Italien Flashcards
Producerar Italien mer vit eller röd vin?
Vit
Vem var först i Italien med att göra vin?
Grekerna och Etruskerna
Vilken klimat finns i Italien?
Medelhavsklimat i stora delar.
Kontinentalt klimat i norr och i de inre delarna längs Appeninerna. Det innebär bland annat att skillnaderna mellan dags- och nattemperatur är stor, något som har gynnsam betydelse för druvornas aromutveckling.
Vilka jordarter som är utbredda i Italien?
kalkrika och vulkaniska jordar är två jordarter som är utbredda och är grogrunden för goda vinresultat. Kalrika jordar hittar vi bland annat i Piemonte, Toskana och Friuli. Vulkaniska jordar förekommer rikligt i södra Italien.
Vilken land har störst antal egna druvor i världen?
Italien. 377 olika druvor som man gör vin av på en betydande kommersiell nivå
Vad betyder campanilismo i Italien?
Det kan beskrivas som en lokal mycket stark känsla för ens eget område som kan vara ett kvarter, en stadsdel, stad eller en region. Däri ingår att man odlar de lokala druvorna och dricker det vin som framställs lokalt.
Vad är mest odlade druvan i Italien?
Sangiovese
Vilka druvam odlar mest för prosecco?
Glera kallades förr för Prosecco. Glera är druvan i det omåttligt populära mousserande vinet Prosecco, som främst hör hemma i Veneto
Vad är italiens främsta kvalitetsdruva?
Nebbiolo – Italiens främsta blå kvalitetsdruva. Betydelsefull i Piemonte.
Vad odlar mest i Apulien i Italien?
Primitivo
Vad DOC eller DOCG klassifikation innebar?
Det innebar förutom en geografisk avgränsning av området bland annat en reglering av tillåtna druvor, skördeuttag, alkoholhalt, vinodling och vinmakning.
Vad kallas kvalitets viner från Toscana som inte följer DOC regler?
Supertoskanare
Vad betyder Classico i Italien enligt DOC?
Det innebär oftast en avgränsning av ett större område till en historiskt viktig och central del. Inte sällan räknas det klassiska området som kvalitativt bättre. Chianti classico exemplifierar detta.
Vad betyder Riserva i Italien DoC system?
Riserva har med lagring att göra och innebär att lagringskraven är strängare än för motsvarande ”standardvin”.
Vad betyder Superiore i Italien DOC?
För viner som ska få beteckningen Superiore kan kraven gälla högre alkoholhalt, längre lagringstid och/eller lägre skördeuttag än motsvarande standardviner.
Vad är 3 största vinregionen i Italien?
- Venetien
- Emilien - Romagna
- Apulien
Vad är 3 främsta vinregionen i Italien?
- Piemonte
- Venetien
- Toscana
Vilken klimat finns i Piemonte i Italien?
Klimatet är kontinentalt med varma, torra somrar med dimma på höstkanten. Vintrarna är kalla med snö.
Vad är 3 druvor som odlas mest i Piemonte?
Druvtrion som odlas mest är i prestigeordning nebbiolo, barbera och dolcetto.
Vad produceras mousserande vin i Piemonte?
Mousserande vin produceras som tidigare nämnts i stor skala i Asti-området på druvan muscat. Merparten är gjort enligt den industriella tankmetoden som kallas charmat.
Vad är 3 barberaområden i Piemonte Italien?
- Asti
- Nizza
- Alba
Vad är främsta nebbioloområden i Piemonte Italien?
- Barolo
- Barbaresco
Vad är mest odlade druva i Piemonte?
Barbera
Vilka typ av viner ge barbera?
Barbera ger medelfylliga, färgrika viner med hög syra och måttliga tanniner. Aromerna drar åt körsbär och plommon. Med ek tillkommer sötkryddiga toner.
Vilka typ av viner ger Nebbiolo?
Druvan ger medelfylliga till fylliga viner med hög syra och kraftiga tanniner. Färgen är blek med tidig dragning åt orange. Aromatiken har stor spännvidd och nyansrikedom med rödfruktiga bär som körsbär, torkade örter, lakrits, torkade blommor, rosor, nypon. Med ålder tillkommer toner av bland annat läder, tjära, tobak och tryffel. Vinerna är ofta både mycket lagringsdugliga och lagringskrävande.
Barolo vinerna kan delas i två typer, varför?
På grundval av jordart särkiljer man ofta två vinstilar. Den ena jordarten som finns i den västra delen runt La Morra och Barolo har sandiga inslag och är bördig och tenderar att ge viner som är lättare, mjukare, mer aromatiska och med snabbare mognad.
I den västra och nordvästra delen runt Serralunga och Monforte har jorden större inslag av sammanpressad sandsten, är mindre bördig och näringsfattigare, vilket sammantaget ger viner som är mer strukturerade och återhållna, med långsam mognad.
Vilekn typ av vin producerar mest I Venetien i Italien?
Mer än 80 % av produktionen är vitt vin – till stor del en effekt av det mycket populära mousserande vinet Prosecco gjort av druvan glera.
Vad betyder recioto i Italien?
Söta viner av torkade druvor
Vad betyder pergola?
uppbindningsmetoder, där rankorna binds upp högt, med armar som sticker ut snett uppåt från stammen och på så sätt bildar ett tak av blad.
Vad betyder passito-viner i Italien?
Viner som tillverkas av delvis torkade druvor kallas i Italien för passito-viner.
Vad betyder “fruttaio” i Italien?
Torkrum, där man lägger ut druvorna på hyllor gjorda av bambumattor.
Vad betyder ripasso i Italien?
En andra jäsning med druvskal från amarone eller recioto
• Fylligare, mer tanniner, eventuellt viss sötma
Vad är huvuddruva i Valpolicella?
Corvina. Druvan ska i områdets viner ingå med 45-95 %
Vad är viktigaste vita kvalitetsdruvan i Valpolicella?
Garganega.
Druvan ger i distriktet Soave öster om Verona mjuka vita viner med aromer av päron, rött äpple, vita blommor, persika och honungsmelon. Det är inte ovanligt att känna en lite stålig eller mineralisk friskhet i vinet. Syran är medel till hög och fylligheten medel.
Ad betyder charmat metod?
andra jäsning i stora tankar
Vilken druva dominerar i Toskana?
Sangiovese
Vilka områden finns i Toskana?
- Chianti,
- Chianti Classico,
- Vino Nobile di Montepulciano och
- Brunello di Montalcino
- Bolgheri
Vad är karakteristics för sangiovese?
Toskanas karaktärsdruva sangiovese är tunnskalig och anses ibland vara svårodlad. Vinet är oftast medelfylligt med hög syra, och har medelhöga till höga tanniner. Det är vanligt att känna en viss kärvhet i vinet. Färgen är relativt ljus.
Surkörsbär är en vanligt förekommande arom, men även andra röda bär, örter, tomatblad och te kan förekomma i ung sangiovese. Ibland återfinns stråk av plommon eller viol. Med ålder hittas ofta toner av undervegetation, tobak och läder.
Hur står andel av världens vinproduktion står Italien för?
20%
Vad hette romarrikets mest kända vin?
Falerno
I vilken region hör druvan nerello mascalese hemma?
Sicilien
Flera folk har haft betydelse för hur vinets historia har sett ut i Italien. Vilka är de tre viktigaste?
Grekerna, Etruskerna och Romarna
I vilken typ av landskap återfinns merparten av Italiens kvalitativa vinodlingar?
Berg och kullar
I vilka två större kvalitetsregioner i Italien är det kontinentala klimatinslaget betydande?
I Piemonte och Lombardiet
Vilken internationell druva har störst utbredning i Italien och var odlas den allra mest?
Pinot gris
Vilken grön internationell druva är betydelsefull för produktionen av mousserande vin i Lombardiet och Trentino i norra Italien?
Chardonnay
Vilken druva är södra Italiens främsta blå druva med Kampanien och Basilicata som hemvist?
Aglianico
I vilken region finner vi vinodlingslandskapet Langhe-Roero och Monferato. Lanskapet har världsarvsstatus sedan 2014.
Piemonte
Barbera odlas i hela Piemonte men i vilket område är den störst och, enligt många, bäst?
Barbera d´Asti
Vad har La Morra, Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d´Alba och Monforte d´Alba gemensamt?
Byar i Barolo
Om du dricker en Barolo som känns lättare och mjukare, mer aromatisk, vad är det då för typ av Barolo?
Från La Morra och Barolo
Vad utmärker en traditionalists syn på vinmakning i Barbaresco eller Barolo?
Lång maceration och Lagring på stora, neutrala ekfat
De bättre vingårdarna finns till stor del på sluttningar på högre höjd och då särskilt i ett stråk öster om Gardasjön och norr om Verona. Vilken region är det frågan om?
Venetien
Torkning av druvor som är vanligt i Venetien innebär att druvan förlorar en del av sin vikt. Hur mycket ungefär?
50%
Vad koncentreras när druvor torkas såsom de görs i Venetien?
Socker, aromämnen, tanniner
Vilka två internationella druvsorter som man förknippar med Bordeaux är vanliga i supertoskanare?
Cabernet sauvignon, merlot
Vad är Vin santo
Ett sött vin på torkade druvor
Vilken arom förknippas Sangiovese främst med?
Surkörsbär
Canaiolo och colorino är två druvsorter som har något gemensamt. Vad?
De kan ingå upptill 20 procent i en Chianti Classico
Chianti Classico Gran Selezione är något speciellt. På vilka sätt? Ange två.
Den är den högst kvalitetsklassen.
Vinet får inte göras på inköpta druvor
Vilket vinområde har Appenninerna i norr och öster?
Toskana
