleur: micronisation, éclatement, rôtissage, floconnement
  • La mise en comprimé
30
Q

Quelles sont les transformations possibles des fourrages?

A
  • le hachage, déchiquetage et la mouture
  • le cubage, compression
  • l’ensilage et la mise en balles
31
Q

Quel est le % d’humidité dans l’ensilage?

A

60-70%

32
Q

Quel est le % d’humidité de l’haylage?

A

40-60%

33
Q

Quel est le % d’humidité du bailage?

A

45-55%

34
Q

Comment identifie-t-on les graminées?

A

Facilement identifiable par la forme de la feuille -> longues feuilles minces
- racine adventice

35
Q

Les graminées sont une bonne source de _____?

A

Fibres digestibles

36
Q

Comment identifie-t-on les légumineuses?

A

feuilles -> 3 folioles arrondies
- produisent leurs graines en gousses
- racines pivotantes

37
Q

Les légumineuses sont une bonne source de _____?

A

protéines

38
Q

Vrai ou Faux?
Les légumineuses ont besoin de beaucoup d’azote

A

Faux, besoin de peu d’azote

39
Q

Quels sont les additifs (facteurs de croissance)?

A
  • les produits modifiant le microbiote
  • les produits modifiant la digestion
  • autres
40
Q

Nommez des produits modifiant le microbiote (3)

A
  • les antibiotiques promoteurs de croissance
  • oxyde de zinc (ZnO): porc
  • probiotique, prébiotique, symbiotique et postbiotique
41
Q

Nommez des produits modifiant la digestion (2)

A
  • les acides organiques
  • les algues
42
Q

Nommez d’autres additifs (3)

A
  • les saveurs
  • les agents anti-ballonement
  • les sialagogues (stimule sécrétion salive)
43
Q

Qu’est ce que des probiotiques?

A

Des organismes vivants bénéfiques (levures et bactéries)

44
Q

Qu’est ce que des prébiotiques?

A

Des fibres non digestibles utilisées comme nourriture par les bactéries

45
Q

Qu’est ce qu’un symbiotique?

A

Un mélange de bactéries et de fibres non digestibles

46
Q

Qu’est ce que les postbiotiques?

A

Sous-produits des bactéries (AGV)

47
Q

Qu’est ce que les paraprobiotiques?

A

Microorganismes non viables
- la paroi cellulaire, les peptidoglycans, les protéines de surface et l’acide téichoïque
- ils agissent comme des prébiotiques
- offrant des avantages pour la santé

48
Q

Vrai ou Faux?
Les antibiotiques peuvent être utilisés comme promoteurs de croissance?

A

Vrai, gain de poids avec antibio vs sans

49
Q

Quelle bactérie est très abondante dans l’estomac et au début du petit intestin?

A

Lactobacillus (presque pas dans le côlon)

Nutrition final (9 decks)

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