Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Vinkurs > Portugal > Flashcards

Portugal Flashcards

1
Q

Vem var först med vinodling i Portugal

A

Fenicierna

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vad var den första skyddade område i Portugal?

A

Duoro

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Vilka jordarter är vanliga i Portugal?

A
  1. Granit i norr och nordväst • Vinho Verde, Dão
  2. Skiffer i Dourodalen
  3. Sandjordar mot Atlanten i Colares
  4. Vulkanjordar i Azorerna och Madeira
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Vad är Portugals vanligaste druva?

A

tempranillo = Aragonez/tinta roriz

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Vad är Portugals blåa nationaldruva?

A

Touriga nacional

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Vilka blå druva har största utbredning i Douro?

A

Touriga franca

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Vad är den viktiga gröna kvalitetsdruva i Vinho Verde?

A

Loureiro

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Vad är Portugals bästa gröna druva?

A

Alvarinho

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

I vilka 4 delar indelar man Portugals vinområden?

A
  1. atlantiska viner som får sin prägel av närheten till Atlanten.
  2. bergsviner, där vinrankor odlas i ett rätt torrt klimat på lite högre altitud. Det är viner från de mer bergiga delarna av mellersta och norra Portugal.
  3. Slättens viner är viner från de plattare delarna av Portugal. Tejo och stora delar av Alentejo.
  4. öarna långt bort från Portugals fastland: Azorerna och Madeira, det är öarnas viner.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

vilka egenskaper har atlantiska viner frå Portugal?

A

vinerna generellt måttliga i alkoholhalt med en bra syra. De röda vinerna är rätt strama med tydliga tanniner.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vilka är det största enskilda DOC-området i Portugal?

A

Vinområdet Vinho Verde

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Vilken jordtyp dominerar i Vinho verde?

A

Granit

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Vilken druvan har historisk haft en mycket stark ställning i Bairrada?

A

baga

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Vad ä Europas västligaste vinregion?

A

Lisboa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Vad är Douro mest känt för?

A

förstärkta vin, portvinet

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Vad är den typiska jorden för de terrasserade vingårdarna längs Dourofloden?

A

Skiffer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Vad är 3 områden i Douro i Portugal?

A

Douro delas in i tre områden: Douro Superior, Cima Corgo och Baixo Corgo

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Vad är 5 viktigaste druvor i Douro

A
  1. Touriga franca, cirka 9 500 hektar, 22% av odlingsarealen i Douro
  2. Tinta roriz (arragonez, tempranillo) 5 600 hektar, 13%
  3. Tinta barroca, 4 400 hektar, 10%
  4. Touriga nacional, 3 500 hektar, 8%
  5. Tinto cão, (’röd hund’) hör till ”top fem” men odlas på liten areal och med liten skörd. Den anses dock ha goda egenskaper såväl smakmässigt som odlingsmässigt. Vanlig i de bästa portvinerna
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Vad är 2 typer av ruby portvin?

A
  1. Ruby still - Icke-oxidation, huvudsakligen flasklagring
  2. Tawny (stil) - oxidation, ekfatslagring
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Vad är enklaste stilen av portvin?

A

Ruby Port är den enklaste stilen av port. Den lagras ett par år på stora ekfat innan buteljering och konsumtion.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Vad betyder Ruby Reserva?

A

Reserve är en blandning av Ruby av god kvalitet som får lagras på stora ekfat fyra till sex år innan buteljering. (Reserve är inte en tawny, även om den är delvis oxiderad)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Vad är mest prestigefyllda portstilen?

A

Vintage port är den mest prestigefyllda portstilen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Vad betyder Singel Quinta Vintage Port?

A

Singel Quinta Vintage Port är en vintage port som görs en årgång som producenten inte tycker kvaliteten är tillräckligt bra för att deklarera vintage för hela egendomen men som har en enskild vingård som är av god kvalitet.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Vad betyder Tawny port?

A

Tawny port är en Ruby port som får ligga länge nog på ekfat för att hinna oxidera och skifta färg från rubinröd (ruby) till gyllenbrun (tawny)

25
Q

Vad betyder Colheita (tänk om Tawny port)?

A

Colheita. En årgångstawny, det vill säga gjord på druvor från en skörd.

26
Q

Vilket klimat finns i Alentejo

A

Kontinental

27
Q

I vilken region är leramforor blivit något av ett signum?

A

Alentejo

28
Q

Vilken klimat finns i Madeira?

A

Klimatet är milt subtropiskt med mycket liten temperaturvariation under året

29
Q

Var planterar vingårdarna i Madeira?

A

Vingårdarna är planterade i branta, terrasserade sluttningar

30
Q

Vilka är 5 gröna druvor i Madeira?

A
  1. sercial,
  2. terrantez,
  3. verdelho,
  4. boal och
  5. malvasia (malmsey
31
Q

Vad är mest odlade druvan i Madeira?

A

Tinta negra

32
Q

Vad betyder madeirisering?

A

Vinet värms upp under en kortare eller längre tid, antingen genom att det lagras på ekfat i solvärmda magasin – canteiro - eller genom lagring på ståltankar som värms upp med hjälp av varmvatten - estufagem

33
Q

Vad innehåller canteiro metod (Madeira)?

A

Vinet lagras i ekfat i solvärmda magasin, minst 2 år men ofta decennier, ibland mer än 50 år

34
Q

Vad betyder Estufagem-metoden ( madeira)?

A

Estufagem-metoden
• Vinet värms upp i tankar av stål eller betong 45-50 C i tre månader
• Tre månaders vila därefter

35
Q

Vinkooperativen står fortfarande starka i Portugal. Hur stor del av vinproduktionen stod vinkooperativen för 2011?

A

40%

36
Q

Vilket vinområde präglas av granit i Portugal?

A

Vinho Verde

37
Q

Vilken jordmån förknippas med Douro i Portugal?

A

Skiffer

38
Q

Vilken grön druva delar Portugal med Spanien?

A

Alvarinho

39
Q

Vilka Druvan står för högklassiga viner från Dao?

A

encruzado

40
Q

I vad för slags jord växer vinrankorna i Colares?

A

Sand

41
Q

Vilken druva är svår att odla och är ofta föremål för kärlek eller hat (Portugal)?

A

Baga

42
Q

I vilket område odlas baga framförallt?

A

Bairrada

43
Q

Encruzado är en högkvalitativ druva som nästan uteslutande odlas i det här området. Vilket område?

A

Dão

44
Q

I vilket distrikt nära den spanska gränsen är alvarinho särskilt betydelsefull?

A

Moncão e Melgaco

45
Q

Varifrån kommer merparten av Portugals mousserande vin?

A

Bairrada

46
Q

Vilka tre påståenden nedan stämmer för Colares?

A
  1. Jordmånen är sand
  2. Ramisco är Colares blå druva
  3. Det återstår bara 20 hektar av vinområdet Colares idag
47
Q

Kooperativ var dominerande i det här området under Salazars tid. Vilket område?

A

Dão

48
Q

I Douro görs både portvin och bordsvin. Hur stor del är portvin nuförtiden?

A

2/3

49
Q

Vilken vintyp är vanligast i Douro Superior?

A

Bordsvin

50
Q

Vilken vinregion avses? Förr hette den Estremadura. Det är fastlandseuropas mest västliga vinregion.
Med några undantag har regionen inte gjort sig ett kvalitetsnamn. Odlingsytan är stor, även om den minskat från 50 000 hektar på 80-talet till 30 000 idag. Produktionen är Portugals näst största eller tredje största beroende på år.

A

Lisboa

51
Q

Jäsningen avbryts genom tillsättning av 77-procentig druvsprit som dödar jästsvamparna. Det sker redan efter 24 – 36 timmar då endast en liten del av sockret har omvandlats till alkohol (några procent alkohol). Vilket starkvin produceras på det här sättet?

A

Portvin

52
Q

Historiskt transporterades portvinet till Porto på flatbottnade båtar och lagrades där. Varför?

A

Svalare klimat på sommaren i Porto än i inlandet.

53
Q

Ju längre inåt landet man kommer desto mer kontinentalt blir klimatet. Somrarna är mycket varma och torra. Konstbevattning är nödvändig. I vilket område är vi?

A

Alentejo

54
Q

Området i Poerugal är känt för sina cuvéer där druvorna aragonez och trincadeira ofta ingår. Inte sällan har också alicante bouschet ett finger med i spelet. Även internationella druvor, inte minst syrah, har etablerat sig. Vilket är området?

A

Alentejo

55
Q

Under seglatserna genom tropiska förhållanden blev lastutrymmena solstekta och mycket varma. Uppvärmningen fick vinet att utvecklas på ett positivt sätt. Vinet fick en nötaktig och karamelliserad karaktär. Vilket vin avses?

A

Madeira

56
Q

Vilken grön druva gör man torrast madeiravin på?

A

Sercial

57
Q

Du vill ha en mycket söt och fyllig madeira. Vilken väljer du då?

A

Malvasia

58
Q

Vilken metod anses var den bästa för uppvärmning av madeiravin?

A

Canteiro

Vinkurs (8 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions