Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Vinkurs > Frankrike > Flashcards

Frankrike Flashcards

1
Q

Vilken land har den längsta historiken av att exportera vin?

A

Frankrike

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Var i Frankrike de första vinodlingarna anledes och av vem?

A

De första vinodlingarna anledes i Provance sannolikt av grekarna 600-500 före kristus.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Vad var dem mest kända monk orden i Bourgogne?

A

I Bourgogne fanns både Benediktineorden och Cisterciensorden.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Vilken område kallas ofta för Frankrikes trädgård?

A

Loire

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

När började att medvetet göra mousserande vin i Champagne?

A

Det var på slutet av 1600- talet som man började att medvetet göra mousserande viner.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Hur vinlusen kom till Europa?

A

Vinlusen kom med växter som importerades från USA, förmodligen andra växter än vinrankor.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

När Europa drabade av Phylloxera?

A

England drabbades under 1850- talet som första land i Europa och det var där man 1863 identifierade orsaken till sjukdom. De områden som undkom sjukan var framför allt med sandjord. 1875 var circa 40% av odlingarna i Bordeaux infekterade.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hur kom tillrätta med vinlusen?

A

I Nordamerika fanns andra släkter av vitis som var resistenta. Man kom tillrätta med vinlusen genom att ympa de fruktbärande sorterna på resistenta rotstockar, framför allt Vitis labrusca.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Vilka 3 klimatområden finns i Frankrike?

A
  1. Medelhavsklimat - det är varmt i söder med milda vintrar vid medelhavskustet
  2. Maritimt klimat - det är svalt, regnigt och blåsigt vid atlantakusten
  3. Kontinental klimat - det råder kontinentalt klimat i inlandet
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vilka vindistrikter i Frankrike har medelhavsklimat?

A

Roussillon, Languedoc, Södra Rhône, Provence och Korsika

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Vilka vin karakter har viner från medelhavsklimat i Frankrike?

A

Blå druvor är vanligast och vinerna är fylliga med måttlig syra.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Vilka vindistrikter har kontinental klimat i Frankrike?

A

Champagne, Alsace, Bourgogne och delvis norra Rhône

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Vilka vindistrikter i Frankrike har maritimt klimat?

A

Bordeaux och Loire

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hur kallas nordvästvind som blåser hårt i Rhonedalen?

A

Le Mistral

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Vilka är mest odlade gröna druva i Frankrike?

A

Ugni blanc. Det är det samma druva som i Italien kallas för trebbiano. I Frankrike används denna druva nästan uteslutande för produktion av cognac och armagnac.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Vilka gröna druva i Frankrike odlas mest i Bordeaux och Loire?

A

Sauvignon blanc.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Vilka gröna druva är mest känd i Bourgogne?

A

Chardonnay. Den är näst mest odlande gröna druva i Frankrike.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Vilken gröna druva odlas i Loire?

A

Chenin Blanc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Vad är mest odlade blå druvan i Frankrike?

A

Merlot. Den odlas i nästan dubbelt så stor omfattning som cabarnet sauvignon.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Vilka blå druva i Frankrike är mest förknippad med Bordeaux?

A

Cabarnet sauvignon. Men odlas även i andra områden.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Vad är den dominerade blå druvan i Loire?

A

Cabarnet Franc

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Vad är karaktärsdruvan i Rhône?

A

Syrah

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Vad är blå karaktärsdruvan i Borgeougne?

A

Pinot Noir

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Enligt EU regler hur mycket av vinet behövs att vara gjort av specif druvan att kalla det vin X

A

85%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Vad är den lägsta klassifikation av vin i EU?

A

“Vin”

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Vad är 4 deldistrikter i Loire?

A
  1. Pays Nantais
  2. Anjou-Saumur
  3. Touraine
  4. Övre Loire
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Vad är Loiredalen känd för?

A

Loredalen är känd för torra vita viner med hög syra.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Vad är klassika områden i övre Loire i Frankrike?

A

Sancerre och Pouilly-Fumé. Karaktärsdruvan är Sauvignon Blanc.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Vilka 5 område finns i Champagne.

A
  1. Montagne de Reims
  2. Vallée de la Marne
  3. Côte de Blancs
  4. Côte de sézanne
  5. Côte de Bar
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Vad är 3 druvsorter som dominerar i Champagne?

A

Chardonnay, Pinot noir, Meunier

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Hur många druvsorter är tillåtna i Champagne?

A
  1. Chardonnay, pinot noir, meunier, pinot blanc, pinot gris, petit meslier, arbane
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Vilka är dem olika söthetsgrader i champagne( från den allra torraste till den sötaste)?

A

Brut nature, extra brut, brut, extra sec, sec, demi-sec, doux.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Vad betyder blanc de blanc champagne?

A

Det är champagne gjort på enbart chardonnay

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Vilken klimat finns i Alsace i Frankrike?

A

Klimatet är svalt kontinentalt men soligt och varmare än andra vindistrikt på samma latitud.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Vilka druvor kan odlas i Alsace grand cru AOC?

A

Riesling, gewurtztraminer, pinot gris, muscat och pinot noir.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

Vad är typiska Alsace-vinet?

A

Det typiska Alsace-vinet är ett endruvevin av de vanligaste druvorna, till exempel riesling eller pinot gris. Oftast är vinerna aromatiska med en måttlig syra. Ny ek är en sällsynt ingrediens.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

Vad kallar mousserande viner av Alsace?

A

Cremant d’Alsace

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

Vilka är de så kallade ädla druvorna i Alsace?

A

Riesling, muscat, gewurztraminer, pinot gris

39
Q

Vad heter bergskedjan som påverkar klimatet i Alsace?

A

Vogeserna

40
Q

Vad heter den mångsidiga gröna druvan i mellersta Loire?

A

Chenin blanc

41
Q

Vilka spred vinodlingen i Frankrike?

A

Romarna

42
Q

Vilket land hade stor historisk betydelse för Bordeaux?

A

England

43
Q

Var är Chenin blanc karaktärsdruva i Loire?

A

Mellersta Loire

44
Q

Vilken är den viktigaste druvan i Chinon (Loire)?

A

Cabarnet franc.

45
Q

Vilken druva dominerar i Pays Nantais (Loire)?

A

Melon de Beurgogne

46
Q

Hur många kilo druvor fylls druvpressen med i Champagne?

A

4000kg

47
Q

I vilket område i Champagne dominerar druvan meunier?

A

Vallée de la Marne

48
Q

Vilken är den nordligaste vinregionen i Frankrike?

A

Champagne

49
Q

Vad betyder Vendange Tardives?

A

Sen skörd

50
Q

I vilken vinregion produceras det söta vinet Selection de Grain Nobles?

A

Alsace

51
Q

Vad batyder clos i Bourgogne?

A

en vingård som är muromgärdad

52
Q

Vad är karaktärsdruva i Beaujolais?

A

Beaujolais handlar det till nästan 100 procent om gamay.

53
Q

Vilka vindistrikter finns i Bourgogne?

A
  1. Chablis
  2. Cote d ́Or ( delas vidare i Côte de Nuits och Côte de Beaune)
  3. Côte Chalonnaise
  4. Mâconnais
  5. Beaujolais
54
Q

Vad är Chaptalisering?

A

Druvmognad kan vara ett problem för pinot noir svala år. Chaptalisering – tillsättning av socker i musten före jäsning för att öka alkoholhalten – blir då nödvändig.

55
Q

Vad är Bourgognes appellationen från lägst till högst?

A
  1. I basen finns regionala appellationer som täcker större områden.
  2. Kommunal appellation är nästa nivå. Det är byar eller kommuner som namnger området
  3. Premier cru - 10%
  4. Grand cru - 1% (Det finns 33 grand cru-lägen i Côte d ́Or och ett i Chablis)
56
Q

Vad är Chablis känd för?

A

Chablis är känt för sina högsyraviner med mineralisk touch. Oftast är vinerna ståltanksviner.

57
Q

Vad är olika nivåer av Chablis?

A
  1. Petit Chablis
  2. Chablis
  3. Premier cru
  4. Grand cru
58
Q

Vad är karaktär för pinot noir?

A

Vinerna blir oftast medelfylliga och kryddiga med bärfruktiga aromer av hallon, jordgubbar och körsbär. Med lagring kompletteras doftpaletten med bland annat tryffel och svamp.

59
Q

Hur är vinerna av Beaujolais?

A

Vinerna från Beaujolais är oftast mjuka och lätta med aromer av röda bär.

60
Q

Vad betyder sur lie för chardonnay vinerna från Bourgogne?

A

Vinerna lagras på sin jästfällning “sur lie”. Ibland med regelbunden bâtonnage, en omrörning av jästfällningen som avser att ge vinet extra fyllighet och fetma.

61
Q

Vilka är karaktärsdruavn i norre och södre rôhn?

A

I norr är karaktärsdruvan syrah, i söder är det grenache.

62
Q

Vilken typ av jord finns i Norra Rhône?

A

Jordmånen består i huvudsak av granit med ett tunt jordlager som många gånger sköljs bort när häftigt regn faller. Jorden måste då bäras upp på sluttningarna igen.

63
Q

Vad är huvuddruva i Hermitage (norra Rhône)?

A

Syrah

64
Q

Vad är karaktër för syrah?

A

Syrah ger kraftiga viner med hög syra och mycket garvsyra och färg.

De bästa vinerna har doft och smak av intensiv frukt med inslag av mörka bär som svarta vinbär, björnbär, blåbär och hallon. Med ålder tillkommer lakrits och multnande löv. Kryddor, peppar, charkuterier, örter och viol är också vanliga inslag.

65
Q

Vad är 5 1er Cru i medoc?

A
  1. Château Latour i Pauillac
  2. Château Lafite-Rothschild i Pauillac
  3. Château Margaux i kommunen Margaux i
  4. Château Haut-Brion i distriktet Graves som numera ligger i Pessac-
    Leognan
  5. Château Mouton-Rothschild
66
Q

Vad är 4 mest kända kommuner i Medoc?

A

Margaux, St-Julien, Pauillac och Saint-Estephe

67
Q

Vad är bortytis cinerea?

A

Botrytis cinerea är en mögelsvamp som under särskilda väderförhållanden gör hål på druvornas skal så vattnet dunstar och sockerhalten i druvan koncentre

68
Q

Vilka druvsorter används till Sauternes?

A

De druvsorter som används till Sauternes är framförallt druvan sémillon, men man använder sig även av sauvignon blanc.

69
Q

Vad är mest kända områden i högra stranden i Bordeaux?

A

Högra strandens två berömdheter är St-Émilion och Pomerol.

70
Q

Vilka vinsort används i St-Émilion?

A

Här är merlot vikigast med cabernet franc.

71
Q

Vilka fyra påståenden stämmer för norra Rhône?

A
  1. Terassodlingar
  2. Smala dalgångar
  3. Granitjordar
  4. Syrah dominerar
72
Q

I vilken appellation i södra Rhône gör man enbart rosévin?

A

Tavel

73
Q

I vilken appellation i norra Rhône gör man enbart vita viner på druvan viognier?

A

Condrieu

74
Q

Vilken jordmån är karaktäristisk för Châteauneuf-du-Pape?

A

Galetes

75
Q

Vilket vin användes förr för att fördjupa färgen på de bleka Bordeauxvinerna?

A

Hermitage

76
Q

Hur stor del av den totala vinproduktionen i Rhône står den norra delen för?

A

5%

77
Q

Vilka två gröna druvor används oftast tillsammans i norra Rhône ?

A

Rousanne och marsanne

78
Q

Vad är gobelet?

A

Vinranka som är formad till en buskform.

79
Q

Vilken grön druva kan ingå i ett vin från Côte-Rôtie?

A

Viogner

80
Q

I vilken typ av jordmån trivs druvan merlot bäst?

A

Lera

81
Q

Vilka tre druvor används i de torra, vita vinerna från Bordeaux?

A

Sauvignon blanc, Sémillion, Muscadelle

82
Q

Vilken druva dominerar i viner från Médoc?

A

Cabernet sauvignon

83
Q

Är det vanligt att man ekar de vita, torra vinerna från Bordeaux?

A

Ja

84
Q

Vad heter den havsvik som delar Bordeaux i vänstra och högra stranden?

A

Gironde

85
Q

Vilket distrikt i Bordeaux är känt för både vita och röda viner?

A

Graves

86
Q

Vilket distrikt i Bourgogne står för merparten av Bourgognes hela produktion av vitt vin?

A

Mâconnais

87
Q

Vilken jordmån är typisk för Chablis?

A

Kimmeridge

88
Q

I vilken region odlas den gröna druvan aligoté?

A

Bourgogne

89
Q

Den tredje söndagen i november släpps ett speciellt vin. Vilket vin är det?

A

Beaujolais noveau

90
Q

Vilken typ av speciell jäsning är vanlig i Beaujolais?

A

Kolsyrejäsning

91
Q

Hur kommer det sig att en och samma vingård i Bourgogne har många ägare?

A

Ägorna har splittrats på grund av Franska revolutionen och arvslagarna.

92
Q

Vilka två gröna druvor får ingå i ett rött hermitagevin?

A

Marsanne och rousanne

93
Q

Synonym för malbec i Bordeaux?

A

Côt

94
Q

Vilken appellation står för hälften av all vinproduktion i norra Rhône?

A

Crozes-Hermitage

Vinkurs (8 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions