Portugal

Question 1

Hvilken placering volumemæssigt har Portugal i Europa?

Answer 1

5

Question 2

Hvor stor er pipas?

Answer 2

550 liter

Question 3

Hvad hedder de 3 kvalitetsniveauer i Portugal?

Answer 3

Vinho, IGP, DOP

Question 4

Hvor mange IGP regioner findes der i Portugal?

Answer 4

14

Question 5

Hvad betyder Garrafeira?

Answer 5

Garanterer en min. lagringstid på 30 mdr, heraf 12 på flaske for rød og 12 mdr, heraf 6 på flaske for hvid/rosé

Question 6

Hvad indebærer Reserva i Portugal?

Answer 6

Minimum 0,5% højere alkohol end DOP/IGP reglerne. Ved mousserende betyder Reserva min. 12 mdr på bærmen

Question 7

Hvad betyder Colheita Selectionada i Portugal?

Answer 7

Indebærer at alkoholniveauet er mindst 1% højere end DOP/IGP reglerne firesjruver

Question 8

Hvad er de vigtigste lokale druer i Portugal?

Answer 8

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz

Til hvid er Arinto, Alvarinho og Loureiro vigtige

Question 9

Kort beskrivelse af Alfrocheiro

Answer 9

Blå. Daos vigtigste druesort. Dyb farve, mørke bær, høj syre.

Question 10

Kort beskrivelse af Baga

Answer 10

Blå. Udgør 90% af de blå druer i Bairrada. Alkoholrig, tanninrig og høj syre. Kan leve længe, men besværlig at dyrke

Question 11

Kort beskrivelse af Castelao

Answer 11

Blå. Portugals 3. mest dyrkede. Kaldtes tidligere Periquita. Krydret

Question 12

Kort beskrivelse af Touriga Franca

Answer 12

Blå. En af de 5 anbefalede portvinsdruer. Sjældent sygdomsramt. Koncentreret frugtighed og beskeden tannin.

Question 13

Kort beskrivelse af Touriga Nacional

Answer 13

Blå. Anses for Portugals bedste druesort - særligt i DOP Porto og DOP Duoro. Høj farveintensitet, duft af mørke bær og blomster. God mængde tanniner

Question 14

Kort beskrivelse af Trincadeira

Answer 14

Blå. Mest dyrkede sort i Alentejo. Bedst i tørt og varmt klima. Dyb farve, frugtig med en vegetal tone. Fyldig med tanniner

Question 15

Kort beskrivelse af Alvarinho

Answer 15

Grøn. Aromatisk, blomsteragtig med citrustoner. Dyrkes primært i DOP Vinho Verde og IGP Minho

Question 16

Kort beskrivelse af Arinto

Answer 16

Grøn. Særligt i Vinho Verde og DOP Bucelas (nord for Lisboa). Blomster og frugtig karakter. Dyrkes i hele Portugal

Question 17

Kort beskrivelse af Bical

Answer 17

Grøn. Hovedsagligt i Bairrada og Dão. Små brune pletter. Høj syre, derfor god til mousserende. Tidligt modnende

Question 18

Kort beskrivelse af Encruzado

Answer 18

Grøn. Vigtigste druesort til hvid Dão. Dyrkes stort set ikke andre steder. Fadlagres ofte

Question 19

Kort beskrivelse af Fernão Pires

Answer 19

Grøn. Kaldes også Maria Gomes. Mest dyrkede grønne i Portugal. Blomsteragtig, relativt fyldige vine, til tider med fadlagring

Question 20

Kort beskrivelse af Loureiro

Answer 20

Grøn. 4. mest plantede og vigtig i Vinho Verde. Krydret og blomsteragtig med citrus.

Question 21

Kort beskrivelse af Síria

Answer 21

Grøn. Kaldes også Roupeiro. Dyrkes mange steder men vigtigst i Alentejo. Kan hurtigt tabe syren, derfor mere populær i køligere områder, såsom Dao.

Question 22

Nævn 5 af Portugals 14 IGP regioner

Answer 22

Minho, Transmontano, Duriense, Lisboa, Alentejano

Question 23

Beskriv tommelfingerreglen for DOP/IGP klassifikation i Portugal

Answer 23

DOP vigtigere i det nordlige Portugal. Her begynder flere af IGP-regionerne med “Terras de/do….” mens DOP regionerne har kortere navne. I syd er IGP som regel vigtigere